المقادير
- القريدس : 500 غراماً (متوسط الحجم/ منظف/ مغسول/ مصفى)
- البيض : 2 حبة (مخفوق)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت : 2 كوب (للقلي)
- بهار أبيض : ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط / مبشور)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- بقسماط : كوب (مطحون)
- البيض : 1 حبة (مخفوق / للتغليف)
طريقة التحضير
اهرسي القريدس في الخلاط الكهربائي مع البصل والزنجبيل والملح والبهار.
ارفعي المزيج من خلاط الطعام وأضيفي إليه نصف كمية البقسماط المطحون والبيضتان المخفوقتان.
اعجني المزيج جيداً ثم شكلي كرات بحجم حبات الجوز، وتصف الكرات في صينية مسطحة.
ضعي الكمية المتبقية من البقسماط المطحون في كيس بلاستيكي.
اغمسي الكرات في بيضة التغليف أولاً، ثم ضعيها في كيس البقسماط المطحون.
رجي الكيس جيداً حتى تتغلف الكرات بالبقسماط.
صفي الكرات في صينية وتحفظ في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات.
سخني الزيت جيداً في مقلاة عميقة واقلي الكرات حتى تصبح ذهبية اللون.
قدمي كرات القريدس ساخنة مع صلصة الصويا.