الدجاج المقرمش الحار

#1 4 - 5 - 2013, 09:57 PM

المقادير:
1 كيلو دجاج مقطع
2 كوب لبن خاثر
1 ملعقة صغيرة أوريجانو
1 ملعقة صغيرة ريحان
1 ملعقة صغيرة ميرمية ناعمة
1 كوب دقيق
2/1 كوب نشا
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة شطة ناعمة
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 ملعقة صغيرة أجينوموتو
4/1 ملعقة صغيرة حمض الليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2 حبة كبيرة بيض
4/3 كوب حليب

التحضير
1. في طبق زجــاجي عميق ضعي اللبن، الاوريجــانو، الريحان والميرمية. باستعمــال الشوكة قلبي اللبن ليختلط مع البهارات. أضيفي الدجــاج. قلبي الدجاج ليتغطى تمــاما باللبن. غلفي الطبق بقطعة من النايلون وضعي في البراد لمدة ساعتين أو طوال الليل.

2. في طبق عميق ضعي الدقيق، النشا، البابريكا، الشطة الناعمة، الشطة المجروشــة، الزنجبيل، الثوم، البصل، الأجينوموتو، حمض الليمون، الملح، الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود والبيكنج باودر. باستعمــال الشوكة قلبي الدقيق مع بقية المواد لتختلـط.

3. في طبق عميق ضعي الحليب والبيض. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المــواد لتختلــط.

4. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبــا. ضعي المقلاة على نار متوســطة.

5. خذي قطعة من الدجــاج وضعيها في الدقيق. قلبي قطعة الدجاج في الدقيق لتتغــطى تماما. أنقلي قطعة الدجاج إلى خليط البيــض وقلبيها لتتغطى بطبقة وفيرة منه ثم أعيدي قطعة الدجاج في خليط الدقيق. قلبي قطعة الدجاج في الدقيق عــدة مرات لتتغطى تمــاما بطبقة وفيرة منه. ضعي قطعة الدجاج مباشرة في الزيت الساخن. كرري الخطوة مع بقية قطع الدجاج لتملئي المقــلاة.

6. خففي النار تحت المقلاة. غطي المقلاة بغطاء ذو ثقوب من السيلكون أو غطــاء من الشبك. دعي الدجاج يطهي على النار الهادئة لمدة ١٠ دقائق إلى أن ينضج الدجاج تماما ويصبح مقرمشا. باستعمال ملقط الطعام قلبي الدجاج عدة مرات أثنــاء فترة القلي.

7. أنقلي قطع الدجاج على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفــائض.

8. قدمي الدجــاج المقرمش الحار مع صلصة الثوم أو الكاتشــاب

المصدر: شبكة همس الشوق - من قسم: همس مطبخ حواء

الموضوع الأصلي :‎ الدجاج المقرمش الحار || الكاتب : بلسم الروح || المصدر : شبكة همس الشوق

4 - 5 - 2013, 10:18 PM

يعطيكـ الف عااافيه

6 - 5 - 2013, 10:29 AM

أجمل بآقآتِ الشّكر, لِـ رقيّ طرحكْ.,
وتحيّة معطّـرةً بِ الورد أهديهـآ إليْـك.,
فأعجز عن تقديم شكْري لِـ شخصـك.,~
ومآكآن منّي إلآ أن أرسلهآ عبر بآقآتِ الجوريْ أنثرهـآ بين
يديك,ومن هنـآ أقدم لكْـ خآلص شكْري
وتـــقـــــــديــــــريْ لِـ سموك.,~

6 - 5 - 2013, 05:28 PM

وصفةة رائعةة
تسلم ايدك ويعطيك العافيةة
ولاعدمنا جديدك المتميز
ودي للِ روحك ..

8 - 5 - 2013, 03:02 AM

منوررررررررررين موضوعي

8 - 5 - 2013, 09:40 PM

الله يعطيك العافيه
ويسلموو على التميز في الاختيار
وبنتظار جديدك

21 - 9 - 2013, 12:35 AM

شاكره لك مرورك في موضوعي

المواضيع المتشابهه لموضوع: الدجاج المقرمش الحار لموضوع: الدجاج المقرمش الحار
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
الروبيان المقرمش	عادل ابن الرافدين	همس مطبخ حواء	6	13 - 5 - 2018 07:20 AM
دجاج ديجون المقرمش بالفرن لرجيم مثالي	همسة الشوق	همس مطبخ حواء	8	16 - 12 - 2016 01:53 PM
الشيبس المقرمش في البيت	الغزال الشمالي	همس مطبخ حواء	9	29 - 7 - 2014 04:40 PM
قطع الدجاج المقرمش بدون قلي صحي وخفيف	سمراء الرافدين	همس مطبخ حواء	4	12 - 7 - 2014 05:58 PM
ساندويتش اللحم المقرمش	سجات التهاويل	همس مطبخ حواء	9	12 - 7 - 2014 05:57 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع

الدجاج المقرمش الحار

همس مطبخ حواء

الدجاج المقرمش الحار

المقادير: 1 كيلو دجاج مقطع 2 كوب لبن خاثر 1 ملعقة صغيرة أوريجانو 1 ملعقة صغيرة ريحان 1 ملعقة صغيرة ميرمية ناعمة 1 كوب دقيق 2/1 كوب نشا 1 ملعقة