21 - 5 - 2012, 03:49 PM
|
#13 |
شاتني الطماطم ..
المقادير :
عود قرفة
ملعقة صغيرة بذور كمون محمصة
ملعقة صغيرة بذور مستردة محمصة
قطعة زنجبيل طازجة صغيرة مقطعة
ملعقة صغيرة فلفل احمر بودرة
ملعقة صغيرة كركم
4 قرنفل
4 اوراق غار
4 فصوص ثوم مهروسة
4ملاعق طعام سكر بني
800 جرام طماطم معلبة و مقطعة
6 ملاعق طعام زيت
الطريقة :
نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة و نحمر القرفة والقرنفل والكمون و أوراق الغار وبذور المستردة ونحمر لمدة 5 دقائق نضيف الثوم ونستمر في التقليب إلى أن يصبح ذهبي اللون
نضيف الزنجيبل و الفلفل والكركم والسكر و عصير الطماطم ونتركها تغلي ببطء على نار هادئة إلى أن يقل العصير نضيف الطماطم و نطهو لمدة من 15-20 دقيقة ثم نتركها تبرد وتقدم... | | |
 | |