شبكة همس الشوق

شبكة همس الشوق (https://www.hamsalshok.com/vb/index.php)
-   همس مطبخ حواء (https://www.hamsalshok.com/vb/f32)
-   -   دجاج محشي بالمكسرات (https://www.hamsalshok.com/vb/t89267.html)

مرام 20 - 5 - 2021 11:27 AM

دجاج محشي بالمكسرات
 






صورة توضيحية


المقادير


- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة


- الدجاج : دجاجة (كاملة بزنة 1600 غرام)


- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة


- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)


- الكرفس : عود (مفروم)


- الجزر : 1 حبة (صغير الحجم / مُقطّع إلى مكعّبات صغيرة)


- الجوز : نصف كوب (مجروش ناعم)


- زبيب : نصف كوب (منقوع في الماء)


- بشر الليمون : نصف ملعقة صغيرة


- ملح : نصف ملعقة صغيرة


- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة


- الكمون : نصف ملعقة صغيرة


- القرفة : نصف ملعقة صغيرة


- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة


- برغل : كوب (خشن، مغسولًا ومنقوعًا في الماء لثلاثين دقيقة)


طريقة التحضير


للحشو: تُسخّن الزبدة، في قدر واسعة، فيُضاف فرم البصل، مع التقليب على حرارة متوسّطة. ثمّ، يُضاف الجزر والكرفس، مع الاستمرار في التقليب. ثمّ، يُضاف البرغل المُصفّى، مع الملح، والتوابل، ويقلّب على حرارة متوسّطة. يصبّ ربع الكوب من الماء في القدر، على نار هادئة لربع الساعة.


يُرفع غطاء القدر، لإضافة الزبيب والجوز المجروش وبشر الليمون إلى الحشو. ثمّ، يُرفع الحشو عن النار، ويُترك ليبرد.


بعد أن تُنظّف الدجاجة وتُجفّف، تتبّل بالقليل من الملح والفلفل من الداخل والخارج.


يؤخذ مقدار 3 ملاعق كبيرة من خليط الحشو، وتوضع داخل الدجاجة، كما يوزّع مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشو بين طبقات الجلد (مع الحفاظ على الجلد كاملًا).


تُربط الدجاجة من الأرجل، بوساطة خيط سميك. وتدهن بالزبدة الُمذابة.


تُدخل الدجاجة إلى فرن ساخن، على حرارة 160 درجة مئويّة، لساعة ونصف الساعة إلى ساعتين، مع مُلاحظة نضوجها التامّ.


...



النورسيه 20 - 5 - 2021 12:25 PM

رد: دجاج محشي بالمكسرات
 
سلم لنا عطائك المميز
ومواضيعك دائما مميزة وتعجبني كثيرا
استمري ونحن ننتظر جديدك بكل شوق
وتقبلي تحياتي

حنين الأشواق 20 - 5 - 2021 07:19 PM

رد: دجاج محشي بالمكسرات
 
بارك الله فيك على هذه الوصفات الشهية

وفي انتظار جديدك الأروع والمميز

الله يعطيكـِ العافيه يارب

خالص مودتي لكي

وتقبلي ودي واحترامي

مرام 21 - 5 - 2021 08:27 AM

رد: دجاج محشي بالمكسرات
 
النورسيه
سعدت بحضورك وتشريفك لمتصفحي

لاعدمت تواصلك

تحيتي

مرام 21 - 5 - 2021 08:28 AM

رد: دجاج محشي بالمكسرات
 
حنو
سعدت بحضورك وتشريفك لمتصفحي

لاعدمت تواصلك

تحيتي

همسة الشوق 21 - 5 - 2021 07:11 PM

رد: دجاج محشي بالمكسرات
 
طرح قمه الروعه في والجمال
سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي مجهودك
في أنتظار المزيد
من عطائك والمزيد ومواضيعك الرائعة والجميله
ودائما في إبداع مستمر

مرام 22 - 5 - 2021 09:21 AM

رد: دجاج محشي بالمكسرات
 
همسه
سعدت بحضورك وتشريفك لمتصفحي

لاعدمت تواصلك

تحيتي


الساعة الآن 10:11 PM

جميع الحقوق محفوظه للمنتدى
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010


SEO by vBSEO