\n
\n
\nالمقادير
\n- لتحضير العجينة :
\nطحين : 2 كوب
\nحليب : ثلاث أرباع الكوب (سائل ودافئ)
\nسكر : ملعقة كبيرة وربع
\nالزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
\nبيكنج بودر : ملعقة صغيرة
\nلبن زبادي : ملعقة كبيرة
\nملح : رشّة
\nخميرة : ملعقة صغيرة
\nالفانيليا : ملعقة صغيرة ونصف
\n- لتحضير الحشوة :
\nجبن فيتا : 200 غم (مفتت)
\nبقدونس : ربع كوب (مفروم)
\nالبصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
\nالبيض : 1 حبة (مخفوق)
\nزيتون أسود : حسب الحاجة (شرائح)
\nزيتون أخضر : حسب الحاجة (شرائح)
\n
\nطريقة التحضير
\nلتحضير العجينة: اخلطي في وعاء الحليب مع السكر والخميرة و 2 ملعقة ونصف كبيرة من الزيت النباتي.
\nضعي الطحين، والبيكنج باودر، والفانيليا، والملح في وعاء آخر.
\nاخلطي المكونات ثم أضيفي اللبن الزبادي ومزيج الحليب.
\nاعجني المكونات جيداً بيديكِ حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
\nادهني العجينة بكمية الزيت المتبقية، ثم غطيها واتركيها جانباً لترتاح حتى تختمر.
\nقسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
\nلتحضير الحشوة: ضعي جبن الفيتا والبصل والبقدونس في وعاء متوسط الحجم واخلطي المكونات جيداً.
\nمدّي كل كرة على يدكِ قليلاً، ثم ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة على العجينة ثم أغلقيها بإحكام.
\nفي صينية فرن دائرية مدهونة بالقليل من الزبدة، ضعي الكرات والصقيها بجانب بعضها البعض.
\nغطّي الصينية واتركيها جانباً حتى تختمر لمدة 40 دقيقة.
\nحمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
\nادهني كرات العجين بالبيض المخفوق، ثم وزعي عليها شرائح الزيتون الأخضر والأسود.
\nأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج، ثم قدميها.
\n