المقادير

للعجينة:

- 4 بيضات

- كوب دقيق

- 250 غرام سبانخ

- رشّة ملح

- رشة فلفل اسود

- ربع ملعقة صغيرة خل

- ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر

للحشوة:

- كوب من الجبنة الكريمية

- 3 حبّات من الفلفل الاخضر او الاحمر او الاصفر

طريقة التحضير

- اغسلي السبانخ جيداً واتركيه ليجفّ ثم افرمية ناعماً.

- اضيفي اليه البيض والخل والملح والفلفل الاسود، وانقلي المزيج كلّه الى الخلاط الكهربائي.

- انقلي الخليط الى وعاء واضيفي الدقيق والبايكنج باودر واخلطي جيداً.

- احضري صينية مستطيلة وادهنيها بالسمنة.

- ضعي ورقة زبدة في الصينية واسكبي الخليط فوق الورقة.

- اخبزي العجينة في الفرن لمدّة 10 دقائق ثم اخرجيها من الفرن واقلبيها على ورقة زبدة اخرى.

- ازيلي الحواف التي يمكن ان تكون قد تحمّصت في الفرن.

- امزجي الجبنة مع الفلفل المفروم ناعماً ومدّي الخليط فوق العجينة المخبوزة.

- لفّي العجينة على نفسها كما طريقة السويسرول، اوتركيها تبرد في البراد قبل تقطيعها وتقديمها