شبكة همس الشوق

شبكة همس الشوق (https://www.hamsalshok.com/vb/index.php)
-   همس مطبخ حواء (https://www.hamsalshok.com/vb/f32)
-   -   صينيه الكبه (https://www.hamsalshok.com/vb/t74715.html)

همسة الشوق 30 - 10 - 2016 05:55 PM

صينيه الكبه
 



كبة صينيه ولااااااطيب

المقادير





  1. 500 غرام برغل ناعم
  2. 400 غرام هبرة (لحم مفروم ناعم جدا وخال من الدهون تماما والعروق)
  3. 1 بصلة حجم متوسط
  4. 2 ملعقه صغيرة ملح
  5. نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
  6. 1 ملعقه صغيرة معجون فليفله حمرة حرة (حشوة المكدوس)
  7. نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  8. نصف ملعقة صغيرة بهار ابيض
  9. للحشوة:
  10. 400 غرام لحم مفروم ناعم
  11. 2 بصله مفرومة
  12. مكسرات للزينة
  13. 2 ملعقه كبيرة سمنة
  14. 4 ملاعق كبار زيت زيتون


طريقة التحضير





  1. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    نغسل البرغل ونصفيه ونضعه في وعاء مع تركه مبلول قليلا اي يحتوي على قليل من الماء وندعه ليرتاح حوالي الساعة حتى يطرى
  2. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    بعد مرور الساعه نضيف فوقه اللحم والتوابل والملح
  3. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    نقلب المكونات مع بعضها البعض بواسطة الكفين
  4. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    ثم تطحن على مكنة الكبه 2 دور
  5. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    نجمعها على بعضها ونشكل عجينة بهذا الشكل


  6. نغلفها بنايلون شفاف ونضعها في الثلاجه لحين الاستخدام


  7. نجهز الحشوة: نضع البصل المفروم على النار مع قليل من الزيت ثم نضيف رشة ملح ونقلب حتى يطرى البصل ويصبح شفاف نضيف اللحم ونقلب حتى يجف ماؤه نضيف ملح وفلفل اسود مطحون ونطفىء النار وندعه حتى يبرد قبل البدأ بالحشو
  8. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    ندهن صينيه الفرن بقليل من الزيت
  9. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    ناخذ قطعه من العجينة ونفردها فوق نايلون شفاف مدهون بقليل من الماء حتى لاتلتصق به العجينة
  10. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    نرفع العجينة ونضعها في الصينيه ونرفع جوانبها قليلا
  11. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    نسكب فوقها الحشوة
  12. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    ثم نضع فوق الحشوة طبقه من عجينة الكبه حتى نغطي طبقة اللحم جيدا
  13. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    نكمل تغطيه اللحم بعجينة الكبه
  14. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    نضغط جيدا على العجينة حتى تصبح ملساء ومستوية السطح
  15. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    نحدد الطبقه الفوقانيه فقط بالسكين
  16. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    نقطع حسب الرغبه ولكن فقط الطبقه الاولى
  17. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    نضيف المكسرات المتوفرة
  18. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    نضيف زيت الزيتون والسمنة على الوجه
  19. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg



    ثم تدخل الفرن الحامي عال180 والنار من تحت ومن فوق لتتحمر بهذا الشكل
  20. https://img-global.cpcdn.com/009_ste...cq70/photo.jpg


أكــــــــرم 2 - 11 - 2016 04:10 PM

رد: صينيه الكبه
 
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته


ان شاء الله الموضوع يفيد المهتمين بالطبخ

الله يسعدك وين ماتكون
استغفر الله العظيم

همسة الشوق 2 - 11 - 2016 06:47 PM

رد: صينيه الكبه
 
أكــــــــرم
كل الشكر والامتنان على مرورك الراقي
لك مني كل الود والتقدير

جوهرة بغداد 2 - 11 - 2016 10:54 PM

رد: صينيه الكبه
 

وصفه غايه بالروعه..
من معرف اعتدنا على تميزه...
ننتظر جديدك..
http://img.el-wlid.com/imgcache/2013/12/752446.png

همسة الشوق 3 - 11 - 2016 12:23 AM

رد: صينيه الكبه
 
جوهرة العراق
كل الشكر والامتنان على مرورك الراقي
لك مني كل الود والتقدير

اميره بكلمتي 3 - 11 - 2016 11:52 PM

رد: صينيه الكبه
 
طرح رائع
سلمت يمينك ولاننحرم من مواضيعك
الراقيه والجميله
عوافي


همسة الشوق 4 - 11 - 2016 08:33 PM

رد: صينيه الكبه
 
ضامية الشوق
كل الشكر والامتنان على مرورك الراقي
لك مني كل الود والتقدير

مزيونة الخليج 5 - 11 - 2016 02:04 AM

رد: صينيه الكبه
 
يعطيك العافية
ننتظر جديدك

همسة الشوق 6 - 11 - 2016 02:24 PM

رد: صينيه الكبه
 
مزيونه
كل الشكر والامتنان على مرورك الراقي
لك مني كل الود والتقدير

ضـــآمي الـــود 16 - 12 - 2016 01:06 AM

رد: صينيه الكبه
 
,,

و تَكتمل الـذائقــة من بَين أناملكم
بورك إبداعكم
و لِ روحكم الجَمال و أكثر

http://img.rjeem.com/imgcache/2013/01/57208.gif




الساعة الآن 12:57 PM

جميع الحقوق محفوظه للمنتدى
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010


SEO by vBSEO