المكونات والمقادير :
2 كوب حليب
4 بيضات
نصف ملعقة كبيرة بيكربونات الصودا
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
2 كوب ونصف دقيق
500 جرام لحم مفروم
بصلة كبيرة
زيت نباتي
طريقة التحضير:
- تفرم البصلة وتقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بني ذهبي.
- يمزج اللحم المفروم والبصل والملح والفلفل.
- فى وعاء منفصل يمزج الحليب والملح والسكر، والبيكربونات، ثم تضرب البيضة ويضاف إلى الحليب، ثم يضاف الدقيق المنخول تدريجياً إلى الخليط.
- يسخن الزيت فى مقلاه مناسبة.
- توضع ملعقة من العجين، وتوضع فوقها الحشوة ثم توضع ملعقة من العجين أخرى فوقها.
- يترك العجين حتى يقلى ويصبح ذهبي اللون، ثم تقلب على الجانب الآخر.