|
بسكويت النشادر على الطريقة المصرية
المكونات والمقادير:
كيلو جرام دقيق قمح
1 و 1/2 كوب سكر
1 و 1/4 كوب سمن
6 حبات بيضات
ملعقة كبيرة نشادر
فانيليا
1/2 كوب حليب
طريقة التحضير:
- اخلطى السكر مع السمن جيداً. -اخلطى البيض مع الفانيليا بالمضرب الكهربائى، ثم أضيفيهم الى الخليط السابق. - قلبى الخليط جيداً حتي تتأكدى من ذوبان السكر نهائياً. -ذوبى النشادر في نصف مقدار الحليب وأضيفيه الي الخليط السابق ويقلب الخليط جيداً. - أضيفى الدقيق الى الخليط وإعجنى جيدا حتي تختفى آثار الدقيق. - أضيفى نصف كمية الحليب المتبقي وقومى بلم العجينة حتي يختفي الحليب. -ملحوظة: يجب ان تكون العجينة متماسكة لتدخل فى ماكينة تقطيع البسكويت. وإذا كانت متماسكة يمكن الإستغناء عن إضافة باقى الحليب الى العجينة حتى لا تلين. - إتركى العجينة لمدة ساعة قبل التقطيع حتي ترتاح وتتجانس. - رصى البسكويت بجانب بعضه مع ترك مسافات مناسبة في صينية الفرن مدهونة بالقليل من السمن. - إخبزى البسكويت في فرن متوسط الحرارة حتي يصفر لونه ثم يترك ليبرد قبل التقديم. |