اخي الزائر لديك رسالة خاصة من شبكة همس الشوق للقراءة ! اضغط هنا ! 
  
\r\n \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n \r\n \r\n\r\n \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\nطريقة عمل كيكة الأوبرا \n \n \nتعتبر كيكة الأوبرا من أطيب الكيكات الغربية التي \nيمكن لسيدة المنزل تجربتها وهي غنيةٌ بالشوكولاتة \nاللذيذة التي تساعد على التخفيف من التوتر، \nلذا إليك طريقة عمل كيكة الأوبرا \n \n \n  \n \nالمقادير \n \n
\n \nطريقة التحضير \n \n- نخفق بياض البيض مع رشة الملح الى أن نحصل \nعلى خليطٍ ثلجي \n \n \n \n- نضيف 30 غ سكر ونواصل الخفق للحصول على \nمرنجٍ ثلجي ويترك جانباً \n \n \n \n- نخفق صفار البيض مع حبة البيض الكاملة والسكر \nالناعم (150 غ )خفقاً جيداً إلى أن يتضاعف حجمه \nويكتسب لوناً أبيضاً تقريباً \n \n \n \n- نضيف المكونات الجافة (لوز وبندق محمص \nومطحون والطحين) بواسطة ملعقةٍ دون الإفراط في \nالتحريك وإلا تفقد الكيكة قوامها الإسفنجي \n \n \n \n- نضيف دائماً بواسطة الملعقة بياض البيض برفقٍ \n \n \n \n- نضيف كمية الزبدة الذائبة الباردة \n \n \n \n- نسكب الخليط في صينيةٍ مدهونةٍ ومغطاةٌ بورق الشمع \n \n \n \n- نضع الصينية في فرنٍ ساخنٍ درجة \nحرارةٍ 400 فهرنهايت لمدة 7 الى 10 دقائقٍ \n \n \n \n- نخرج الصينية من الفرن وتنزع الكيكة من الصينية \nمباشرةً وتوضع فوق شبكٍ لتبرد \n \n \n \n \n \nطريقة الزبدة بالقهوة: تجهيز القطر: \n \n \n \n- نضع الماء مع السكر في قدرٍ على النار ليغلي إلى \nأن نصل الى درجة 112 او 116 \n \n \n \n- نخفق صفار البيض مع البيضة الكاملة جيداً \n \n \n \n- نضيف القطر الساخن دون التوقف عن الخفق إلى \nأن يبرد المزيج تماماً (مهم جداً) \n \n \n \n- نضيف الزبدة تدريجياً مع الخفق المستمر إلى أن \nيتضاعف حجم المزيج ونحصل على لونٍ أبيض \n \n \n \n- نضيف القهوة المذابة ونخفق \n \n \n \n- نضع الكريمة في وعاءٍ وتحفظ في الثلاجة \nإلى حين استعمالها \n \n \n \n \n \nطريقة جاناش: كريمة الشوكولا: \n \n \n \n- نضع الكريمة الطازجة والقهوة في قدرٍ على النار \nالى درجة الغليان \n \n \n \n- نسكب الكريمة الطازجة المغلية مع القهوة على \nالشوكولا المفرومة ثم نخلط المزيج بواسطة خفاقةٍ \nيدويةٍ وليس كهربائيةٍ دون \nالإكثار من الخفق ثم نتركها لتبرد \n \n \n \n \n \nطريقة جلاصاج بالشوكولا: \n \n \n \n- نضع الشوكولا المفرومة مع الكريمة الطازجة في \nقدرٍ على النار إلى درجة الغليان \n \n \n \n- نخلط الشوكولا المفرومة والكريمة خلطاً خفيفاً \nوتبعد من على النار وتترك جانباً \n \n \n \n \n \nتزيين وتقديم كيكة الاوبرا \n \n \n \n- نقسم الكيكة إلى ثلاثة طبقاتٍ متساويةٍ بعد أن بردت كلياً \n \n \n \n- نضع أول طبقةٍ فوق قطعة كرتونٍ مستطيلٍ أو \nمربعٍ خاصٍ بالحلويات أو طبق تقديمٍ مستطيلٍ أومربعٍ \n \n \n \n- نغطي بطبقةٍ خفيفةٍ من الجاناش (كريمة الشوكولا) \nنضع فوقها الطبقة الثانية من الكيكة وتغطى \nبطبقةٍ من كريمة الزبدة بالقهوة \n \n \n \n- نضع الطبقة الثالثة والأخيرة من الكيكة وتغطى \nبطبقةٍ خفيفةٍ من كريمة الزبدة بالقهوة \n \n \n \n- نضع الكيكة مباشرةً في الثلاجة لتبرد وتتماسك فيها الكريمة \n \n \n \n- نخرج الكيكة من الثلاجة ويغطى بجلاصاج الشوكولا \nثم يرجع الثلاجة ليبرد وتتماسك الشوكولا ثم نخرجها \n \n \n \n- نقطع الزوائد لتساوي الكيكة وتزينها حسب الذوق \nإما بالكتابة على وجهها أو رسم آلةٍ موسيقيةٍ أو \nاستعمال باقي كريمة الزبدة بالقهوة لتزينها \n \n \r\n الموضوع الأصلي :\r\nطريقة عمل كيكة ال وبرا || الكاتب :\r\nجروح الم || المصدر :\r\nشبكة همس الشوق \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n\r\n\r\n \r\n \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n \r\n \r\n \r\n\r\n\r\n\r\n \r\n\r\n
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
عضويتي
العرض الشجري
