شبكة همس الشوق - مائدتك مميزة مع طباق اللحم البقري المتنوعة

مائدتك مميزة مع أطباق اللحم البقري المتنوعة

جربي هذه الأطباق المتنوعة من اللحم البقري والتي ستضفي على مائدتك لمسة من التميز، بالإضافة إلى أنها صحية.
https://media.zenfs.com/ar_XA/News/GN4ME/402865.jpg
اللحم البقري بصوص تكساس مع حلقات البصل
المكونات:
ملعقة كبيرة زيت نباتي
4 شرائح سميكة من اللحم البقري
ربع كوب صوص تكساس
بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى حلقات سميكة
زيت نباتي للقلي
ربع كوب دقيق أرز
نصف كوب دقيق
ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
ثلاثة أرباع كوب مياه فوارة باردة
600 جرام بطاطس مسلوقة ومهروسة
400 جرام فاصوليا خضراء سوتيه
طريقة التحضير:
1- تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل وادهنيها بصوص تكساس، ثم سخني ملعقة الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على درجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم ضعي شرائح اللحم واتركيها على النار، مع قلبها على الجانب الآخر خلال منتصف مدة الطهي.
2- عندما يصل اللحم إلى درجة النضج التي تفضلينها ارفعيه عن النار وضعيه في طبق واتركيها مغطى لمدة 5 دقائق.
3- خلال هذه المدة سخني زيت القلي إلى درجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم امزجي دقيق الأرز والدقيق والبابريكا والمياه الفوارة وملح وفلفل في وعاء، ثم ضعي حلقات البصل في المزيج حتى تغطى به.
4- اقلي حلقات البصل في الزيت الساخن حتى تصير ذهبية من الجانبين، ثم ضعيها على مناديل مطبخ ورقية.
5- ضعي اللحم في أطباق تقديم مع البطاطس المسلوقة والفاصوليا السوتيه، وضعي حلقات البصل على السطح.
اللحم المقلي مع الكرنب
المكونات:
ملعقتان كبيرتان زيت فول سوداني
بصلة مقطعة جيدا
3 أعواد كرفس مقطعة جيدا
750 جرام لحم مفري
عبوة نودلز بنكهة الدجاج
نصف كوب أرز طويل الحبة
ملعقتان كبيرتان كاري
كوبان من مرق الدجاج
كوب ماء
حبة كرنب صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
نودلز مقلية للتقديم، اختياري
طريقة التحضير:
1- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم أضيفي البصل والكرفس وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي اللحم المفري وقلبيه لمدة 5 دقائق مع الضغط عليه بملعقة خشبية لمنع تكون تكتلات.
2- أضيفي نودلز الدجاج والأرز والكاري ومرق الدجاج والماء وتبلي بالملح والفلفل، ثم قلبي حتى تتجانس المكونات، وعندما يغلي المزيج اخفضي درجة الحرارة إلى أقل من المتوسطة، واتركي المقلاة مغطاة على النار لمدة 25 دقيقة.
3- ارفعي الغطاء عن المقلاة وأضيفي الكرنب على سطح المزيج ثم أعيدي تغطية المقلاة واتركيها على النار لمدة 4 دقائق إضافية.
4- ارفعي المقلاة عن النار وقلبي الكرنب مع باقي المزيج، ثم ضعيه في طبق تقديم وزينيه بالنودلز المقلية.
https://media.zenfs.com/ar_XA/News/GN4ME/402866.jpg
اللحم بالفلفل والبروكلي
المكونات:
700 جرام شرائح لحم بقري مشذبة
4 ملاعق كبيرة صوص صويا حلو
3 ملاعق كبيرة زيت فول سوداني
بصلة مقطعة لجوانح رقيقة
فصا ثوم مهروسان
ثمرة بروكلي منزوعة السوق ومقطعة لقطع كبيرة
حبة فلفل أحمر مقطعة
نودلز مقلية ومقرمشة للتقديم، اختياري
طريقة التحضير:
1- قطعي اللحم، عكس اتجاه النسيج، إلى شرائط بعرض 1 سم، ثم ضعيها في وعاء زجاجي ضحل وقلبي معها نصف كمية صوص الصويا، ثم غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
2- سخني مقلاة عميقة إلى درجة حرارة مرتفعة، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني مع تحريك المقلاة بطريقة دائرية حتى تغطى بالزيت، وبعدها أضيفي نصف كمية اللحم واتركيها على النار لمدة دقيقتين ثم انقليها إلى طبق، وكرري العملية مع الزيت وباقي اللحم.
3- ضعي ملعقة الزيت المتبقية في المقلاة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي البروكلي والفلفل الأحمر واتركي المزيج لدقيقة أخرى على النار.
4- أعيدي اللحم والسائل الذي خرج منه إلى المقلاة، ثم أضيفي باقي صوص الصويا وقلبي لدقيقتين حتى تسخن المكونات.
5- قدمي اللحم بالبروكل والفلفل مزينا بالنودلز المقرمشة.