|
الرغيف التركي اشتهرت الشيف منال العالم بأطباقها الشهية التي لا تقاوم، وطريقة عمل الرغيف التركي واحدة من وصفاتها الشهية. http://yumyume.com/image.php?width=4...3343f023a2.jpg المقادير
طريقة التحضير العجينة - ضعي 4 كوب من الدقيق في وعاء الخلاط. - أضيفي الخميرة والسكر والملح إلى الدقيق وقلبي لتختلط المكونات واتركيه جانبا. - ضعي الحليب في قدر صغير مع الماء والزبدة. - سخني الحليب إلى أن تذوب الزبدة ويصبح الخليط دافئا. - أضيفي خليط الحليب والزبدة إلى الدقيق. - ثبتي مضرب العجين وشغلي إلى أن تتشكل لديك العجينة. - أضيفي المزيد من الدقيق إذا كانت العجينة لينة. - اعجني على سرعة بطيئة لمدة 4 – 5 دقائق إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة. - ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت. - غلفي وعاء العجينة واتركيه في مكان دافىء لحوالي ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها. - اضغطي على العجينة لإخراج الهواء، واتركيها لترتاح بضع دقائق. - احضري صينية واسعة ، وشكلي العجينة على شكل قرص كبير، وضعي قرص العجين على الصينية. - غطي القرص بفوطة قطنية واتركيه ليتضاعف حجمه. - سخني الفرن لدرجة حرارة 190 مْ، وثبتي الرف الشبكي الأوسط. - ضعي البيضة في طبق صغير، وقلبيها بالشوكة ومن ثم احضري فرشاة وامسحي سطح الرغيف بالبيضة. - انثري السمسم والشومر على الرغيف. - اعملي بعض الخطوط الزخرفية على سطح الرغيف باستعمال السكين. - اتركي الرغيف ليرتاح دون تغطيته لحوالي 5 دقائق. - أدخلي الرغيف إلى الفرن واخبزيه 25 – 30 دقيقة إلى أن ينضج الرغيف. |
رد: الرغيف التركي يعطيك ربي العافية |
رد: الرغيف التركي دائما متميز في الانتقاء سلمت على روعه طرحك نترقب المزيد من جديدك الرائع دمت ودام لنا روعه مواضيعك لكـ خالص احترامي |
رد: الرغيف التركي يعطيج العافية خيتو على هيك وصفه رائعه وتقبلي مروري دائما عاشقة برشلونة مرت من هنا قبل قليل |
رد: الرغيف التركي
|
رد: الرغيف التركي
|
رد: الرغيف التركي
|
| الساعة الآن 06:40 PM |
جميع الحقوق محفوظه للمنتدى
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010