شبكة همس الشوق - عجينة المحار

عجينة المحار
https://up.hamsalshok.com/do.php?img=47124

عجينة المحار، هي عجينة تُشكّل على هيئة دوائر وتُقلى في زيت غزير أو تُخبز داخل الفرن، وتُفتح على شكل المحار أو فم السمكة وحشّيها بالحشو الموجودة، وتُعرف هذه الأكلة أيضًا باسم "جيب التاجر".وتعد أكلة فطائر المحار أو جيب التاجر، من الأكلات اللذيذة سهلة التحضير التي يمكن تقديمها في المناسبات، فإذا كنت ترغب في تجربة وصفة جديدة نقدّم لك طريقة عجينة المحار.

مقادير عجينة المحار
½ 1 كوب ماء دافئ
¾ كوب حليب بودرة
¼ كوب زيت نباتي
¼ 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
¼ 4 كوب طحين
1 ملعقة صغيرة ملح
زيت غزير للقلي

طريقة عجينة المحار
ضعي في بولة كبيرة كل من: الماء الدافئ، حليب البودرة، الزيت النباتي، الخميرة الفورية، السكر.
قلّبي جميع المكوّنات السابقة جيّدًا حتى تتجانس المكوّنات معًا.
غطّي البولة بقطعة من القماش واتركي جميع المكوّنات السابقة لمدّة ربع ساعة.
ارفعي القماش من على خليط الخميرة، ثم اسكبي الطحين والملح.
اعجني جميع المكوّنات باستخدام العجّانة الكهربائية حتى يصبح لديكِ عجينة طريّة ومتماسكة.
ضعي العجينة في وعاء وغطّيها بقطعة القماش واتركيها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
افرغي العجينة من الهواء الموجود بها، ثم افرديها باستخدام النشّابة وقطّعيها إلى دوائر متساوية.
ضعي الزيت الغزير في مقلاة كبيرة وبمجرّد أن يسّخن اقلي كرات العجين المتساوية وارّفعيها بعد أن تأخذ لونًا ذهبيًّا ثم اتركيها لتبرد.
افتحي كرات العجين المقلية بالسكين على شكل فم السمكة واحشيها بالحشو الموجود لديكِ وقدّميها في الطبق.