:: تاريخ السمبوسه الرمضانية ::
تشتهر دول الخليج بصورةخاصة بإعداد هذه الأكلة الشهيرة ، حتى تكاد لا تخلو مائدة منها ، خاصةً في شهرِرمضان الكريم ، حيث أنها تُعَد من أشهر المقبلات التي تحفل بها الموائد الرمضانية في معظم البلدان العربية .
و على الرغم من تلك الشهرة التي تحظى بها في دول الخليج العربي ، إلا أنها لا تعد الموطن الأصلي لظهورها ، حيث تتضارب المصادر التاريخية في الدولة صاحبة الفضل لظهورها .
فبعضها يرجع أصلها للأتراك و يعتبرهم أصحاب الريادة في ظهورها بينمايرى البعض الآخر أنها انطلقت من اليمن إلى الدول المجاورة و منها إلى أغلب الدول العربية .
و هذا القول يتضمن بعضاً من الحقيقة حيث يرجع الفضل فعلاً لليمنيين وخاصة سكان منطقة حضرموت الذين عرفوها من خلا رحلاتهم التجارية إلى آسيا و بالتحديدشبه القارة الهندية التي تعد الموطن الحقيقي للسمبوسة .
حيث اشتهر الهنود بجميع طوائفهم بإعدادها بمختلف الحشوات و النكهاتالتي قد لا توجد في البلاد العربية ، و ما لبث أن اعتبرها اليمنيون طبقاً رئيسياًعلى موائد رمضان
و انتقلت تلك العادة إلى الدول الخليجية المجاورة لها ، كما يرجعالفضل لهم لانتشارها في أفريقيا من خلال رحلاتهم إلى الصومال و أثيوبيا حيث انطلقتمن تلك الدول إلى معظم الدول الأفريقية الأخرى