شبكة همس الشوق

شبكة همس الشوق (https://www.hamsalshok.com/vb/index.php)
-   همس للمطبخ الرمضاني (https://www.hamsalshok.com/vb/f299)
-   -   طريقة عمل السمبوسة وحشوات منوعة للسمبوسة (https://www.hamsalshok.com/vb/t16236.html)

الزهرة البيضاء 13 - 7 - 2012 01:08 AM

طريقة عمل السمبوسة وحشوات منوعة للسمبوسة
 
http://www.qaym.com/6376.jpg

طبعا السمبوسة هي الأكلة المفضلة برمضان
ولأني أحبكم نقلت لكم حشوات مختلفة للسمبوسة


سمبوسة اللحم

نص كيلو لحم مفروم
5 بصلات كبيره مفرومه
4 فصوص ثوم مفرومه ناعم
رشةكمون ناعم
رشة كزبره ناعمه
فلفل اسود وملح
ملعقة اكل كزبره خضره مفرومه

ضعي اللحم على النار في مقلاة ثم البصل والثوم والبهارات
خففي النار ثم الكزبره
واذا حابه جزر ميشور وبطاطس مقلي وبيضه مسلوقه ومبشوره


http://imagecache.te3p.com/imgcache/...574ad55338.jpg
سمبوسة الدجاج

دجاجه مسلوقه مفتته
3 بصلات مفرومه
فصين ثوم مفرومه
ذرة
جزر مبشور
ملح وفلفل وبهارات
3 ملاعق جبن سائل

حمري البصل والثوم بشوية زيت حتى يذبل اضيفي الدجاج والبهارات وخليها على نار هاديه
اضيفي لها الجزر والذرة الى ان مايذبل الجزر واخلطيها مع الجبنة
واحشي فيها السمبوسة

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...f4349220de.jpg

سمبوسة البيتزا


كوب جبن موزاريلا مبشوره
جبن كرفت مبشوره
كوب زيتون اخضر الشرايح بس نقطعه صغار
بصله متوسطه مفرومه ناعم
حبة فلفل اخضر مفرومه ناعم
علبة مشروم مفرومه
رشة زعتر
تخلط مع بعض
وتحشى://3.


سمبوسة الخضار بالبقدونس

كيس كيلو خضار مشكله (جزر- بزاليا-بطاطس-ذره)
3بصلات مفرومه معاها فصين ثوم مفرومه
بقدونس مفروم
ملعقة مشكله من البهارات

اسلقي الخضار نص استوى
احمسي البصل والبهارات والبقدونس
اضيفي الخضار وقلبيها مع بعض
اتركيها لحد ماتبرد وبعدين احشي السمبوسة
http://www.galaxylink.com.hk/~john/f...springroll.jpg

سمبوسة مع صلصة الصويا

كوبين ملفوف مقطع شرائح رفيعة
كوب جزر مقطع شرائح رفيعة
حبة فلفل اخضر+حبة فلفل احمر+حبة فلفل اصفر مقطعه شرائح
حبتين بصل شرائح
نص فنجال شاي صلصة صويا

حمري البصل الى ان يذبل اضيفي باقي الخضار وقلبيها على النار وحركيها شوي
غطيها بس خمس دقايق عشان لا تذبل واكشفيها وقلبيها اضيفي الصويا

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...4c7744d26c.jpg

سمبوسة الجبن


علبة كبيره جبن كرفت مبشوره
كيس جبن موزاريلا
نص كوب بصل اخضر مفروم ناعم
تخلط وتحشى

http://www.qatarshares.com.qa/data/6...1847019648.jpg

سمبوسة بالبطاطا

2بطاطس مقطع مكعبات
جبن كرافت مبشور
بقدونس مقطع صغار
شوي وفلفل اسود

يقلى البطاطس في الزيت وتخلط جميع المقادير مع بعض وتحشى بها السمبوسة وتقلى في الزيت
او ممكن تسلقي البطاطا وتضفيها الى باقي المكونات

http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/119213.gif

حشوة السمبوسة بالليمون..

المقادير:
2 كيلو صدر دجاج مخلي من العظم
6 ليمونات معصورة
ملعقة ونصف بهارات مشكلة
ملعقة ونصف ملح
2 مكعب مرقة الدجاج
4 فصوم ثوم مدقوقة مع قليل من الزنجبيل و2 فلفل حراق
1 حزمة شبت مفرومة فرما ناعما
1 حزمة بقدونس مفرومة فرما ناعما
3 جزر مقطع قطعا صغيرة
4 فليفلة باردة مقطعة قطعا صغيرة
3 بصلات مفرومة فرما ناعما
قليل من الزيت

الطريقة:
1 - تقطع صدور الدجاج قطع متوسطة الحجم.
2 - يرفع على نار متوسطة ويضاف له مسحوق الثوم والزنجبيل والفلفل الحراق والبهارات المشكلة ومكعبي مرقة الدجاج والملح ويترك حتى ينشف ماؤه مع التقليب بين الحين والآخر (يستغرق تقريبا35 - 45 دقيقة). وبعد ذلك يضاف عصير الليمون ويترك حتى يتشرب الدجاج تماماً.
3 - في هذه الاثناء يوضع الزيت في مقلاة ثم يضاف البصل ويقلب قليلا ويضاف الجزر والفليفلة الباردة وترش بقليل من الملح والفلفل الأحمر.
4 - يوضع الدجاج في الفرامة الكهربائية ثم يوضع في اناء ثم تضاف له الخضار والشبت والبقدونس ويقلب حتى تمتزج المقادير(ليس على النار طبعا)
تحشى به السمبوسة..



حشوة التونة:


علبة تونة----- 3-4 م ك مايونيز------2 م ك خردل-----شوية خس مفروم

نهرس التونه بالشوكة ثم نضع باقي المقادير ويخلط جيدا...

وممكن كمان تعملي
حشوه جبنة حلوم مبشور مع قليل من النعناع ونحشي به الرقائق .


البيض بالشبت والكريمة



4 بيض مسلوق ومهروس
2 بصل اخظر مقطع
1 ملعقة شبنت
فلفل وملح
نص ملعقة مسطردة
1 طماطم مقطعة قطع صغيرة
كوب كريمة

تخلط جميع المكونات



يتبع

الزهرة البيضاء 13 - 7 - 2012 01:13 AM

رد: طريقة عمل السمبوسة وحشوات منوعة للسمبوسة
 
والان طريقة عمل رقائق السمبوسة

المقادير

3
كوب دقيق
كوب وربع ماء دافي
ملعقه صغيره ملح او حسب الرغبه

الطريقة

تعجن العجينه جيدا ونستمر في العجن لمده 10 دقايق واذا في عجانه يكون اريح
تترك لتترتاح ربع ساعه
تقسم العجينه الى احجام متساويه ...بعد ما كورناها نحطها في اناء بلاستك عميق ونرصها عادي لو تزاحمت مع بعض
نصب عليها زيت حتى يغمرها بس طبعا راح تحتاجي تقريبا لنص كوب
تغطى بكيس بلاستك كويس وتترك ترتاح لفتره غير محدوده ولكن اقل شي نص ساعة ...
الان
نجيب صينيه واسعه او مقلى تيفال او صاج او اي شي عندك ممكن يستخدم حتى لو صينية الفرن الكبيره
انا هنا استخدمت الصينيه الكبيره (التبسي )اللي بنحط فيها الاكل وعارفه انها متوفره في كل بيت وكمان ميزتها انها تسخن بسرعه
نفرد العجينه على رخام نضيف نمسح الرخام بنفس الزيت او السمن المستخدم في غمرالعجين...وتخلي الصاج يسخن كويس تتطفي النار وتحطي الرقاقه
وثواني اول ما تصفر كلها اقلبها بسرعه طبقيها ارفعيها افرديها في صينيه وغطيها ..

وممكن تشكلي السمبوسة بهذا الشكل

شرايح سمبوسه مثل ما تشوفون في الصورة ..على شكل (+) ...حطي عليهم الحشو

http://www.mzaeen.net/upfiles/rlW36801.jpg
http://www.mzaeen.net/upfiles/q8c36801.jpg
http://www.mzaeen.net/upfiles/UXw36801.jpg

صفيهم في صينيه مدهونه وادهنيهم بالفرشاة بزيت ... وادخليهم الفرن لينضجوا ..
http://www.mzaeen.net/upfiles/MFv36801.jpg

وممكن تعملي منها سمبوسة حلو
تحشيها مكسرات وجوز هند وبعد القلي تضعيها في القطر ( الشيرة ) وتزينيها برشة جوز هند


http://imagecache.te3p.com/imgcache/...953e2a5807.jpg

او تحشيها بانواع مختلفة من الشكولاتة واليك الطريقة

نضع قطعة الحلوى على شريحة من عجينة السمبوسة نلفها لفتين ونقطعها بالسكين
نلف الخيط على أطراف العجين


http://imagecache.te3p.com/imgcache/...1945fe3340.jpg

قليها في الزيت الحار نصفيها من الزيت نفك الخيط برفق من الحلوى


http://imagecache.te3p.com/imgcache/...a68887972f.jpg

اعجبني فنقلته لكم


نظرهـ خجولهـ 13 - 7 - 2012 04:34 PM

رد: طريقة عمل السمبوسة وحشوات منوعة للسمبوسة
 
عوافي على المجموعه كثيرررائعه
لاخلاولاعدم

الزهرة البيضاء 13 - 7 - 2012 06:39 PM

رد: طريقة عمل السمبوسة وحشوات منوعة للسمبوسة
 
http://www.saudishares.net/vb/attach...9&d=1341967763

عآشقة بصمت 15 - 7 - 2012 06:28 PM

رد: طريقة عمل السمبوسة وحشوات منوعة للسمبوسة
 
بوركتي غلاتي على طرحك المميز..
ل, رووحك الطاهرة موودتي..

الزهرة البيضاء 16 - 7 - 2012 05:25 PM

رد: طريقة عمل السمبوسة وحشوات منوعة للسمبوسة
 
مشكوووووورة والله يعطيك الف عافية

http://smilefirst2.files.wordpress.com/2008/09/37.jpg

امير الذوق 26 - 7 - 2012 09:26 AM

رد: طريقة عمل السمبوسة وحشوات منوعة للسمبوسة
 
http://vb.arabseyes.com/uploaded/41659_1180678971.gif

فراشة الكون 30 - 7 - 2012 02:00 AM

رد: طريقة عمل السمبوسة وحشوات منوعة للسمبوسة
 
شكرآ جزيلا على الموضوع الرائع و المميز
واصل تالقك معنا في المنتدى
بارك الله فيك اختي ...
ننتظر منك الكثير من خلال ابداعاتك المميزة
لك منـــــــ اجمل تحية ــــــــــي

الزهرة البيضاء 30 - 7 - 2012 03:53 PM

رد: طريقة عمل السمبوسة وحشوات منوعة للسمبوسة
 
برستيج دلع
الله يسلمك ويسعدك


http://www10.0zz0.com/2010/11/29/16/464667510.png

الزهرة البيضاء 30 - 7 - 2012 03:53 PM

رد: طريقة عمل السمبوسة وحشوات منوعة للسمبوسة
 
فراشة الكون
يا هلا ياعسل

http://www10.0zz0.com/2010/11/29/16/464667510.png


الساعة الآن 03:59 PM

جميع الحقوق محفوظه للمنتدى
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010


الامتياز


SEO by vBSEO