9 - 7 - 2015, 10:20 PM
|
| |
|
حمام محشي على الطريقه المصريه
 
 المقادير - زوج حمام - ارز حوالي كوب او فريك ملحوظه لو بالفريك يحمر بمفرده بالسمن قبل الحشو - بصلة مفرومه - ملح وفلفل - حبهان ( هيل ) ورق لورا او الغار طريقة التحضير: تجيبي الحمام وتغسليه كويس اوي اوي وتاخدي الكبد والقوانص وتقطعيها قطع صغيره نجيب طاوه ونضع بها ملعقه سمن وبصله مفريه ونحمرها نصف تحميره يعني يصفر لونها ثم نضع معها كبد وقوانص وقلوب الحمام المقطعه ونشوحها نصف تشويحه مع اضافه الملح والفلفل الاسود بس كثري الفلفل شويه صغيرين ثم نضعه على النار مع الارز مع اضافه شويه ماء صغيرين يعني يستوي نصف سوي لاننا سنحشي بيه الحمام ونسلقه نجيب الحمام بعد ما يهدأ الأرز ويصبح دافي ثم نقوم بحشو الحمام حتى يصل الحشو الى الرقبه بس لا تكبسي لان حجم الارز يتضاعف وايضا حشو القسم السفلي للحمامه ثم نكتف الارجل مثل الدجاجه حتى لا يخرج الارز من ماء السلق وطبعا حتسلق فى ماء مغلي مع حبهان وورق لورا ( الهيل وورق الغار ) وملح وفلفل - ننتظر حتى ينضح الحمام
وبعد شويه نحمره فى السمن او الزيت
:007:
صحتين وهناا
===============
:36_1_51[1]:
الموضوع الأصلي :
حمام محشي على الطريقه المصريه || الكاتب :
نظرة عين || المصدر :
شبكة همس الشوق   |
الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
عضويتي
العرض الشجري