شبكة همس الشوق - فطائر باشكال

http://up.shamoa.com/uploads/images/...101bb55e9d.gif

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته //

هالموضوع طويل شوي حبيت اوضح فيه بعض الاشكال الجديده للفطائر اللي قدرت اسويها ,يعني الموضوع كله عباره عن تشكيل للعجين حبيت انوع فيها عشان تستفيدون حبيباتي وتقدرون تبدعون اكثر مني http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/ne/28.gif

العجينه اي عجينه ناجحه معك

ممكن تستخدمي العجينه في احد مواضيعي

الفطيرة الإيطاليه من ابتكاري لعيون بنات شمواه

تشكيلة فطائر لعيونكم ..

نبدأ بالشكل الاول

احترت وش اسميه وجابته ارتوس ديزاين كريمه مختار [ حبة سكر http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/1heart.gif]
جابته اسم الله عليها

http://up.shamoa.com/uploads/images/...70b678f31c.jpg

بعد ما تعجني العجينه وتتركيها تخمر زين تقطعي كور بحجم البيضه وتحشيها [

انا هنا حشيتها بحشوة دجاج مسخن ]

http://up.shamoa.com/uploads/images/...478f227ea2.jpg

بعد كذا ناخذ كورتين صغار

http://up.shamoa.com/uploads/images/...6813e8d49c.jpg

وتبدأي تبرميها لمن تصير عندك اسطوانيه الشكل

http://up.shamoa.com/uploads/images/...916c246be4.jpg
بعدين تلفيها على بعض

http://up.shamoa.com/uploads/images/...defe86fb97.jpg
بعدين تلبسي الكورة الاولى التاج او الطوق اللي عملتيه وتدخليها من تحت الكورة عشان وقت الخبز ما تطلع .

تخليها تخمر مره ثانيه وتدهنيها وتدخليها فرن ساخن

http://up.shamoa.com/uploads/images/...33f819403f.jpg

وهذا شكلها بعد ما طلعت من الفرن وقدمتها مع عصرة كبيرة من الليمون تذوقي احلى فطائر

http://up.shamoa.com/uploads/images/...965dc08dbf.jpg

http://up.shamoa.com/uploads/images/...f89cd7825e.jpg

http://up.shamoa.com/uploads/images/...24f873a79c.jpg

يتبع

.

http://up.shamoa.com/uploads/images/...101bb55e9d.gif

نكمل معاكم ~

الشكل الثاني وردات التمر[ واضح انها متوهقه بالاسماء]

لذيذه مع القهوه واقرب لها معمول التمر لانها تجهي فيها قرمشه شوي http://www.shamoa.com/vb/images/smilies/smile.gif

http://up.shamoa.com/uploads/images/...cb53fcc0cb.jpg

برضوا اي عجينه ناجحه معاك بعد ما تخمر تكوريها بحجم البيضه وتكوري تمر

معجون ببهارات معمول او قرفه او اي نكهه تحبيها بالتمر ,, ويكون حجم التمره اصغر شوي

من العجينه مثل مو واضح لكم بالصوره .

http://up.shamoa.com/uploads/images/...9b577b2af5.jpg

نحشي العجينه بكورة التمر ونحاول نخلي العجين حجمه وتوزيعه متساوي على التمر .

http://up.shamoa.com/uploads/images/...3c59e86237.jpg

ونغلقها زين

http://up.shamoa.com/uploads/images/...74b37b1850.jpg

بعدين نفردها بالضغط على التمر عشان يتوزع داخل العجينه بشكل متساوي ,, ونحاول نرقق العجينه يعني ما تكون سميكه .

http://up.shamoa.com/uploads/images/...bdad59ebde.jpg

الحين بسكين حاد نقطع اطراف العجينه حتى تتشكل لنا الورده

http://up.shamoa.com/uploads/images/...3c1de94ded.jpg

بعدين نبرم بتلات الورده لفوق مثل الشكل اللي بالصورة

http://up.shamoa.com/uploads/images/...9e9d533e02.jpg

هذا شكلها بعد ما خلصنا

http://up.shamoa.com/uploads/images/...6639a34be4.jpg

نحطها بصينيه خبز ونخليها تخمر شوي بعدين ندهنها ونرش سمسم او حبة سوداء

http://up.shamoa.com/uploads/images/...d6302fbd27.jpg

وهذا شكلها بعد ما طلعت من الفرن وقدمتها

http://up.shamoa.com/uploads/images/...5c44c5cbff.jpg

يتبع

http://up.shamoa.com/uploads/images/...101bb55e9d.gif

نكمل يا حلوات ~

رول اللبنه بالزعتر والزيت زيتون

حشوة بنتي المفضله وهي اللي حشتها http://www.shamoa.com/vb/images/smilies/smile.gif

http://up.shamoa.com/uploads/images/...9f5fdd35f3.jpg

نفرد العجينه بعد ما تخمر مثل ما تسوي لفائف السينابون

http://up.shamoa.com/uploads/images/...ecf7f7a502.jpg

تخلطي لبنة بينار مع زعتر وزيت زيتون وتفرديه على العجينه [ ممكن تستخدمي الحشوة اللي تحبي قرفه , تفاح فواكه مجففه اي شيء]

http://up.shamoa.com/uploads/images/...4681bcfeef.jpg

تفردي الحشوة وتخلي طرف نظيف عشان تلصق العجينه فيه

http://up.shamoa.com/uploads/images/...41461aa198.jpg

بعد كذا تلفي العجينه على الى النهايه

http://up.shamoa.com/uploads/images/...a0ed37b486.jpg

وبسكين حاده تقطعي العجينه وتخلي طرف العجينه مو مقطوع يعني بس طرفها اللي تقطعيه

http://up.shamoa.com/uploads/images/...f4c8d0af1b.jpg

تحاولي تبعدي القطع عن بعض بشكل متخالف وحده يمين ووحده يسار http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/ne/16.jpg

http://up.shamoa.com/uploads/images/...9cc1c1ca72.jpg

وكذا شكلها بعد ما نخلص كأنها سنبله قمح http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle...es/ksho5ey.gif

http://up.shamoa.com/uploads/images/...ca4dec8a18.jpg

هنا شكلها من قريب

http://up.shamoa.com/uploads/images/...8c1b7ad85c.jpg

نخليها تخمر شوي وبعدها ندهنها و ندخلها الفرن لمن تستوي ,, وبالعافيه

لذيذه مع الشاي http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/ne/27.gif

http://up.shamoa.com/uploads/images/...72b361c2cb.jpg

http://up.shamoa.com/uploads/images/...43a44aa917.jpg

3255rrt