دجاج بصلصة البرتقال والفلفل الحار

#1 18 - 10 - 2015, 09:39 AM

المكونات والمقادير :

2 صدور دجاج مخلية
2 بياض بيضة
1/4 كوب نشا الذرة
1/2 معلقة صغيرة ملح
2 معلقة صغيرة خل
1/4 معلقة صغيرة بيكنج باودر
1/8 معلقة صغيرة بيكنج صودا

مقادير صلصة البرتقال:

كوب ونصف مرق دجاج
معلقة صغيرة زنجبيل
معلقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
2 معلقة كبيرة عصير برتقال طازج
معلقة كبير قشر برتقال
2 ونصف معلقة كبيرة صلصة الصويا
1/4 كوب عصير ليمون طازج
1/3 كوب خل
كوب سكر
1/4 معلقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار المجفف
3 معلقة كبيرة نشا الذرة
2 معلقة كبيرة ماء
1/2 معلقة صغيرة زيت السمسم
1/4 كوب بصل أخضر مفروم
طريقة التحضير:

- قطعى صدور الدجاج الي مكعبات صغيرة الحجم كما هو موضح بالصورة .

- في وعاء متوسط الحجم ضعي كلا من بياض البيض و النشا والملح و الخل أو صوص الفلفل الحار السائل و بيكنج باودر والبيكنج صودا واخفقيهم جيداً حتى يندمجوا.

- ضعي مكعبات صدور الدجاج في كيس بلاستسكي وصبي فوقها التتبيلة المجهزة وحركيه جيدا بحيث تتغلف كل صدور الدجاج بالتتبيلة ثم أغلقيه وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة علي الأقل .

- في هذا الوقت جهزى صلصة البرتقال عن طريق وضع مرق الدجاج و عصير البرتقال و قشر البرتقال و الصويا صوص و عصير الليمون و الخل و السكر و النشا المذاب في 2 معلقة كبيرة من الماء و زيت السمسم و الشيلي او الفلفل الاحمر الجاف وقلبيهم جيداً بحيث يختلطوا تماما .

- سخنى حوالي معلقة صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة عالية ثم ضعي الثوم والزنجبيل لمدة 30 ثانية , ثم أضيفي مكونات صلصة البرتقال المجهزة واتركيها حتى تغلي ثم اخفضي درجة الحرارة.

- اتركيهم علي نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الصوص سميك ثم ارفعيه جانباً.

- احضري صدور الدجاج وتخلصي من السائل الزائد ثم سخنى القليل من الزيت النباتي أو زيت الفول السوداني في مقلاة عميقة سميكة , ثم ضعي مكعبات الدجاج واتركيها حتى تكتسب اللون الذهبي من جميع الجهات .

- انقلي صدور الدجاج علي مناشف ورقية للتخلص من الزيت الفائض .

- أضيفي صدور الدجاج وشرائح البصل الأخضر الي صلصة البرتقال المجهزة , واتركيهم علي نار هادئة لمدة 5 دقائق فقط .

- قدمى الدجاج بالبرتقال مع الأرز الأبيض.

المصدر: شبكة همس الشوق - من قسم: همس مطبخ حواء

الموضوع الأصلي :‎ دجاج بصلصة البرتقال والفلفل الحار || الكاتب : امير العاشقين || المصدر : شبكة همس الشوق

19 - 10 - 2015, 05:24 AM

يعطيك آلف عافيه
وسلمت الأنامـل
على روعة جلبك وانتقائك

19 - 10 - 2015, 11:43 PM

ما شاء الله
رائعه وطريق حلوة
سلمت الانامل

19 - 10 - 2015, 11:45 PM

يعطيك الف عافيه

20 - 10 - 2015, 01:15 AM

تشرفت بفخامة حضورك الزاهي .
وتألق أحرفي بروعة حضورك وحروفك
. لعبق روحك وروعة نبضك كل الإحترام.
كونو بالقرب.
أرق التحاياوأعذبها

25 - 10 - 2015, 10:46 PM

الله يعطيك العافيه
بِ آنتظآر جديدك بشوق
لروحك الجوري

26 - 10 - 2015, 06:18 PM

سلمت يداك ع الطرح المميز
كميزة حضورك
ماننحرم من جديدك
لاعدمنا جديدك
لك بستان من الجوري

المواضيع المتشابهه لموضوع: دجاج بصلصة البرتقال والفلفل الحار لموضوع: دجاج بصلصة البرتقال والفلفل الحار
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
الجمبري الحار بالثوم والفلفل ال حمر	همسة الشوق	همس مطبخ حواء	4	8 - 11 - 2015 08:31 PM
دجاج بصلصة البصل ال خضر	همسة الشوق	همس مطبخ حواء	4	3 - 8 - 2015 03:25 PM
طريقة عمل دجاج المكسيكانو الحار	نظرة عين	همس مطبخ حواء	8	18 - 5 - 2015 06:59 PM
صدور دجاج بصلصة الليمون الاخضر	جروح الم	همس مطبخ حواء	2	11 - 1 - 2015 07:53 AM
دجاج بصلصة البصل الاخضر	اوتارهادئه	همس مطبخ حواء	7	12 - 7 - 2014 05:56 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع

دجاج بصلصة البرتقال والفلفل الحار

همس مطبخ حواء

دجاج بصلصة البرتقال والفلفل الحار

المكونات والمقادير : 2 صدور دجاج مخلية 2 بياض بيضة 1/4 كوب نشا الذرة 1/2 معلقة صغيرة ملح 2 معلقة صغيرة خل 1/4 معلقة صغيرة بيكنج باودر 1/8 معلقة