سلمت اناملك ويعطيك الله العافيه على مجهودك والمزيد من عطائك ومواضيعك الرائعه والجميله ودائما في إبداع مستمرفي أنتظار المزيد ربي يحفظك
10 - 7 - 2015 12:18 AM
همسه الشوق
تسلم يمينك غلاي
على الطرح
ننتظر جيدك بشوق
ارق تحيه
9 - 7 - 2015 10:12 PM
نظرة عين
المقادير: رأس كبير من الباذنجان مقشر ومقطع إلى مكعبات 4 رؤوس كوسا مقطعة إلى مكعبات رأسان من البطاطا مقطعان إلى مكعبات رأس كبير من الفلفل الأحمر ورأس كبير من الفلفل الأخضر مقطعان إلى مكعبات 4 رؤوس جزر مقطعة إلى مكعبات 100 غرام من اللوبياء المشطورة إلى نصفين 100 غرام من البامية (اختياري) بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح دائرية نصف كيلوغرام من لحم الغنم أو العجل المفروم خشن 4 رؤوس بندورة (طماطم) مقشرة ومقطعة ملعقة طعام من معجون البندورة نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ربع ملعقة صغيرة من القرفة ملح
نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
طريقة التحضير:
يوضع الزيت في مقلاة وتقلى فيه البطاطا قليلاً حتى تصبح وردية اللون. تخرج البطاطا من المقلاة وتصفى على محارم المطبخ للتخلص من أكبر قدر ممكن من الزيت.
تقلى الكوسا والباذنجان والفلفل والجزر واللوبياء والبامية في الزيت نفسه.
يوضع اللحم في المقلاة نفسها ويقلب فوق النار حتى يتغير لونه.
تضاف التوابل ومعجون البندورة والبهار الحلو، وترفع المقلاة عن النار.
يخلط البصل النيء مع اللحم، ثم يمزج الكل مع الخضار.
يسكب الكل في صينية أو طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن ويخبز في الفرن حتى تنضج كل الخضار.
همسة الشوق 
