‏ رز برياني مع كباب مشوي

#1 15 - 11 - 2023, 03:16 AM

المقادير:
3 كوب أرز بسمتي
1/4 كوب زيت ذرة
1 حبة كبيرة بصل مفروم
2 ورق غار
10 حبة هيل
10 حبة قرنفل
1 عود صغير قرفة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
4 فص ثوم مهروس
2 ملعقة صغيرة ملح
2 قرن فلفل اخضر حار
1/2 حبة قشور ليمون طازج
كوب ماء
1/4 كوب زبيب
1/2 ملعقة صغيرة بودرة الزعفران
الكباب:
500 جرام لحم مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 حبة متوسطة بصل
طريقة التحضير:
1.إغسلي الأرز وانقعيه بالماء 15 دقيقة.
2.في قدر سخني الزيت أضيفي البصل وقلبي ليصبح ذهبي فاتح جدا
3.اضيفي الغار، القرنفل، القرفة قلبي قليلا
4.اضيفي الزنجبيل والثوم ولا تدعي الخليط يصبح غامق اللون.
5.اضيفي الملح، الفلفل، قشور ليمون
6.اضيفي الماء، دعي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق
7.صفي الأرز ثم أضيفيه الى المرق
8.دعي الأرز على نار قوية ليتشرب معظم الماء
9.اضيفي الزبيب على سطح الأرز
10.اضيفي بعض بودرة الزعفران، لا تحركي الأرز.
11.خففي النار وغطي القدر. إبدأي بتجهيز الكباب.
12.الكباب: في طبق ضعي اللحم، البهار، الملح،الفلفل، باستعمال مبرشة الخضراوات ابرشي البصل ناعم جدا. اضيفيه للكباب. قلبي ليختلط جيدا. أحضري أسياخ صغيرة أو عيدان خشبية، ضعي الكباب على الأسياخ.
13.أحضري مقلاة واسعة، امسحيها بقيل من الزيت، سخني على نار قوية، اضيفي الكباب، أتركيه ليتحمر القاع ثم اقلبيه على الجانب الأخر ليتحمر.
14.أبعدي الغطاء عن الأرز، ضعي الكباب فوق الأرز ثم اعيدي الغطاء وأتركي الأرز ليتسكر وينضج تماما حوالي 20 دقيقة.

ناطق العبيدي ,نظرهـ خجولهـ معجبون بهذا

الموضوع الأصلي : ‏ رز برياني مع كباب مشوي || الكاتب : تووفه الحربي || المصدر : شبكة همس الشوق

15 - 11 - 2023, 06:38 AM

مشكوووووور ه والله يعطيك الف عافيه

لك الورد

15 - 11 - 2023, 07:47 AM

الجميل هو حضورك
لي الشرف
اشكرك جزيل الشكر
كل الموووووده والتقدير

15 - 11 - 2023, 09:55 AM

يعطيك الف الف عافيه
موضوع رااائع وجهود أروع
ننتظر مزيدكم بشوووق

15 - 11 - 2023, 10:34 AM

الجميل هو حضورك
لي الشرف
اشكرك جزيل الشكر
كل الموووووده والتقدير

19 - 12 - 2023, 10:15 AM

طرٍح رٍآئع كَ ع ـآدتك ...
شذى الياسمين بجمـآل متصفحك ..
ؤتترٍآقص آلـ ؤرٍؤد متعطرة برٍوعة
مَا طرحته أنـآملك الذهبية
لرٍوحك أطيب آلـ ورٍد ؤأكـآليل آلـ زهرٍ

19 - 12 - 2023, 11:39 AM

الجميل هو حضورك
لي الشرف
اشكرك جزيل الشكر
كل الموووووده والتقدير

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
برياني	نجمة الليل	همس مطبخ حواء	6	5 - 3 - 2023 07:46 PM
كباب مشوى	نسائم خير	همس مطبخ حواء	6	26 - 10 - 2015 06:18 PM
كباب مشوي على اعواد القرفة	جروح الم	همس مطبخ حواء	4	20 - 1 - 2015 01:15 PM
برياني هندي	الحب ياسمين	همس مطبخ حواء	4	22 - 4 - 2012 08:07 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع