25 - 7 - 2012, 08:57 AM
|
| |
|
كبسة دجاج بالصور
 
 أحلى كبسة متعوب عليها
بدخل على طول في المقادير والطريقه
اول اسلقي دجاجه وعلى فكره ممكن تسويها باللحم تطلع جنان
اسلقيها في مويه منكهه بالليمون الاسود والبصل والكرفس اذا مو موجود استغني عنه
والملح والثوم 3فصوص وقرفه وهيل
وهذي الصوره تتكلم
في قدر ثاني قطعي بصل حلقات وثوم حلقات كثري بصل وثوم هذا من اسرار الكبسه وابشري عليهم جزر وحطي عليهم البهارات التاليه (فلفل اسود - البهارات المعتمده عندك-وليمون اسود مطحون مهم-وزنجبيل مطحون - وكركم - وملح - وزيت ملعقتين كبار) زي كذا
 وبعدها احمسيها واذا ذبلت ضيفي عليها بصل اخضر مفروم وبعدها حطي طماطم حبه مقطعه انصاف حلقات واضيفي ملعقه معجون طماطم وصويا صوص زي الصوره وهذا السر الثاني و احمسيها وخليها تتسبك على نار هاديه
وبعدين استوى الدجاج وحطيته على الحمسه السابقه  واضيف عليه مغرفه من مرقه الدجاج واغطيه واخليه يغلي على نار هاديه واكون قد حطيت الرز في مرقه الدجاج طبعا الرز مغسول ومنقوع
واضيف عليه قرون فلفل للنكهه او فلفل بارد وممكن تضيفين الفلفل البارد للدجاج السابق
وبعدين اخليه يستوى نص استوى وبعدها اصفيه واضيفه على الدجاج
واكون قد سويت خلطه هيه كركم ملعقه وزيت ومعجون طماطم تخلط مع بعض وتحط على ارز
هذي الخلطه  وهنا بعد ما اضفتها على الرز وبعدها قصدرتها وحطيت الغطاء وخليتها على نار هاديه لمده نصف ساعه وهذي الكبسة سمو بالله وعوااااافي
|
الموضوع الأصلي :
كبسة دجاج بالصور || الكاتب :
روح مغليها || المصدر :
شبكة همس الشوق  |