 | |
| همس الشوق |
| |||||||
| همس مطبخ حواء كل ما يخص المطبخ كل مالذ وطاب |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | تقييم الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
23 - 5 - 2015, 08:44 PM
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
مدفونة السمك الشهية بالزعفران  
 المقادير: سمكة لقز كبيرة الحجم,1.50 كيلو غرام ملح , حسب الرغبة فلفل أبيض , رشة فلفل أسود حب,5 حبة بصلة مشوية , حبة لوز مقشر للتزيين,3 ملعقة كبيرة دقيق ,2 ملعقة كبيرة بصل مقطع شرائح ,0.50 كيلو غرام زيت زيتون ,0.50 كوب ليمون عصير,4 ملعقة كبيرة زعفران مطحون , رشة غار , ورقة طريقة التحضير: - ينظف السمك جيداً من القشور ثم يُغسل - يُقطّع قطعاً تزن الواحدة منها 130 غراماً تقريباً ويُحتفظ بالعظام جانباً - تُقلى قطع السمك بالزيت وتوضع في صينيةٍ منفردةٍ - توضع عظام السمك في إناءٍ اَخر, ثم تغمر بالماء ويُضاف إليها ورقة الغار وحبّات الفلفل الأسود والقليل من عصير الليمون والبصلة المشوية وتُترك على النار لمدة 20 دقيقةٍ تقريباً - تُصفّى مرقة السمك وتوضع جانباً - يُقلى البصل ببقية الزيت ويُحرّك ليذبل جيداً ثم يُرشّ عليه الطحين ويُحرّك قليلاً ثم تُضاف مرقة السمك المحضّرة مع الملح والفلفل الأبيض والزعفران - توضع قطع السمك المقليّة في المرقة والبصل وتُترك تغلي مدة 20 دقيقةٍ تقريباً أو إلى حين تصبح المرقة متوسطة الكثافة - تُسكب مدفونة السمك في طبق التقديم ويُزيّن وجهها باللوز المقلي أو المحمّص - تُقدم المدفونة مع الأرز وبالصحة والهنا,,, الموضوع الأصلي : مدفونة السمك الشهية بالزعفران || الكاتب : نظرة عين || المصدر : شبكة همس الشوق
 |
| رسالة لكل زوار منتديات شبكة همس الشوق |
| عزيزي الزائر أتمنى انك استفدت من الموضوع ولكن من اجل منتديات شبكة همس الشوق يرجاء ذكر المصدرعند نقلك لموضوع ويمكنك التسجيل معنا والمشاركة معنا والنقاش في كافه المواضيع الجاده اذا رغبت في ذالك فانا لا ادعوك للتسجيل بل ادعوك للإبداع معنا . للتسجيل اضغظ هنا . |
|
23 - 5 - 2015, 08:52 PM
| #2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
  
| 
رد: مدفونة السمك الشهية بالزعفران
واو شكلها يبشهي سلمتي اوان عالطرح القميل كوني بخير | | |
عضويتي
خمر احمر 
العرض العادي
