4 - 10 - 2013, 11:09 AM
|
| | | | | لوني المفضل Cadetblue | | رقم العضوية : 1442 | | تاريخ التسجيل : 11 - 2 - 2012 | | فترة الأقامة : 4856 يوم | | أخر زيارة : 10 - 10 - 2023 (03:46 PM) | | المشاركات :
1,699 [
+
] | | التقييم :
138 | معدل التقييم :  | | بيانات اضافيه [
+
] | | | |
كيكة التمر الاسفنجية
من أروع الطرق التي جربتها لإعداد كعكة تمر هشة طرية غير ناشفة ، والتجربة خير برهان ..
المقادير :
نصف كوب سكر بودرة
كوب ماء حار + كوب تمر
كوب طحين ( أفضل الكويتي الفاخر ولا مانع من أي نوع آخر )
2 بيض + رشة من الفانيلا
نصف كوب زيت
ملعقة كبيرةبيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة من القرفة البودرة
رشة ملح
الطريقة :
( عذراً لأني لم أصور طريقة العمل ، لكنها متشابهه للطرق المعتادة )
نضع التمر في وعاء صغير ونصب فوقه الماء الساخن ويغطى لمدة نصف ساعة
.
.
نضرب البيض مع الفانيلا في الخلاط الطويل الخاص بالعصير حتى تتكون لدينا بعض الفقاعات
ثم نضيف السكر ونستمر بالخفق
ثم الزيت ونستمر
ثم نضع التمر مع الماء ونخلط ( ستلاحظين ذوبان التمر قليلاً )
.
.
الآن نقوم بنخل النواشف كلها في طبق منفص ونصب الخليط السائل المتكون بالخلاط فوقها
ونخلط المزيج السابق بخفاق الكيك على أقل سرعة .. ولمدة دقيقة إلى دقيقة ونصف ..
نصب المزيج في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين ..
وتوضع في فرن متوسط الحرارة [165 درجة مئوية ] لمدة نصف ساعة فقط ..
والنتيجة
نقوم بإعداد التوفي ..
وتزين وجه الكعكة بالتوفي وترش بالمكسرات المطحونة وجوز الهند
والنتيجة مميزة وراائعة وهشة كالقطن ..
وهذه النتيجة ..
صورة أخرى ..
آخر تعديل زهرة اللوتس يوم
4 - 10 - 2013 في 11:16 AM. |