طريقة عمل المعمول بالبندق والشوكولاتة

#1 26 - 9 - 2013, 10:42 AM

طريقة عمل المعمول بالبندق والشوكولاتة

طريقة عمل المعمول بالبندق والشوكولاتة

مقادير الحشو:
-200 غرام من البندق
- 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة المقطّعة إلى قطع صغيرة
-ملعقة كبيرة من العسل

طريقة التحضير:
1 يطحن البندق قليلاً، ثم توضع قطع الشوكولاتة مع العسل إليه.
2 يضرب هذا الخليط، بواسطة الخلاط الكهربائي، حتى يتجانس، ويصبح جاهزاً ليحشى به المعمول.

عجينة المعمول:
تستخدم مقادير وطريقة تحضير هذه العجينة مع كل وصفات المعمول.

المقادير:
-500 غرام (كوبان) من السميد
-500 غرام (كوبان) من سميد فرخة (طحين الفرخة)
-100 غرام (نصف كوب) من بودرة السكر أو السكر العادي
-100 غرام (نصف كوب) من بودرة الحليب
-400 غرام (كوبان متوسطا الحجم) من السمن الطري
-10 غرامات (ملعقة كبيرة) من الخميرة
-150 ملليلتراً (نصف كوب) من ماء الزهر
-150 ملليلتراً (نصف كوب) من ماء الورد

طريقة التحضير:
1- يضاف كلّ من السميد وسميد الفرخة والسكر والحليب المجفف في وعاء، وتخلط هذه المقادير مع بعضها البعض.

2- عندما يذوب السمن ويصبح سائلاً، يوضع فوق المكوّنات الجافّة، ثم تخفق هذه المقادير بواسطة الملعقة أولاً، ثم تعجن باليد جيداً بعد أن يبرد السمن في داخلها.

3- تدع هذه العجينة لترتاح لمدة 3 ساعات في الصيف، و24 ساعة في الشتاء.

4- بعد مرور 3 ساعات، تضاف الخميرة، مع العجن باليد، ثم يسكب كلّ من ماء الزهر وماء الورد والماء النقي حسب الحاجة، مع العجن جيداً، حتى تتماسك العجينة وتصبح جاهزة.

5- تؤخذ كميّة قليلة من العجينة لصنع كرة، ثم تفتح باليد وتحشى، لتقفل بعدها وتوضع في قالب الخشب المخصص للمعمول.

6- تدع العجينة لترتاح قليلاً.وفي هذه الأثناء، يحمى الفرن على حرارة متوسطة، ويخبز المعمول في الفرن من 10 إلى 15 دقيقة، أي حتى يصبح لون حبات المعمول زهرياً.

الموضوع الأصلي : طريقة عمل المعمول بالبندق والشوكولاتة || الكاتب : جروح الم || المصدر : شبكة همس الشوق

• نصيحة لكل عضو /ة
• الترحيب با الاعضاء الجدد وفائدته

27 - 9 - 2013, 09:54 PM

رووووعه
يعطيك الف عااافيه
ولاحرمنا رووعةجديدك
دمتي غلاااتي

28 - 9 - 2013, 09:51 AM

أجمل وأرق باقات ورودى لردك الجميل .
ومرورك العطر .
تحياتي لك .
كل الود والتقدير .
دمت برضى من الرحمن .
لك خالص احترامي

4 - 10 - 2013, 03:16 AM

نقل بغاية الروعه غلاتي
سلمت يداك من كل شر
احترامي لشخصك~

المواضيع المتشابهه لموضوع: طريقة عمل المعمول بالبندق والشوكولاتة لموضوع: طريقة عمل المعمول بالبندق والشوكولاتة
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طريقة عمل حلى البسكويت بالكريمة والشوكولاتة	همسه الشوق	همس مقاطع اليوتبوب حواء	10	21 - 4 - 2022 06:05 AM
طريقة عمل فطائر النوتيلا بالبندق الشهية 2020	همسه الشوق	همس مطبخ حواء	6	9 - 3 - 2020 01:41 AM
قهوة فرنسية بالبندق	شيخة الزين	همس مطبخ حواء	6	28 - 2 - 2019 12:51 PM
دين الذمة في الشيء المعلوم والاجل المعلوم يسمى السلم	سجات التهاويل	نفحات اسلاميه	3	5 - 12 - 2016 07:51 PM
كيك الشوكولاته بالبندق	نظرة عين	همس مطبخ حواء	4	22 - 6 - 2015 02:17 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع

التسجيل مجاني
سجلاتنا تفيد بأنك غير مسجّل ,, يرجى التسجيل اسم العضو كلمة السر تأكيد كلمة السر البريد الإلكتروني تأكيد البريد الإلكتروني تاريخ الميلاد: هل انت موافق على قوانين المنتدى؟