شبكة همس الشوق - طريقة عمل ناجتس الفراخ

http://www.basmt-fajr.com/vb/images/smilies/mr7ba.gif

طريقة عمل ناجتس الفراخ

https://img.atyabtabkha.com/EbPsc8V3...7e3c68e944.jpg

المكوّنات

صدر دجاج – 500 غرام
بطاطس مسلوقة ,مهروسة – 250 غرام
بايكنغ باودر – نصف ملعقة كبيرة
ملح – نصف ملعقة كبيرة
سكر – نصف ملعقة صغيرة
ثوم بودرة – نصف ملعقة صغيرة
بودرة بصل – نصف ملعقة كبيرة
بابريكا – ملعقة صغيرة
سبع بهارات – نصف ملعقة صغيرة
بقسماط – كوب
بيض – 2
لبن زبادي – ربع كوب
دقيق – نصف كوب
نشاء – ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1-في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي صدور الدجاج وافرميها فرماً ناعماً.
2-أضيفي البطاطس، البايكنغ باودر، البهارات، نصف كمية البقسماط والسكر واخلطي المكونات في الخلاط لتحصلي على مزيج متجانس.
3-اخفقي في وعاء البيض مع اللبن الزبادي.
4-في وعاء اخر، ضعي الكمية المتبقية من البقسماط، نصف كمية الدقيق والنشاء واخلطي المكونات حتى تتداخل. زيدي الكمية المتبقية من الدقيق في وعاء آخر.
5- خذي كمية متوسطة من خليط الدجاج، شكلي بواسطة يديك قرصاً دائرياً بسماكة 1 سم. غمسي القرص أولا في الدقيق، ثم ضعيه في خليط البيض والزبادي وأخيرا غمسيه في خليط الدقيق والنشاء والبقسماط.
6-كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
7- حمّي الزيت في قدر واقلي أقراص الناجتس بالزيت على نار متوسطة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
8- ارفعيها من النار وضعيها على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت ثمّ قدميها ساخنة على سفرتك.