المقادير :

½ كيلو من المكرونة (أى نوع)
\nسبانخ طازجة
\n¾ كوب جبنة ريكوتا
\n3 ملاعق طعام من الحليب كامل الدسم (أو حليب الصويا)
\n¼ ملعقة صغيرة من الثوم الباودر (اختيارى)
\nملح كوشر (ملح البحر، حسب الذوق ويمكن الاستغناء عنه)
\nفلفل أسود (طازج، حسب الذوق)
\nزيت زيتون
\nجبنة بارميزان طازجة مبشورة (اختيارى)

الطريقة :
\nقم بجمع كافة المكونات أمامك لترتيبها حتى تتمكن من إتمام الخطوات بنجاح.
\nاطهى المكرونة فى كمية من الماء وفقًا لتعليمات العبوة.
\nتُصفّى المركونة من الماء جيدًا، ثم نُعيدها إلى الوعاء على نارٍ خفيفةٍ، وتُضاف السبانخ الطازجة مع التحريك للخلط.
\nثم تُضاف الجبنة الريكوتا والحليب باستخدام ملعقة لتفتيت جبن برفق.
\nنضيف مسحوق الثوم (الاختيارى) ونحرك جيدًا مع وضع الملح والفلفل الأسود.
\nبمجرد أن تذبل السبانخ وتكسر الجبنة الريكوتا (وهذا يجب أن يستغرق بضع دقائق فقط)،
\nضع القليل من زيت الزيتون وقم بتجفيفه مع القليل من جبنة البارميزان المبشورة.
\nيتم تقديم هذا الطبق على الفور ساخن.