|
اسكندر كباب المقادير : قطعة من فيليه ستيك بوزن 200 غ القطعة 200غ لحم بقر مفروم رغيف خبز مقطع مكعبات ملح و فلفل مقادير التغطية : لبن 2 كوب بندورة مبشورة ملح و فلفل 2 ملعقة كبيرة زبدة شرائح بصل رقيقة الطريقة : • يعجن اللحم المفروم مع الملح و البهار ثم يعطى شكلاً مدوراً و يوضع بين قطعتي اللحم الستيك . • تغطى قطعة اللحم المحضرة بالنايلون اللاصق ثم توضع في الفريز طوال الليل . • في اليوم التالي تخرج من الثلاجة لمدة 45 دقيقة حتى تطرى قليلاً , ثم باستخدام سكين حادة جداً تقطع إلى شرائح رقيقة جداً ثم تقلى في مقلاة غير لاصقة و تقلب بلطف حتى تنضج , لا يجب أن ندع شرائح اللحم تحمر . • تبشر البندورة ( و لا تفرم ) ثم توضع على النار مع القليل من الملح و الفلفل و تترك حتى تتسبك . • يفرش الخبز في طبق التقديم و يغطى بقطع اللحمة ثم تنثر صلصة البندورة فوقه و توضع بضع ملاعق لبن بجانب الصحن . • تذوب الزبدة في قدر صغيرة حتى تغلي ثم تصب فوق صوص البندورة . • يقدم الإسكندر كباب حالاً مع شرائح البصل الرقيقة و الخس و الفجل . • يمكن استبدال اللحمة الستيك و المفرومة بصدور الدجاج المقطع لشرائح رقيقة . |
رد: اسكندر كباب سلمت يمينك على روعة ماقدمته لنا .. اختيار موضوع جدا رائع .. . سلمت لنا عطاؤك اللا محدود. ولاعدمنا فيض طروحاتك. عناقيد شكري وتقديري وجل احترامي بما يليق بك. |
رد: اسكندر كباب دائما متميز في الانتقاء سلمت على روعه طرحك نترقب المزيد من جديدك الرائع دمت ودام لنا روعه مواضيعك لكـ خالص احترامي |
رد: اسكندر كباب
|
رد: اسكندر كباب
|
رد: اسكندر كباب |
رد: اسكندر كباب
|
| الساعة الآن 04:06 AM |
جميع الحقوق محفوظه للمنتدى
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010