|
موسوعة همس الشوق للطبخات بالصور السسلام عليكم و رحمة الله وبركاته صباححكم /مسائكم .........................سعاده آبديه بما اننا بشهر رمضان المبارك حبيت اطرح هالموضوع للطبخات بالصور واتمنى من الجميع يستفيد منه وشاكره لكم :r7: |
رد: موسوعة همس الشوق للطبخات بالصور طريقة عمل الارز الأخضر http://www.3zoof-up.com/do.php?img=465 المقادير : 2 كوب ارز بسمتي 2 كوب بقدونس مفروم 2 كوب شبت مفروم 4 ملاعق ملح 4 ملاعق زيت ذرة 4 ملاعق سمن 3 كوب ماء بصلة مفرومة طريقة التحضير : يغسل الارز جيدا ثم ينقع في ماء دافيء مع الملح لمدة 30 دقيقة حتى تحصلين على حبة طرية تحمر البصله في السمن الى ان تطرى قليلا يضاف البقدونس والشبت مع التقليب المستمر يضاف 8 اكواب ماء وتترك حتى تغلي يصفى الارز ويضاف الى الماء الاخضر يترك في الماء لمدة 10 دقائق يصفى الارز من الماء الاخضر يحمر الارز في ملعقتين من السمن ثم يضاف اليه كوبين من الماء المغلي يترك على نار هادئة حتى ينضج لمدة 20 دقيقة يقدم الارز الاخضر مع المأكولات البحرية |
رد: موسوعة همس الشوق للطبخات بالصور طريقة عمل شاورما لحم http://www.3zoof-up.com/do.php?img=466 المقادير : كيلو لحم بقري ربع كوب زيت نصف فنجان خل بهار لحم/كزبرة مطحونة/فلفل اسود/كركم ثوم مفروم فلفل اخضر شرائح فلفل احمر شرائح فلفل اصفر شرائح 2 بصله كبيرة شرائح خبز سوري او تورتيلا طريقة التحضير : يقطع اللحم الى شرائح طويلة ورفيعه ويترك جانبا في طبق عميق توضع جميع التوابل السابقة مع الثوم والخل والزيت وتقلب جيدا حتى تتجانس توضع اللحم بداخلها ويترك في الثلاجة لمدة يوم كامل تحضر مقلاه وتسخن بملعقتين زيت تصفى اللحم من التتبيله خارجا وتوضع اللحم بدون التتبيلة في الزيت حتى تحمر يضاف كوب ماء وتترك على نار هادئة حتى تنضج في قدر اخر يحمر البصل ثم شرائح الفلفل الالوان حتى تطرى جميع المكونات بعد ان تنضج الشاورما توضع شرائح الفلفل والبصل وتقلب جيدا لمدة دقائق ترفع عن النار وتوضع في خبز التورتيلا ويلف الخبز على شكل رول يغلف الخبز بورق الفويل(القصدير) ليحتفظ بالحرارة ويقدم مباشرة او في اي وقت |
رد: موسوعة همس الشوق للطبخات بالصور موضوع قمة الروعه والجمال أسعدني جداً قراءته الله يعطيك العافيه http://www.lakii.com/vb/smile/9-43.gif |
رد: موسوعة همس الشوق للطبخات بالصور http://cdn.tareekaa.com/wp-content/u...21214153_n.jpg وصفات فتة وصفات فتة من الوصفات الحاضرة دائما على مائدة الافطار في رمضان المبارك ، وهناك عدد كبير من الفتة يبدأ بفتة الباذنجان مرورا بفتة الدجاج وصولا الى فتة اللحم وليس انتها بانواع اخرى من الفتة او التسقية بالجمص كما تسمى في الشام ، ولا ننسى ايضا فتة اللسانات والهبرات ، وفتة المكدوس وفتة الفول ، وجميع هذه الانواع من الفتة جمعناها لكم في هذا الملف من وصفات فتة شهية . |
رد: موسوعة همس الشوق للطبخات بالصور حروف خرساء مشكوره ياحلوه ع الموضوع الجميل |
رد: موسوعة همس الشوق للطبخات بالصور جوهرة العراق .. اهلا بكك انرتي |
رد: موسوعة همس الشوق للطبخات بالصور اميره بكلمتي .. اهلا بكك انرتي |
رد: موسوعة همس الشوق للطبخات بالصور بقايا جروح .. اهلا بكك انرتي .. |
رد: موسوعة همس الشوق للطبخات بالصور حلى لذيذ وسريع المقادير 1 خبز توست.... تلاته او خمسه قطع حسب العدد والرغبه 2 بيض ...اربع حبات... 3 ماء مغلي مع سكر ... الطريقه... تفقسي البيض في صحن وتحركيه ... وتاخدي ملعقة وتبدي تدهني التوست بالبيض لحد مايشرب موية البيض.. بعد كدا تقليه في زيت خفيف ... في الاخير تطلعي شرائح التوست..وتبلليها بالشيره.. وكدا خلاص حصلتي على أسرع صحن حلى وصحتين .. أسرع حلى بالتوست... |
رد: موسوعة همس الشوق للطبخات بالصور طريقة عمل شوربة الفريك http://up.hamsalshok.com/do.php?img=15051 المقادير : ربع كيلو لحم مقطع صغير جدا ثوم مفروم بصل مفروم 2 ملعقة زيت بهار مشكل كزبرة ناعمة ملح/فلفل/قرفة ملعقة معجون طماطم كوب فريك ناعم 2 حبة طماطم مفروم 3 اكواب مرق لحم طريقة التحضير : في قدر كبير يسخن الزيت ويحمر اللحم الى ان يجف من الماء يضاف الوم والبصل ويقلب الى ان يصبح البصل ذهبي تضاف البهارات والطماطم ومعجون الطماطم يقلب الجميع حتى تخلط المكونات لعدة دقائق يغسل الفريك بالماء للتخلص من الشوائب يضاف الفريك الى اللحم ويقلب حتى يكتسب لون وطعم البهارات واللحم يضاف المرق ويترك على نار عاليه حتى الغليان يترك القدر على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الفريك واللحم تقدم الشوربة ساخنة |
رد: موسوعة همس الشوق للطبخات بالصور طريقة عمل عصير التمر http://up.hamsalshok.com/do.php?img=15052 المقادير : كوب تمر رطب منزوع النوى ليمون مبشور 2 كوب حليب علبة حليب مكثف جوز هند زبيب طريقة التحضير : يوضع التمر مع الحليب المكثف والحليب العادي في الخلاط حتى يختفي التمر تماما يضاف جوز الهند ويعاد الخلط مرى اخرى يصب العصير في اكواب مع مكعبات الثلج يرش الزبيب في كل كوب يقدم مباشرة |
رد: موسوعة همس الشوق للطبخات بالصور طريقة عمل كيك القرفة http://up.hamsalshok.com/do.php?img=15053 المقادير : 2 كوب دقيق 1 كوب جوز مفرى 2 معلقة صغيرة بيكنج بودر 1 كوب سكر 4 بيضة 1 معلقة صغيرة يبيكنج بودر 1/2 كوب زيت او زبد 1 معلقة صغيرة فانيليا 1 معلقة كبيرة قرفة ½ كوب صوص شوكولاته حبات من جوز الهند السليم للتزيين طريقة التحضير : نجهز الكيك بنخل الدقيق جيدا مع البيكنج بودر ويترك جانبا نضرب السكر مع الزبدة حتى يذوب ثم نضيف البيض بيضة بيضة مع الخفق والفانيليا ونضرب جيدا نضع كمية الجوز والزيت ندهن صينية بالزيت أو الزبد ونضع الكيك وتدخل الفرن -45- 50 دقيقة حتى تستوى فى فرن حار ثم تترك لتبرد ترش قبل التقديم بقليل من صوص الشوكولاته وتزيين بحبات الجوز وتقدم |
رد: موسوعة همس الشوق للطبخات بالصور طريقة عمل الايدام الهندي http://up.hamsalshok.com/do.php?img=15107 المقادير : قطع لحم صغيرة مكعبات بطاطس بصل مقطع فلفل رومي حار ملعقة صغيرة خل خليط طماطم وثوم مطحونين معجون صلصة طماطم كاري فلفل أحمر حار زنجبيل كركم مكعب ماجي رشة ملح بسيطة طريقة التحضير : – في مقلاة بها قليل من الزيت يحمر البصل والفلفل ثم يوضع الخل ويضاف الصلصلة -يقلب الخليط وضعي عليه البهارات ومكعب المرقة وقلبيها لتتسبك – يوضع عليها اللحم وقلبي.. ثم ضيفي خليط الطماطم والثوم – يضاف مكعبات البطاطس ثم ضعي القليـل من الماء،، وغطـّـيه واتركيه لينضج – ثم ضعيه في أطباق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم.. |
رد: موسوعة همس الشوق للطبخات بالصور شرائح التوست بالدجاج والجبن http://up.hamsalshok.com/do.php?img=15108 المقادير : قطع صدور دجاج مسلوق علبة جبن كاسات كبيرة علبة قشطه ملعقة كبيرة مايونيز ملح وفلفل اسود توست منزوع الأطراف طريقة التحضير : – ضعي التوست في صينية بايركس مدهونة بقليل من السمن – ضيفي الجبن والقشطة والمايونيز والملح والفلفل إلى الدجاج – اخلطيهم بيديكِ حتى يمتزجوا جيداً – ضيفي الخليط فوق التوست – ضعي شريحة توست فوق الخليط – ادهني الوجه بالجبن السائل – ضعي الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى يتحمر |
رد: موسوعة همس الشوق للطبخات بالصور طريقة عمل البسكويت بجوز الهند http://up.hamsalshok.com/do.php?img=15109 المقادير : 90غ من الزبدة فانيلا ربع كوب من السكر كوب من الدقيق لجميع الاستعمالات ملعقتان صغيرتان من الماء بياض بيضة ملعقتا طعام من برش جوز الهند مربى فراولة لحشو البسكويت طريقة التحضير : تخفق الزبدة مع الفانيلا والسكر بالخلاط الكهربائي لتصبح ناعمة. يضاف إليها الدقيق المنخول وكمية كافية من الماء للحصول على عجينة طرية. تدعك هذه العجينة قليلاً فوق سطح مكسو بالدقيق لتصبح ناعمة، ثم تغطى وتترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ترق العجينة لتصبح سماكتها 3 مليمترات. تقطع هذه العجينة إلى 20 قطعة بيضوية تقريباً، طول الواحدة منها 5 سم. تفتح دوائر قطرها 2.5 سم في وسط هذه القطع. ترق بقية العجينة بين رقاقتين أيضاً من ورق ازبدة لتصبح سماكتها 3 ملم وتقطع إلى 20 دائرة، قطر الواحدة 5 سم. توزع هذه الدوائر في صواني الخبز المدهونة بالزيت، على أن تبعد عن بعضها 3 سم تقريباً. تدهن قطع العجين المفتوحة في الوسط ببياض البيض ويرش عليها برش جوز الهند ثم توضع في صواني الخبز. تخبز قطع البسكويت لمدة 10 دقائق تقريباً في فرن معتدل حتى يصبح لونها بنياً قليلاً. تترك قطع البسكويت لتبرد في الصواني. تدهن الدوائر الكاملة بمربى الفراولة ثم تغطى بالدوائر المفتوحة في الوسط. |
رد: موسوعة همس الشوق للطبخات بالصور الحساء الصيني الحار http://up.hamsalshok.com/do.php?img=15117 المقادير : 1 كوب من المشروم المجفف 1 كوب ماء مغلي 1 ملعقة طعام زيت نباتي ¾ طوب دجاج مسلوق ومفتت بصل أخضر مفرومة ناعما ( مع فصل الجزء الأبيض عن الأخضر ) ملح وفلفل 1 ½ كوب من المشروم الطازج المقطع الى شرائح 1 علبة مشروم معلب مقطع الى شرائح ربع كوب بامبو مقطع الى شرائح رفيعة جداً 4 أكواب مرقة دجاج 2 ملعقة شاي نشا ¼ كوب ماء ¼ كوب صلصة الصويا ¼ كوب خل الأرز بيضة مخفوقة صلصة تاباسكو طريقة التحضير: اغمري المشروم المجفف بالماء المغلي في قدر على النار سخني الزيت واضيفي الدجاج وتبليه بالملح والفلفل واضيفي البصل ( الجزء الأبيض فقط ) وقلبيه لمدة دقيقتان أضيفي كل انواع المشروم والبامبو وتبليه بالملح والفلفل وقلبيه لمدة دقيقتان ضيفي له مرقة الدجاج واتركي الخليط ليغلي ثم خففي الحرارة واتركي الحساء على النار لمدة 5 دقائق ، اذيبي النشا مع ¼ كوب من الماء واضيفيه الى الحساء مع التقليب حتى يغلظ الحساء لمدة 2 – 3 دقائق . اطفي على النار وأضيفي صلصة الصويا وخل الأرز ثم اضيفي البيض تدريجيا الى الحساء مع التقليب المستمر أضيفي صلصة التاباسكو حسب ماتحبين وتبليه بالملح والفلفل قليلاً |
رد: موسوعة همس الشوق للطبخات بالصور طريقة عمل المشبك http://up.hamsalshok.com/do.php?img=15118 المقادير : – 1 ½ كوب لبن زبادى (روب). – 2 كوب نشا. – 1 ملعقة كبيرة ماء زهر. – 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا. – ¼ كوب دقيق. – زيت غزير للقلى. مكونات الشيرا: – 2 كوب سكر. – 2 كوب ماء. – 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون. طريقة عمل الشيرا : 1- يوضع السكر والماء فى إناء معدنى، ويترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلى ويذوب السكر. 2- يضاف عصير الليمون إلى المزيج ويقلب، ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد. طريقة التحضير: 1- فى وعاء متوسط، يُخفق الزبادى مع ماء الورد بإستخدام الخفاقة اليدوية. 2- يُضاف النشا إلى المزيج مع الإستمرار فى الخفق حتى نتأكد من عدم وجود كتل بالزبادى. 3- يُضاف بيكربونات الصودا والطحين إلى المزيج، وتُقلب المكونات كلها ببطئ حتى تندمج تماماً ونحصل على مزيج شبه سائل يكون خط متواصل عند سكبه بالملعقة. 4- يُسخن الزيت على نار متوسطة، وتُوضع قوالب دائرية حديدية فى الزيت الساخن حتى تسخن جيداً وذلك لتحديد شكل الدائرة، ويمكن الإستغناء عنها. 5- يُوضع قليل من مزيج المشبك فى قمع حديدى، ويُسكب منه داخل القوالب خيط مستمر على شكل دائرى حلزونى أو دوائر متداخلة ببعضها. 6- يُحمر المشبك حتى يأخذ اللون الذهبى من الأسفل، ثم يُقلب على الجانب الأخر حتى ينضج مثله، ثم يُنشل من الزيت. 7- يُوضع المشبك فوراً فى القطر ويُقلب به، ثم ينشل منه ويرص فى صحن التقديم ويقدم. |
| الساعة الآن 02:16 AM |
جميع الحقوق محفوظه للمنتدى
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010