الأطباق الرمضانية سريعة الهريس الاماراتي http://up.graaam.com/forums/771687/01342270449.jpg المقادير كيلو لحم غنم مع العظم او لحم عجل صغير كيلو حب قمح ملح ماء سمن للتقديم الطريقه: ينقع القمح طوال الليل. يسلق اللحم بعد غسله بالماء في4/3 القدر مع إضافة حب القمح المنقوع على نار حامية حتى يغلى ثم تخفف النار ويحرك بين الحين والآخر. يترك الهريس على نار هادئة جدا مع التقليب كل 2/1 ساعة حتى ينضج تماماً لمدة 4 ساعات تقريبا مع إضافة ماء ساخن كلما لزم الأمر. ترفع العظام من الهريس وترفع الشوربة المتكونة على سطح الهريس في وعاء منفصل ثم يملح وبضرب الهريس مع اللحم بملعقة خشب خاصة للهريس أو خلاط الهريس الكهربائي حتى يتكون خليط متجانس تماماً ويمكن تخفيفها بماء الشوربة . عرسية إماراتية المقادير: أرز لحم هبر و يفضل لحمة المقادم ملح هال زنجبيل قليل ماء مغلي الطريقة: يسلق اللحم حتى الاستواء مع الهال والزنجبيل ثم يضاف الأرز واللحم المسلوق ومرقة اللحم على النار بعد تصفيته من الشوائب إلى الماء المغلى، ثم يضاف القليل من الملح. يترك الأزر مع اللحم على النار حتى يصبح الأرز قابلاً للهرس. يضرب الأرز مع اللحم حتى يهرس الأرز تماما ويتداخل مع اللحم يضاف قليل من السمن البلدي على العرسية في طبق التقديم. قطايف رمضان http://up.graaam.com/forums/771687/21342271082.jpg المقادير كاس من الدقيق الأبيض 3 أكواب ماء بيضة ملعقة طعام خميرة بيرة ربع ملعقة شاي سكر الطريقه تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر . يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل . تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت . تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة . تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وصبح جاهزة للتقديم . |
رد: الأطباق الرمضانية سريعة الله يعطيك العافيه دام التألـــق ودام عـطاءك الـــعـذب كـــل الشكـــر لهـــذا الإبــــداع,والتــميز ودي لروحك |
رد: الأطباق الرمضانية سريعة
|
رد: الأطباق الرمضانية سريعة ـآسعدني حضورركـ وتوااجدكـ .. ودي وتقديري |
رد: الأطباق الرمضانية سريعة اوان الورد ـآسعدني حضورركـ وتوااجدكـ .. ودي وتقديري |
رد: الأطباق الرمضانية سريعة الله يعطيك العافية ... |
رد: الأطباق الرمضانية سريعة حضور بهي أسعدني شاكرة لكِ ألق حضوركِ لسموكِ تلال الزهر |
رد: الأطباق الرمضانية سريعة يعطيك العافية |
رد: الأطباق الرمضانية سريعة شكراً لتواجدك العَطِر وردي و ودي |
رد: الأطباق الرمضانية سريعة الله يعطيك العافية |
الساعة الآن 10:32 PM |
جميع الحقوق محفوظه للمنتدى
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010