المقادير: 500 جم سميد سمبوسة 200 جم سكر 200 جم زبادي 200 جم كريمة فريش 100 جم جوز هند بودرة 75 جم سمن 15 جم دقيق آيس كريم بالفستق مقادير الشربات: «للبسبوسة» 300 جم سكر 150 جم ماء 20 جم عسل جولكوز 5 جرامات ماء زهر طريقة التحضير: ـ نضع سميد البسبوسة، السكر، بودرة جوز الهند، الزبادي الكريمة الفريش السائلة، والدقيق.. كل هذه المكونات في وعاء واحد، ويخلط جيداً ثم نضع السمن السائل «في درجة حرارة الغرفة» ونخلطها جيداً. ثم نقوم بدهن القالب بالطحينة ونضع الخليط فيه ويدخل الفرن على درجة حرارة 170ْ لمدة 18 دقيقة، وعندما يصبح اللون ذهبياً تخرج من الفرن، ويضاف إليها الشربات، ولا بد أن تكون البسبوسة ساخنة، والشربات ساخناً أيضاً، وعندما تبرد تقطع وتقدم مع الآيس كريم بالفستق.