شبكة همس الشوق - فراخ بالبشاميل والجبنة

فراخ بالبشاميل والجبنة

http://img819.imageshack.us/img819/2055/dl06.jpg

نوع الوصفة: الأطباق الرئيسية
وقت التحضير: 60
الكمية تكفي: 8

المكونات

2 فرخة‏
1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل (أو حسب الرغبة)
2‏ ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
3 فص مستكة
3 فص حبهان
1 بصلة مقطعة شرائح‏
2‏ جزرة مقطعة
1 حزمة كرفس مقطعة
2 لتر ماء
2 مكعب مرفة فراخ ماجي
1 لتر لبن دافئ
2‏ بيض
3/4 كوب جبنة مبشورة بارميزان
1/2 كوب كريمة فريش‏
1 عبوة خلطة البشاميل ماجي

طريقة التحضير

1- نظفي الفراخ جيداً تحت ماء جارية،
ثم اتركيها جانباً حتى تتخلص من الماء الزائد ..
قطعيها إلى أجزاء صغيرة وتبليها بالملح والفلفل.

2- ضعي الزبدة أو السمن في إناء عميق على نار
متوسطة، ثم أضيفي المستكة والحبهان ..

3- قلبيهم لبضعة دقائق، ثم ضعي قطع الفراخ مع
قطع الجزر والكرفس والبصل.

4- أضيفي الماء ومكعب مرقة الفراخ ماجي
واتركي المكونات على النار لمدة 30 دقيقة
أو حتى تتأكدين من النضج ..

5- ارفعي الفراخ من الإناء وصفيها من المرقة ..
اتركيها جانبا حتى تبرد، ثم أزيلي العظمً.

6- في وعاء آخر وعلى نارمتوسطة،
أضيفي محتويات خلطة البشاميل ماجي.

7- استمري في التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى
تبدأ الفقاقيع تظهر.

8- ارفعي الوعاء من على النار، اتركيه جانباً
حتى يبرد، ثم أضيفي البيض واخفقيه
باستخدام سلك يدوي.

9- أضيفي الجبنة المبشورة واستمري في التقليب
حتى تمتزج جيدا مع البشاميلً.

10- ادهني قالب فرن مدهون بقليل من الزبدة
وضعي فيه قطع الفراخ .. اسكبي عليها خلطة
البشاميل ماجي السابقة التحضير.

11- أضيفي الكريمة الفريش على الوجه وانثري
عليها قليل من الجبنة المبشورة.

12- ادخلي القالب الفرن على درجة حرارة 180
لمدة 20 دقيقة أو حتى يحمر وجهها.

13- قدميها مع الخضار السوتيه أو المكرونة
أو السلاطة الخضراء أو حسب الرغبة.