افكار لتسهيل الطبخ في رمضان

#1 4 - 6 - 2015, 04:16 AM

غالباً ما تشعر السيدات بالتعب خلال شهر رمضان المبارك، وقد يرجع ذلك إلى عدم الاستعداد المسبق، وترك كل الأمور المتلعقة بتحضير الطعام وشراء الأغراض إلى اللحظة الأخيرة.

فكيف يمكنك استقبال رمضان وأنت مرتاحة؟

نفّذي هذه الأفكار البسيطة التي تساعدك في مطبخك وتهوّن عليك إعداد الطعام مهما بلغت صعوبته

1- بداية، وقبل نحو أسبوع من حلول شهر الصوم الكريم،
نظّفي الثلاجة وخزائن المطبخ من كل ما هو فاسد
وغير صالح للاستعمال.

2- توجّهي إلى السوق لشراء بعض الحاجيات التي ستحتاجينها لإعداد الأطباق الخاصة بالشهر الكريم. اشتري اللحوم ووزّعيها إلى حصص مع كتابة الاسم على كل حصة ليسهل عليك انتقاء ما ترغبين بسرعة (اكتبي على ورقة صغيرة مثلاً لحم مفروم، شاورما، برغر، الخ). كذلك اشتري كمّية معيّن من الدجاج، نظّفيها وقطّعيها وصنّفيها، أو تبّليها كما يحلو لك، وبالكمّية التي تناسب أفراد أسرتك. يمكنك الاحتفاظ ببعضها كاملاً للحشي أو لتحضير الملوخية والأرز باللحم وغيرها. ومن الخضراوات، اشتري ما يناسبك ويلزمك للتفريز.

3- قطّعي عدداً من باقات الكزبرة والبقدونس واحفظيها
في علب أو أكياس محكمة الإغلاق في الثلاجة

4- قشّري الثوم وثلّجيه في أكياس صغيرة، أو افرميه
مع قليل من الملح. لا تنسي إغلاق الكيس بإحكام لعدم ن
فاذ الرائحة إلى بقية الطعام.

5- قطّعي الجزر بعد تقشيره حسب الرغبة ووزّعيه
حصصاً (للسلطة، الشوربا، اليخنة.

6- أعصري الليمون الحامض وصفّيه بمصفاة ناعمة وعبّئيه
في قوالب الثلج، لاستعماله عند الحاجة.

7- تجنّبي تكديس الثلاجة بالأواني، لأنّ من شأن ذلك أن يرفع
من درجة حرارة الأطعمة وبالتالي يعرضها للتلف.

8- تجنّبي وضع أكياس بلاستيكية بها مواد سائلة، كالشوربة
والعجين على الرف العلوي داخل المجمد، لأنها ستنساب
من بين القضبان وستتجمّد مما سيصعّب عملية استخراجها
فيما بعد. لذا ينبغي وضعها في الرف السفلي لتتجمد
قبل نقلها حيثما نشاء.

9- أحفظي الطعام المجمّد بالأكياس الشفّافة، لسهولة التعرّف
على محتواها، دون الحاجة إلى فتح الكيس.

10- فكّري قبل كل يوم صوم بنوع أو بأنواع الأطعمة التي توديّن
طهيها ليتسنى لك إخراج اللحم من الثلاجة في الوقت المطلوب.

11- جهّزي طقم سفرة كامل ونظفيه ورتبيه في خزانة قريبة. وانقعي الأدوات الفضية في إناء به ماء مضاف إليه مبشور الصابون وقليلاً من النشادر، أو ادعكيها بقشر البطاطس النيئ واشطفيها جيداً.

12- غطي سطح الفرن بورق الألمنيوم لتتمكّني من تنظيفه من رواسب القلي وللمحافظة على نظافته. بدليه عند الاتساخ.

13- لا تنسي إبقاء طعام اليوم السابق لأطفالك الصغار ولا ترمي ما يتبقى منه بل أعطيه لمن هم في حاجة له من الفقراء والمساكين.

14- إذا بقي عندك خبز، قطعيه وأقليه أو حمصيه
في الفرن للفتوش والشوربا.

15- إذا كنت تعملين، يمكنك الاستعانة بصحون بلاستيكية
لتخففي عن نفسك أعباء الوقوف أمام المجلى.

16- ابدئي بتنظيف مطبخك قبل إعداد أي طعام.

17- اقتني قارورة غاز احتياطية خوفاً من انتهاء القارورة
فجأة وأنت تطبخين وعلى مقربة من موعد الإفطار.

18- لتقشير البصل بطريقة سهلة، ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة، أو في قدر فيه ماء، وهذا يخفّف من تدميع عينيك عند التقطيع.

19- للتخلّص من رائحة الثوم والبصل العالقة على يديك، افركيهما بالليمون. وللتخلص من الرائحة من فمك تناولي عيدان البقدونس.

20- للحدّ من رائحة قلي السمك غير المحببة، أضيفي قطرات من الخل أو عصير الليمون إلى زيت القلي. كما أن إضافة قليل من قشر الليمون الطازج للزيت يعطي السمك مذاقاً جميلاً.

21- لقتل الميكروبات عند غسل الخضراوات والفاكهة، انقعيها بالخل (بمقدار ملعقة لكل لتر ماء).

المصدر: شبكة همس الشوق - من قسم: همس للمطبخ الرمضاني

الموضوع الأصلي :‎ افكار لتسهيل الطبخ في رمضان || الكاتب : همسه الشوق || المصدر : شبكة همس الشوق

4 - 6 - 2015, 05:16 PM

اشكرك يالغلا

لطرحك القميل

ودي واحترامي

خمرٌ احمر

4 - 6 - 2015, 08:11 PM

تسلم يدك ..
شُكرا غلاي ..
في انتظار جديدكم المميز ..
لكمني إجمل تحيه واحترام ..

6 - 6 - 2015, 06:23 AM

خمر احمر

كل الشكر لك على
مرورك الرائع لمتصفحي
لا عدمت تواجدك العطر
مودتي لك

6 - 6 - 2015, 06:23 AM

اوان

كل الشكر لك على
مرورك الرائع لمتصفحي
لا عدمت تواجدك العطر
مودتي لك

8 - 6 - 2015, 03:03 AM

يعطيك العافية

9 - 6 - 2015, 09:18 AM

رسيل

كل الشكر لك على
مرورك الرائع لمتصفحي
لا عدمت تواجدك العطر
مودتي لك

20 - 6 - 2015, 05:32 PM

فكلوه هنيئا مريئا
بارك الله لكم

20 - 6 - 2015, 09:39 PM

عبد السلام

كل الشكر لك على
مرورك الرائع لمتصفحي
لا عدمت تواجدك العطر
مودتي لك

7 - 5 - 2019, 11:40 AM

طرح في قمة ـآإآلروؤوؤعة ..
آإآختيـآإآر رآإآق لي كثيرآإآ ..
تسلم لنآإآ ـآلانآإآمل ـآإآلذهبية على هيك طرح رآإآقي ..
عطآإآك ـآإآلرب ـآإآلف ع ـآإآفية ..
ودي وعبير وؤوؤردي

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه لموضوع: افكار لتسهيل الطبخ في رمضان لموضوع: افكار لتسهيل الطبخ في رمضان
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
حلول ل خطاء الطبخ	جروح الم	همس مطبخ حواء	4	27 - 10 - 2015 05:28 AM
فوائد الطبخ في قدر الضغط	همسة الشوق	همس مطبخ حواء	6	5 - 10 - 2015 05:51 PM
خمس خطوات لتسهيل عملية الحلاقة	قلائد العشق ♥	همس عالم ادم ازياء الرجل عالم الرجل العصري	7	2 - 9 - 2013 03:09 AM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع