 | |
| همس الشوق |
اخي الزائر لديك رسالة خاصة من شبكة همس الشوق للقراءة ! اضغط هنا ! 
| |||||||
| همس مطبخ حواء كل ما يخص المطبخ كل مالذ وطاب |
عرض العنوان (الأحدث أولاً) |
| | |
| همس الشوق |
| |||||||
| همس مطبخ حواء كل ما يخص المطبخ كل مالذ وطاب |
|
عرض العنوان (الأحدث أولاً) |
| 30 - 6 - 2021 02:53 AM | |
| نيران الشمري | اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حنين الأشواق
 بارك الله فيك على هذه الوصفات الشهية وفي انتظار جديدك الأروع والمميز الله يعطيكـِ العافيه يارب خالص مودتي لكي وتقبلي ودي واحترامي هلا وغلا زاد الموضوع جمالا بتواجدك وردك يالغلا |
| 30 - 6 - 2021 02:52 AM | |
| نيران الشمري | اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة النورسيه
شكر جزيلا للطرح القيم ننتظر المزيد من ابداع مواضيعك الرائعه تحيتي وتقديري لك وددي قبل ردي ياهلا وغلا نورتي المتصفح لاهنتي |
| 30 - 6 - 2021 01:09 AM | |
| حنين الأشواق |
بارك الله فيك على هذه الوصفات الشهية وفي انتظار جديدك الأروع والمميز الله يعطيكـِ العافيه يارب خالص مودتي لكي وتقبلي ودي واحترامي |
| 29 - 6 - 2021 07:22 PM | |
| النورسيه |
شكر جزيلا للطرح القيم ننتظر المزيد من ابداع مواضيعك الرائعه تحيتي وتقديري لك وددي قبل ردي |
| 29 - 6 - 2021 06:29 PM | |
| نيران الشمري |  المكوِّنات :- دجاجة كاملة وزنها كيلو غرام تقريباً. أربعة فصوص من الثوم. مكعبان من مرق الدجاج. بصلة متوسطة. ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي. أربع حبات من القرنفل. عودان من القرفة. خمس حبات من الهيل. ورقتان من ورق الغار. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ست حبات من الفلفل الأسود الصحيح. رشّة من الملح -حسب الرغبة-. مكوّنات نقع الأرز: نصف كوب من ماء الورد منقوع فيه بعضاً من شعيرات الزعفران. ملعقة صغيرة من الملح الخشن. السمنة. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. إبرة وخيط مخصص للأكل. مكوّنات الحشوة: ثلث كوب من الحمص مسلوق ومجروش. ثلاث بصلات كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة. فصان من الثوم المهروس. نصف كوب من الزبيب الأصفر المنقوع في ماء ورد. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الهيل المطحون. الليمون الأسود المجفف. البهار المشكل. مكوّنات قلي الدجاج: الهيل المطحون. القرفة المطحونة. طريقة التحضير وضع مقدار البصل المخصص للحشوة في مقلاة على نار متوسطة و إضافة رشّة من الملح مع الاستمرار بالتقليب حتى يصبح لون البصل ذهبياً. رشّ البصل بالقليل من الماء وتركه حتى يجف وينضج البصل باستخدام الماء فقط. إضافة الحمص إلى البصل، والزبيب، والبهارات وإضافة القليل من الزيت وتقليب الخليط قليلاً ثمّ وضعه جانباً حتى يبرد. غسل الدجاجة جيداً وتجفيفها ثمّ حشوها بالقليل من الحشوة وإغلاقها من الأسفل بالإبرة والخيط ووضعها جانباً. غسل الأرز جيداً بالماء ثمّ نقعه لمدّة ساعة بالماء وإضافة الملح، والخل. وضع القليل من السمن أو الزيت في قدر كبير وإضافة البصل بعد تقطيعه إلى مكعبات كبيرة وإضافة الثوم. تقليب الخليط على نار مرتفعة حتى يتكرمل ويصبح لونه ذهبياً بعدها إضافة البهارات كاملةً. وضع الدجاجة على خليط البصل في القدر وتركها حتى تكتسب نكهة البهارات. إضافة الماء المغلي للقدر حتى يغمر الدجاجة مع مكعب مرق الدجاج، والملح وترك الخليط على النار حتى تنضج الدجاجة. رفع الدجاجة من القدر وتصفية المرقة. تصفية الأرز من ماء النقع ثمّ وضعه في قدر وإضافة المرقة المصفاة وتركه على نار عالية حتى يتشرب الأرز المرق وينضج. إضافة منقوع الزعفران على الأرز جانباً وتوزيع القليل من السمنة على وجه الأرز وتركه لمدّة عشر دقائق على نار هادئة. نثر القليل من القرفة، والهيل المطحون على الدجاجة وتحميرها بالزيت قليلاً حتى تتشوح من جميع الجهات. سكب الأرز في طبق التقديم وتوزيع الأرز الملون بالزعفران على الوجه ثمّ نثر المتبقي من الحشوة على الأرز ووضع الدجاجة فوق الحشوة. وبالعافيه تحياتي وتقديري نيران الشمري  |
|
تعليمات المشاركة
|
تستطيع إضافة مواضيع جديدة تستطيع الرد على المواضيع تستطيع إرفاق ملفات تستطيع تعديل مشاركاتك BB code is متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة |