المقادير
- لتحضير العجينة :
طحين : 2 كوب
حليب : ثلاث أرباع الكوب (سائل ودافئ)
سكر : ملعقة كبيرة وربع
الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
لبن زبادي : ملعقة كبيرة
ملح : رشّة
خميرة : ملعقة صغيرة
الفانيليا : ملعقة صغيرة ونصف
- لتحضير الحشوة :
جبن فيتا : 200 غم (مفتت)
بقدونس : ربع كوب (مفروم)
البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
البيض : 1 حبة (مخفوق)
زيتون أسود : حسب الحاجة (شرائح)
زيتون أخضر : حسب الحاجة (شرائح)

طريقة التحضير
لتحضير العجينة: اخلطي في وعاء الحليب مع السكر والخميرة و 2 ملعقة ونصف كبيرة من الزيت النباتي.
ضعي الطحين، والبيكنج باودر، والفانيليا، والملح في وعاء آخر.
اخلطي المكونات ثم أضيفي اللبن الزبادي ومزيج الحليب.
اعجني المكونات جيداً بيديكِ حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
ادهني العجينة بكمية الزيت المتبقية، ثم غطيها واتركيها جانباً لترتاح حتى تختمر.
قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
لتحضير الحشوة: ضعي جبن الفيتا والبصل والبقدونس في وعاء متوسط الحجم واخلطي المكونات جيداً.
مدّي كل كرة على يدكِ قليلاً، ثم ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة على العجينة ثم أغلقيها بإحكام.
في صينية فرن دائرية مدهونة بالقليل من الزبدة، ضعي الكرات والصقيها بجانب بعضها البعض.
غطّي الصينية واتركيها جانباً حتى تختمر لمدة 40 دقيقة.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني كرات العجين بالبيض المخفوق، ثم وزعي عليها شرائح الزيتون الأخضر والأسود.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج، ثم قدميها.