التمرية الفلسطينية برقائق البريك

#1 16 - 11 - 2015, 03:58 AM

المكونات

6 رقائق "فوي دو بريك"
زيت نباتي للتحمير

الحشوة:

ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
كوب ونصف الكوب من السميد الناعم
من كوب و ½ إلى كوبين من الحليب
¾ الكوب من السكر
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا
سكر ناعم لتزيين التمريّة

طريقة التحضير:

الحشوة: نذوّب الزبدة في قدر صغيرة على نار متوسطة، ونضيف إليها السميد ونجعل النار هادئة. بواسطة ملعقة خشبية، نحرك الخليط لبضع دقائق إلى أن يصبح شبيهاً بفتات الخبز. حينها نضيف إلى الخليط كلاً من السكر والفانيلا والحليب (يجب البدء بإضافة كوب و ½ الكوب من الحليب ومن ثم نضيف المزيد من الحليب وفق الحاجة). نستمر في التحريك لبضع دقائق حتى يبدأ الخليط بالانسلاخ عن حواف القدر بينما نحرّكه. نرفع القدر عن النار ونسكب الخليط في صينية غُطّي قعرها بورق الخبز (أو دُهنت بالقليل من الزبدة). يُفضل بسط الخليط ما أمكن على شكل مستطيل تراوح سماكته من 2 و ½ إلى 3 سم. نترك الخليط جانباً حتى يبرد ومن ثم نقطّعه إلى ست قطع مستطيلة ومتساوية.

التمرية: نحضّر التمرية بتقسيمها الى قطع متشابهة، وذلك ببسط إحدى رقائق الـ "فوي دو بريك" على سطح نظيف، نضع بعدها قطعة واحدة من الحشوة في قلب الرقاقة. نطبق أحد جوانب الرقاقة على الحشوة، ثم نطبق الجانبين المتقابلين على الحشوة، وأخيراً نُطبق عليها الجانب المتبقي. نعيد الكرّة لإعداد قطع التمرية الأخرى.

لدى الانتهاء من تحضير قطع التمريّة الست، نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة متوسطة أو كبيرة الحجم (أو ما يكفي من الزيت لتغطية قاعدة المقلاة) ونسخّنه على نار متوسطة. نضيف قطع التمريةالى الزيت وننتظر حتى تحمرّ من كلا الجانبين ونرفعها بشكل سريع. (لا تستغرق عملية التحمير أكثر من نصف دقيقة للجانب الواحد، فرقائق الـ "فوي دو بريك" سريعة الاحمرار). بعد الانتهاء من تحمير قطع التمرية، نفردها لدقائق معدودة على ورق المطبخ كي يتشرب الزيت الزائد، ثم نرش السكر الناعم فوقها ونقدمها دافئة.

الموضوع الأصلي : التمرية الفلسطينية برقائق البريك || الكاتب : همسه الشوق || المصدر : شبكة همس الشوق

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع	تقييم هذا الموضوع
الانتقال إلى العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور العرض الشجري	تقييم هذا الموضوع:

المواضيع المتشابهه لموضوع: التمرية الفلسطينية برقائق البريك لموضوع: التمرية الفلسطينية برقائق البريك
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طريقة عمل بان كيك برقائق الشوكولاته	همسه الشوق	همس مطبخ حواء	4	7 - 8 - 2021 08:50 AM
السلطة الفلسطينية	همسة الشوق	همس مطبخ حواء	8	2 - 9 - 2015 05:47 AM
الفنون التشكيلية الفلسطينية	همسه الشوق	همس للفنون التشكيليه	4	17 - 6 - 2015 09:34 PM
المقلوبة الفلسطينية	إنسااانة عنيدة	همس مطبخ حواء	5	24 - 5 - 2013 08:51 PM
فن النحت برقائق خشب الارز	الغزال الشمالي	همس للصور والغرائب	8	10 - 3 - 2013 12:17 AM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع

التسجيل مجاني
سجلاتنا تفيد بأنك غير مسجّل ,, يرجى التسجيل اسم العضو كلمة السر تأكيد كلمة السر البريد الإلكتروني تأكيد البريد الإلكتروني تاريخ الميلاد: هل انت موافق على قوانين المنتدى؟