مكبوس اللحمة

#1 5 - 3 - 2012, 11:28 PM

3 إلى 4 أشخاص -

مقادير:

3 بصلات متوسطة الحجم، مفرومة
2 إلى 3 ملاعق طعام سمنة أو زبدة
ملعقة طعام بهارات الخليج
ملعقة صغيرة عقدة صفراء
105 إلى 2 كلغ من لحم الغنم المقطع إلى قطع كبيرة (دقن اللحام)
كوبان من البندورة المقشرة والمفرومة
3 إلى 4 حبات كبش قرنفل
نصف ملعقة صغيرة لومي مطحون
عودا قرفة
3 إلى 4 حبات هال كاملة، ملعقتان صغيرتان من الملح، 205 إلى 3 أكواب ماء
ربع باقة كزبرة أو بقدونس مفروم
كوبان أرز بسماتي
طريقة التحضير:

يقلى البصل في قدر كبيرة حتى يذبل ويبدأ بالاحمرار. تضاف البهارات والعقدة الصفراء ويطهى الخليط على النار لمدة 2 إلى 5 دقائق.
تضاف قطع اللحم وتخلط مع مزيج البصل فوق نار متوسطة حتى يبدأ اللحم بالاحمرار. تضاف البندورة والتوابل والملح ويحرك المزيج جيداً. تغطى القدر وتترك على النار 10 دقائق.
يضاف الماء والكزبرة أو البقدونس المفروم.
تغطى القدر وتترك على نار خفيفة لمدة ساعتين ونصف الساعة تقريباً حتى ينضج اللحم عند غرزه بالشوكة.
يغسل الأرز ويصفى ثم يضاف بعناية إلى محتويات القدر. يترك خليط اللحم والأرز على النار حتى يغلي، ثم تخفف النار وتغطى القدر بإحكام.
تترك القدر على النار حتى امتصاص الماء من محتواها، مع ضرورة تحريك محتواها مرة واحدة فقط أثناء الطهو. حين ينضج محتوى القدر، يحرك بعناية مرة إضافية وتغطى القدر وتترك بعيدة عن النار دقائق قليلة.
يسكب محتوى القدر فوق طبق تقديم كبير وتوضع قطع اللحم في الوسط. يقدم الطبق ساخناً مع السلطة والخبز والكبيس.

الموضوع الأصلي : مكبوس اللحمة || الكاتب : نظرهـ خجولهـ || المصدر : شبكة همس الشوق

5 - 3 - 2012, 11:31 PM

شكلها يشهي
طريقة جميلة ومميزة
سلمت الانامل على
الانتقاء الرائع
تقبلي ودي

5 - 3 - 2012, 11:32 PM

عاد انا خلقه جوعانه ..

يعطيك العافيه ..

وننتظر جديدك..

6 - 3 - 2012, 01:31 AM

هلااا الملك منورني بالطله
لاعدمناك

6 - 3 - 2012, 01:31 AM

ورد الريااض يااهلابك
منورتنني يالغلاا
لاعدمناك

6 - 3 - 2012, 07:32 PM

ووووووووووااااو
يم يم يمممممي
مررره شششهي
يسسلمو ع الحلآ الرائع

6 - 3 - 2012, 09:06 PM

اموووواج يااهلابك
منورتنني يالغلاا
لاعدمناك

26 - 5 - 2013, 09:42 PM

كل الشكـــر لك على هاالطرح الأكثــر من رااائــــع ..~
يعطيييك العااافيه لا عدمنا هالتميييز والابدااع ,,~
بأنتظااار جديدك الجذاب ..~

27 - 5 - 2013, 02:55 PM

يعطيك آلعآفيه على آلطرح
لآعدمنآاآاآاك

6 - 6 - 2013, 02:58 PM

المواضيع المتشابهه لموضوع: مكبوس اللحمة لموضوع: مكبوس اللحمة
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
قصة الليلة	همسه الشوق	همس للقصص وحكايات وروايات	4	14 - 8 - 2023 01:12 AM
قصة الليلة الباردة	همسه الشوق	همس لمقاطع اليوتوب	2	4 - 12 - 2021 02:00 AM
ما سر الليلة المظلمه	سجات التهاويل	همس المواضيع العامة	6	30 - 1 - 2016 04:47 AM
مناقيش اللحمة	امير العاشقين	همس مطبخ حواء	5	26 - 10 - 2015 06:21 PM
لا تسلني الليلة	شواقه	همس عذب الكلام والخواطر المنقوله	10	8 - 5 - 2013 08:37 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع

التسجيل مجاني
سجلاتنا تفيد بأنك غير مسجّل ,, يرجى التسجيل اسم العضو كلمة السر تأكيد كلمة السر البريد الإلكتروني تأكيد البريد الإلكتروني تاريخ الميلاد: هل انت موافق على قوانين المنتدى؟