ال طباق الرمضانية سريعة

#1 27 - 6 - 2015, 04:19 PM

الهريس الاماراتي

المقادير

كيلو لحم غنم مع العظم او لحم عجل صغير
كيلو حب قمح
ملح
ماء
سمن للتقديم

الطريقه:

ينقع القمح طوال الليل.

يسلق اللحم بعد غسله بالماء في4/3 القدر مع إضافة حب القمح المنقوع على نار حامية حتى يغلى ثم تخفف النار ويحرك بين الحين والآخر.
يترك الهريس على نار هادئة جدا مع التقليب كل 2/1 ساعة حتى ينضج تماماً لمدة 4 ساعات تقريبا مع إضافة ماء ساخن كلما لزم الأمر.
ترفع العظام من الهريس وترفع الشوربة المتكونة على سطح الهريس في وعاء منفصل ثم يملح وبضرب الهريس مع اللحم بملعقة خشب خاصة للهريس أو خلاط الهريس الكهربائي حتى يتكون خليط متجانس تماماً ويمكن تخفيفها بماء الشوربة .

عرسية إماراتية

المقادير:

أرز
لحم هبر و يفضل لحمة المقادم
ملح
هال زنجبيل قليل
ماء مغلي

الطريقة:
يسلق اللحم حتى الاستواء مع الهال والزنجبيل
ثم يضاف الأرز واللحم المسلوق ومرقة اللحم على النار بعد تصفيته من الشوائب إلى الماء المغلى، ثم يضاف القليل من الملح.
يترك الأزر مع اللحم على النار حتى يصبح الأرز قابلاً للهرس.
يضرب الأرز مع اللحم حتى يهرس الأرز تماما ويتداخل مع اللحم
يضاف قليل من السمن البلدي على العرسية في طبق التقديم.

قطايف رمضان

المقادير

كاس من الدقيق الأبيض

3 أكواب ماء

بيضة

ملعقة طعام خميرة بيرة

ربع ملعقة شاي سكر

الطريقه

تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر .

يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء

وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل .

تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .

تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى

تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة .

تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وصبح جاهزة للتقديم .

الموضوع الأصلي : ال طباق الرمضانية سريعة || الكاتب : همسة الشوق || المصدر : شبكة همس الشوق

27 - 6 - 2015, 05:33 PM

الله يعطيك العافيه
دام التألـــق ودام عـطاءك الـــعـذب
كـــل الشكـــر لهـــذا الإبــــداع,والتــميز
ودي لروحك

27 - 6 - 2015, 06:10 PM

يعطيكِ ربي الف عافيه ..
شُكرا غلاي ..
في انتظار جديدكم المميز ..
لكـــ مني إجمل تحيه واحترام ..

27 - 6 - 2015, 11:42 PM

ـآسعدني حضورركـ وتوااجدكـ ..

ودي وتقديري

27 - 6 - 2015, 11:42 PM

اوان الورد

ـآسعدني حضورركـ وتوااجدكـ ..

ودي وتقديري

28 - 6 - 2015, 08:30 AM

الله يعطيك العافية ...

28 - 6 - 2015, 04:12 PM

حضور بهي أسعدني
شاكرة لكِ ألق حضوركِ
لسموكِ تلال الزهر

4 - 7 - 2015, 06:33 AM

يعطيك العافية

4 - 7 - 2015, 09:47 PM

شكراً لتواجدك العَطِر
وردي و ودي

5 - 7 - 2015, 02:14 AM

الله يعطيك العافية

المواضيع المتشابهه لموضوع: ال طباق الرمضانية سريعة لموضوع: ال طباق الرمضانية سريعة
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
اصنعيها بنفسك باجورة من ال طباق الورقية	همسه الشوق	همس للاشغال اليدويه	6	28 - 11 - 2015 09:33 AM
فكار وصور لتقديم طباق جميلة	جروح الم	همس مطبخ حواء	6	11 - 8 - 2015 10:10 PM
هل حقا هناك طباق فضائية	نظرة عين	همس المواضيع العامة	2	16 - 5 - 2015 01:49 PM
صور طباق لتقديم الطعام	الصافي	همس للأثاث والديكور	10	27 - 4 - 2014 10:00 AM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع

التسجيل مجاني
سجلاتنا تفيد بأنك غير مسجّل ,, يرجى التسجيل اسم العضو كلمة السر تأكيد كلمة السر البريد الإلكتروني تأكيد البريد الإلكتروني تاريخ الميلاد: هل انت موافق على قوانين المنتدى؟