طريقة تحضير رولات المسخن بالقرشلة

#1 25 - 1 - 2013, 04:36 PM

طريقة تحضير رولات المسخن بالقرشلة

طريقة تحضير رولات المسخن بالقرشلة

لعمل رولات المسخن بالقرشلة، نحتاج المقادير التالية:

ملح, حسب الرغبة.
كوب زيت زيتون بلدي.
0.50 كوب صنوبر.
ملعقة صغيرة كمون.
4 ملعقة كبيرة سماق بلدي.
8 رغيف خبز صاج شراك أو رقاق.
8 حبة بصل كبير.
1 دجاج حجم كبير.
فلفل, حسب الرغبة.
2 كوب قرشلة مطحونة.
زيت قلي.
2 حبة بيض.
0.25 كوب ماء أو حليب.

أما طريقة تحضير رولات المسخن بالقرشلة:

- نقطع الدجاجة أربع أقسام وننظفها ونسلقها ثم نتخلص من الزفرة ونضع ملح وفلفل وبصل وممكن كم حبة هيل ولكن بنصف ليتر ماء فقط حتى لا تفقد النكهة.

- في أثناء سلق الدجاج نقشر البصل ونقطعه أهلة "شكل هلال" ونضعه في وعاء على النار ونرشه بملعقة ملح وملعقة الكمون لمنع النفخة ويجب أن تكون النار هادئة جداً ولا نضع الزيت عليه لأن الكثير من الناس يسبب لهم زيت الزيتون المطبوخ كثيراً حرقة في المعدة، ونقلبه كل فترة.

- نضع أرغفة الخبز فوق بعضها ونقطعها 8 مثلثات مثل البيتزا ونغطيها بفوطة رطبة حتى تحافظ على طراوتها ولا تتكسر أثناء العمل.

- نبعد الدجاجة عن النار ونخرجها مما تبقى من ماء السلق حتى تبرد.

- نحمّص الصنوبر ونخفق البيض مع الحليب ونضع القرشلة في طبق.

- عندما يقارب البصل على الاستواء نضيف له السماق والزيت البلدي ونقلبه 5دقائق ثم نبعده عن النار

- في الأثناء ننزع العظم عن الدجاج ونفتته قطع متساوية بحجم رأس العصفور

- نضيف الدجاج والصنوبر إلى البصل ونخلطه برفق ونتذوق الخليط فإذا كان السماق غير جيد نضيف عصير نصف ليمونة لتكسبه الحموضة الملائمة.

- ثم نفرد قطعة خبز ونضع فيها ملعقة كبيرة حشو ونلف الجوانب على الحشو ثم نلفها مثل ورق العنب وهكذا كل الكمية.

- نضع زيت القلي على النار ونتركه على نار هادئة.

- نغمس اللفائف في البيض من كل الجوانب ثم في القرشلة المطحونة وهكذا حتى نفاذ الكمية.

- نبدأ بقلي القطع على نار متوسطة حتى تصبح بلون ذهبي جميل.

- تقدم مع سلطة الجرجير بالسماق وتغمس بصوص اللبن الرايب مع النعنع الناشف ورشة ملح.

الموضوع الأصلي : طريقة تحضير رولات المسخن بالقرشلة || الكاتب : نظرهـ خجولهـ || المصدر : شبكة همس الشوق

25 - 1 - 2013, 06:09 PM

يم يم
نظرة خجولة
تيلم الايادي وعيني عليك باردة
تقبلي مروري وتقديري

25 - 1 - 2013, 06:10 PM

سلمت يداكك ياعسل
شكلها جونااان

25 - 1 - 2013, 06:28 PM

هلاابك همس منورني برووعة اطلالتك
لاخلينا من هالطله

25 - 1 - 2013, 06:28 PM

هلاابكالغلاااااااااامنوره يالغلااااااا
لاخلينا من هالطله

25 - 1 - 2013, 08:31 PM

يالله شكلهاا لذيذه

يعطيك العافيه ع الطرح الرائع

25 - 1 - 2013, 09:07 PM

هلاااابك الغزال منوره ياذووق
لاخلينامنك

26 - 1 - 2013, 07:47 AM

تسلم يدك

26 - 1 - 2013, 09:39 AM

تسلم يمناك على النقل الرائع

19 - 2 - 2013, 12:51 PM

امممم شكله روعه

سلمت يمينك غلاتي

وماننحرم من هطول ابداعك

اطيب التحايا

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طريقة عمل رولات الجوز بالعسل	حنين الأشواق	همس مقاطع اليوتبوب حواء	2	17 - 10 - 2021 03:32 AM
طريقة تحضير البنيني	امارلس	همس مطبخ حواء	8	19 - 7 - 2020 05:45 AM
طريقة تحضير السمسمية	نظرة عين	همس مطبخ حواء	4	25 - 2 - 2017 01:03 PM
طريقة تحضير عصير التوت	ميــآر	همس مطبخ حواء	7	25 - 4 - 2012 06:49 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع