كيكة الجبنة بالتوت والشوكولاتة

#1 13 - 4 - 2013, 02:34 AM

المقادير:
مكونات القاعدة:
1½ كوب أو 150 غ من بسكويت أوريو٬ المفتت
¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
مكونات الحشوة:
1 كوب أو 250 مل من الكريما السائلة
2/3 كوب أو 100 غ من الشوكولاطة الداكنة٬ المذوّبة
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
¾ كوب أو 185 مل من الكريما السائلة٬ الطازجة والمبرّدة، كمية إضافية
1½ كوب أو 300 غ من جبنة الماسكاربوني٬ الطرية
2 ملاعق طعام من مسحوق الجيلاتين٬ المذوّب في 5 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
لتحضير هلام التوت:
5 ملاعق طعام أو 60 غ من مسحوق هلام التوت
½ كوب أو 125 مل من الماء المغلي
½ كوب أو 125 مل من الماء البارد
نصائح التقديم : بعد إزالة الكعكة من القالب، تزيّن الأطراف برقاقات الشوكولاطة.

طريقة التحضير:
تُمزج فتات البسكويت مع الزبدة ثم تُفرك المكوّنات بواسطة أطراف الأصابع إلى أن تمتزج جيداً ببعضها. تُرص العجينة على قاعدة قالب الكعكة قياس 20 سم وبقاعدةٍ مرنةٍ.
تُمزج الكريما السائلة الطازجة والشوكولاطة المذوّبة إلى أن تمتزج المكوّنات ببعضها ثم يُسكب المزيج فوق القاعدة المجهزة ويوضع في البراد إلى أن يجمد.
يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الكميّة الإضافيّة من الكريما السائلة الطازجة والجبنة في وعاءٍ للخلط وتُخلط المكوّنات بواسطة الخلاط الكهربائي لمدّة 5 دقائق أو إلى أن يصبح المزيج ناعماً وسميكاً تقريباً. يُضاف الجيلاتين المذوّب وخلاصة الفانيلا إلى المزيج مع التحريك المستمر إلى أن تمتزج المكوّنات جيداً ببعضها.
يُسكب مزيج الجبنة بالتساوي فوق مزيج الشوكولاطة ويوضع في البراد مجدداً لمدّة ½ ساعة أو إلى أن يشتدّ قليلاً.
يُسكب مزيج هلام التوت على الوجه ويوضع في البرّاد لمدّة 3 ساعات على الأقل أو إلى أن يشتدّ ويصبح سهلاً للتقطيع.
لتحضير هلام التوت: يوضع مسحوق هلام التوت مع ½ كوب أو 125 مل من الماء المغلي في وعاءٍ للخلط، ثم تُحرّك المكونات إلى أن يذوب الهلام. تُضاف الكمية المتبقية من الماء البارد وتُحرّك المكونات

الموضوع الأصلي : كيكة الجبنة بالتوت والشوكولاتة || الكاتب : ورد الجورى || المصدر : شبكة همس الشوق

13 - 4 - 2013, 02:59 AM

يعطيك الف عافيه

كنت هنا

روح

13 - 4 - 2013, 04:14 AM

يعطيك الف عافيه ع الطرح
مدائن من الشكر ..وجنآئن الجوري لرووحك
وبآنتظار جديدك
ارق التحآيا...

13 - 4 - 2013, 09:53 PM

الله يعطيك الف عافيه على الوصفه والطريقه السهله

17 - 4 - 2013, 11:05 AM

المواضيع المتشابهه لموضوع: كيكة الجبنة بالتوت والشوكولاتة لموضوع: كيكة الجبنة بالتوت والشوكولاتة
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
كيكة البسكوت والشوكولاتة البارد	حنين الأشواق	همس مقاطع اليوتبوب حواء	2	27 - 6 - 2021 04:52 PM
تشيز كيك بالتوت	مزيونة الخليج	همس مطبخ حواء	3	29 - 10 - 2015 03:15 AM
موس بالتوت والشوكولاتة البيضاء	نظرة عين	همس مطبخ حواء	6	16 - 6 - 2015 07:12 PM
لتحسين المزاج بالتوت والشاي والشوكولاتة	إنكسآر ♪`	همس للطب والصحه	3	20 - 4 - 2013 11:49 PM
كيكة الهلال كيكة الزعيم بالصور	حلا الأيام	همس مطبخ حواء	2	11 - 4 - 2011 01:12 AM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع

التسجيل مجاني
سجلاتنا تفيد بأنك غير مسجّل ,, يرجى التسجيل اسم العضو كلمة السر تأكيد كلمة السر البريد الإلكتروني تأكيد البريد الإلكتروني تاريخ الميلاد: هل انت موافق على قوانين المنتدى؟