شبكة همس الشوق - سلطة الكينوا مع الخضراوات واللوز لرجيم مثالي

شبكة همس الشوق (https://www.hamsalshok.com/vb/index.php)

- همس مطبخ حواء (https://www.hamsalshok.com/vb/f32)

سلطة الكينوا مع الخضراوات واللوز لرجيم مثالي

http://www.sayidaty.net/sites/defaul...uina_salad.jpg

المقادير
نصف كوب من اليقطين المقطّع إلى مكعبات صغيرة
ملعقة من الزيت النباتي
رشّة من الملح
رشّة من الفلفل الأسود
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الجاف والمجروش (اختياري)
ربع ملعقة صغيرة من بذور الكمّون
كوب من الكينوا
كوبان من الماء
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب من حبّات البروكولي الصغيرة
ربع كوب من اللوز المقطّع إلى شرائح

طريقة التحضير
1. اخلطي، في صينيّة الفرن، مكعبات اليقطين، مع ملعقة من الزيت، ورشة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود الطازج، واطهيها في فرن ساخن لمدّة 20 دقيقة.
2. سخّني ملعقتين من الزيت، في قدر متوسطة، على النار. ثم، أضيفي بذور الفلفل، والكمّون، حتى تفوح رائحتهما، فالكينوا، مع التقليب لمدّة 5 دقائق.
3. اسكبي الماء، فالملح، ودعي هذا الخليط على نار متوسّطة حتى يبدأ في الغليان. ثم، خفّفي الحرارة، واتركي القدر على نار هادئة، لمدة 20 دقيقة. ارفعي الغطاء بعدها، وأضيفي قطع البروكولي الصغيرة، ثم غطّيهذه القدر، لمدة 5 دقائق إضافيّة
4. أضيفي مكعبات اليقطين المشوية إلى خليط الكينوا، قبل التقديم، وكذلك شرائح اللوز المحمّصة