قطايف قمر الدين المميزة

#1 1 - 5 - 2020, 10:13 PM

مقادير قطايف قمر الدين المميزة
- فستق حلبي : 20 gr (مطحون - للتزيين)
- عصير قمرالدين : 480 ml
- النشاء : 75 gr
- ماء الورد : 5 gr
- سميد ناعم : نصف كوب
- الماء : كوبان (دافئ)
- ماء الزهر : ملعقة صغيرة
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة (فورية ناعمة)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة

طريقة تحضير قطايف قمر الدين المميزة
1 لإعداد العجينة: ضعي، في وعاء الخلاط، الدقيق والسميد والسكر والخميرة والملح و"البايكنغ باودر". وثبّتي مضرب التقليب، ثمّ قلبي المكونات، لتختلط.
2. أضيفي الماء الدافئ وماء الزهر. وشغّلي الخلاط على سرعة متوسّطة لمدة 3 دقائق، إلى أن تتكوّن عجينة سائلة وناعمة.
3 أحضري صاجاً أو مقلاةً واسعة وسميكة القاعدة، وضعي الصاج أو المقلاة على نار متوسّطة، إلى أن يسخن جيّداً. أحضري صينيّة قصيرة الحافة، وضعي فيها فوطة مطبخ نظيفة.
4 أسكبي العجينة على الصاج على شكل أقراص صغيرة. وانتظري قليلاً إلى أن تتكوّن ثقوب على سطح الأقراص. إرفعي، باستعمال ملعقة عريضة، الأقراص وضعيها على الفوطة. ودعي أقراص القطايف إلى أن تبرد تماماً، قبل تشكيلها.
5 أمسكي قرص القطايف واقفلي طرفه، ليتكوّن لديك قمع صغير. إملئي، باستعمال ملعقة صغيرة، القمع بمهلبيّة قمر الدين.
6 أنثري الفستق، وقدّميها مباشرة.
7 لإعداد مهلبيّة قمر الدين: ضعي، في قدر سميكة القاعدة ومتوسّطة الحجم، عصير قمرالدين والنشاء. وقلّبيهما بمضرب شبك يدوي ليذوب النشاء.
8 ضعي القدر على نار متوسّطة. قلّبي إلى أن يغلي العصير وتحصلي على مهلبيّة سميكة القوام. أضيفي ماء الورد وقلّبي. ضعي المهلبيّة في طبق واسع، وغطّي سطحها بقطعة من النايلون، ودعيها إلى أن تبرد تماماً.

الموضوع الأصلي : قطايف قمر الدين المميزة || الكاتب : نجوم همس || المصدر : شبكة همس الشوق

المواضيع المتشابهه لموضوع: قطايف قمر الدين المميزة لموضوع: قطايف قمر الدين المميزة
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
قطايف بالجوز منال العالم	سجات التهاويل	همس مقاطع اليوتبوب حواء	5	23 - 6 - 2014 09:32 AM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع

التسجيل مجاني
سجلاتنا تفيد بأنك غير مسجّل ,, يرجى التسجيل اسم العضو كلمة السر تأكيد كلمة السر البريد الإلكتروني تأكيد البريد الإلكتروني تاريخ الميلاد: هل انت موافق على قوانين المنتدى؟