شبكة همس الشوق - هريسة الفلفل ال حمر الحار

هريسة الفلفل الأحمر الحار

=========================

بينما أنا أفتش في النت والإستغرام للبحث عما هو جديد من أنواع الطبخ حصلت على عمل فلفل مهروس يباع وبمقدار بسيط وسعر خيالي وتذكرت من ايام الوالده والقريبات منها كيف يتفنن في صنع الفلفل الأخضر الحار ويمكن الأخضر لعدم وجود أنواع وألوان شتى تفتح النفس والشهيه لأكله مع أني وعائلتي ليس من عشاق أكل الفلفل الحار ولكن تحمست لعمله وأخذت طريقة الهريسه المغربيه من زوجة أخي ولكن بها بعض التغييرات فأحببت عمل الفلفل الأحمر الحار وتنزيلها للإستفاده لذلك فضلت البحث عن فائدة الفلفل الحار والبارد وهي كما يلي

https://encrypted-tbn1.gstatic.com/i...EC4drKwfwFNhA-

الفلفل الحار مفيد للصحة رغم حرارته

==================.

تقوية المعدة ومساعدة الهضم

يتحلى الفلفل الحار بدور تحفيز للفم والمعدة والأمعاء ويزيد تحرك المعدة والأمعاء ويدفع افزار هرمونات الهضم ويحسن نكهة الأطعمة.

تحسين وظائف القلب

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/i...YcQW4WE9T_t1SY

يلعب الفلفل الحار دورا كبيرا في تحسين وظائف القلب ودفع الدورة الدموية بالإضافة إلى تخفيض الدهون في الدم وتقليل الجلطة الدموية كما يلعب دورا وقائيا من أمراض الأوعية الدموية.

الوقاية من حصوة المرارة

أكل الفلفل الأخضر مفيد للوقاية من حصوة المرارة لأن الفلفل الأخضر يحتوي على فيتامينات وافرة وخاصة فيتامين سي ويحول الكولسترول إلى حمض الصفراء مما يشكل الوقاية من حصوة المرارة. ويجب على المصابين بهذا المرض أن يأكلوا دائما الفلفل الأخضر الغني بفيتامين سي لأنه يلعب دورا في تخفيف المرض

أكل الفلفل الأخضر الحار مفيد للوقاية من حصوة المرارة لأن الفلفل الأخضر يحتوي على فيتامينات وافرة

وخاصة فيتامين سي ويحول الكولسترول إلى حمض الصفراء مما يشكل الوقاية من حصوة المرارة.

ويجب على المصابين بهذا المرض أن يأكلوا دائما الفلفل الأخضر الغني بفيتامين سي لأنه يلعب دورا نسبيا في تخفيف المرض

https://encrypted-tbn2.gstatic.com/i...j62snr-HYeeQLg

وكشف العلماء أن الفلفل الحار يساعد على تخفيض سكر الدم وتخفيف آلام الجلد الناجمة عن مختلف الأمراض.

وأن الفلفل الحار يمكن أن يذيب الدهون داخل الجسم بشكل فعلي ويدفع الأيض وذلك مفيد لتخفيف الوزن .

وتساعد الفيلفة على تنشيط حركة الدم أكثر من أي نبات آخر.. ولذلك فقد وصفت بأنها أحد أفضل النباتات الملائمة للأزمات، وكونها ترفع من كفاءة عمل جهاز الدورة الدموية فإن الفليفلة الحمراء تعزز طاقة الجسم وتخفف من آثار الإجهاد الذي يتعرض له الإنسان،

http://www.cosmicchile.com/cosmicchi..._pepper_lg.jpg

تحريك الدم وانتظامه وتساعد الفيلفة على تنشيط حركة الدم أكثر من أي نبات آخر.. ولذلك فقد وصفت

بأنها أحد أفضل النباتات

الملائمة للأزمات، وكونها ترفع من كفاءة عمل جهاز الدورة الدموية فإن الفليفلة الحمراء تعزز طاقة

الجسم وتخفف من آثار الإجهاد الذي يتعرض له الإنسان، .

.

http://3.bp.blogspot.com/-n5Es4fz415...00/paprika.jpg

الفلفل الحلو بغض النظر عن لونه ، مفيد جدا لجسم الإنسان، فإحرص دوما على تناول الفلفل الحلو، فهو غني بالفيتامينات، كفيتامين جيم الذي يلعب دورا هاما في المساعدة على امتصاص عنصر الحديد في الوجبات الغذائية.

أيضا الفلفل الحلو يحتوي على مضادات الأكسدة كبيتا كيروتين كما انه غني بمادتي اللوتين والزيازانثين الهامتين في المحافظة على صحة العينين والمحافظة على نعمة الإبصار.

والفلفل الحلو يحتوي على نسبة جيدة من الألياف التي تكافح الإمساك وتخفض الكولسترول الضار في الجسم، كما أن المغنيسيوم الموجود في الفلفل الحلو هام جدا لبناء البروتين ولتنظيم درجة حرارة الجسم، أما البوتاسيوم الموجود في الفلفل الحلو فيعمل على ضبط ضغط الدم في الجسم.

ولا يعتبر الفلفل الحلو مصدر للحديد أو الكالسيوم كما لا يحتوي على الدهون والصوديوم، وهو قليل السعرات الحرارية.

ويمكن تناول الفلفل الحلو طازجا، أو أن يتم طهي الفلفل مع البندورة والكزبرة وزيت الزيتون والبصل، وفي هذه الحالة يزداد تركيز مضادات الأكسدة الهامة جدا لحماية أجسامنا من التغيرات البنائية الخطيرة.

الفرق بين الفلفل الأحمر والأخضر

=================

يوجد في الأسواق أنواع متعددة من الفلفل بعضها اصفر أو احمر أو اخضر أو حتى ملون يمزج بين الألوان السابقة، وتدل التحاليل المخبرية على أن الفلفل الأصفر والأحمر يحتويان على نسبة مضاعفة من فيتامين جيم ومضادات الأكسدة عن الفلفل الأخضر، كما يحتوي الفلفل الأصفر على 400 مايكروغرام من فيتامين كاف بينما الفلفل الأخضر يحتوي على 8 مايكروغرام.

ولعمل هريسة الفلفل الأحمر الحار نحتاج لهذه

================================================== ===============

المقادير

===

كيلو فلفل أحمر حار أي نوع كرز أو طويل

1 علبة معجون طماطم السعوديه لإضافة لون بدل الألوان

كوب زيت زيتون +كوب خل أبيض

8 فصوص ثوم كبيره

ملح بحري طبيعي+رشة فلفل أسود +ملعقة أكل كزبره ناشفه ناعمه +ملعقة أكل زنجبيل ناعم+ملعقة ملح ليمون بدل الخل +ملعقه صغيره جداملح صيني

http://im50.gulfup.com/oa6U0M.jpg

http://im50.gulfup.com/iklBv6.jpg

http://im50.gulfup.com/r5tplA.jpg

http://im50.gulfup.com/ujn0Jj.jpg

الطريقه

======

يغسل الفلفل ثم يقطع من النصف طوليا لإخرج البذور لتخفيف حرارة الفلفل أو ترك البذور حسب الرغبه ثم توضع في المفرمه ويفرم الفلفل ناعما

http://im50.gulfup.com/NbWCWe.jpg

http://im50.gulfup.com/zui7OU.jpg

http://im50.gulfup.com/7yh2vi.jpg

يوضع زيت الزيتون في طاوه تيفال عميقه ويوضعالثوم المفروم ناعما وعليه الزنجبيل والبهارات والملح وملعقه معجون الطماطم ويترك على نار هادئه حتى يتشرب ماء الفلفل ثم يضاف فنجان الخل أو ملح الليمون

http://im50.gulfup.com/x6710D.jpg

http://im50.gulfup.com/F3tnpS.jpg

http://im54.gulfup.com/az5BZR.jpg

ينزل الفلفل من على النار ويترك ليبرد جيدا ثم يعبأ في برطمانت زجاجيه ويصب على وجه الفلفل قليل من زيت الزيتون ويقفل جيدا ويوضع في الثلاجه لوقت أكله

ويفضل تعبئته في برطمانات صغيره جدا لعدم تعرضه للهواء ووضع الملعقه عند الأخذ منه حتى لو فسد لاتفسد الكميه كلها

http://im54.gulfup.com/6hxPr2.jpg

https://encrypted-tbn1.gstatic.com/i...6642SdfHUMq6Bf

http://im54.gulfup.com/aqXyRM.jpg

http://im54.gulfup.com/Vpg0lL.jpg

http://im54.gulfup.com/VJcXoG.jpg

م/ن