غرب 5 معلومات لا تعرفها عن الطعام

#1 5 - 8 - 2015, 12:19 PM

أغرب 5 معلومات لا تعرفها عن الطعام

1- الهلام، الجيلو، المربى والمهيلم
هناك بعض الاختلافات بين هذه المسميات،
الجيلي أو الهلام هو عبارة عن عصير فواكه
مضاف إليه الجيلاتين
(مادة هلامية تؤخذ من الحيوانات) والسكر،
ويطلق الأميركيون عليه لفظ 'جيلو'، أما الجام ـ
أو المربى ـ فهي الفواكه المطهية بعد فرمها
والمضاف إليها السكر، ويطلق الأميركيون
عليها لفظ 'جيلي'، ولإضافة مزيداً من الإرباك،
فهناك شيء ما يسمى 'الفاكهة المحفوظة'
وهي عبارة عن فواكه سليمة
(سواء كانت نوعاً واحداً من الفاكهة أو مجموعة مختلفة)
يتم ُطهيها مع السكر، أما السؤال الأكثر إثارة هنا فهو
'هل تعلم أن مادة الجيلاتين تُصنع من حوافر الحيوانات؟'.

2- لون سرطان البحر
لماذا يتحول لون سرطان البحر الرمادي إلى اللون
الوردي بعد طهيه؟ يعود السبب في ذلك إلى أن
محارة سرطان البحر تحتوي على أصباغ حمراء
اللون وأصباغ أخرى رمادية- زرقاء، وعند الطهي
تتهشم هذه الأصباغ الأخيرة بفعل الحرارة، أما
الأصباغ الحمراء فتستطيع مقاومة الحرارة.

3- ساخن وبارد، أو نعناع وفلفل حار
إذا كنت تريد الحصول على شعور غريب يجمع
بين السخونة والبرودة في وقت واحد، فقم بتناول
النعناع مع الفلفل الحار، حيث أن لكل منهما تأثير
مناقض للآخر، فالنعناع يحتوي على نسبة عالية
من المنثول التي تثير أجهزة استقبال الشعور
بالبرودة بالفم، أما الفلفل الحار فيثير أجهزة استقبال
الشعور بالسخونة.

4- وقت الشاي
'هل تود أن تتناول معي فنجاناً من الشاي؟'،
لا يحمل هذا السؤال نفس البساطة التي يبدو
عليها عند المجتمع البريطاني وخاصة الطبقة
العليا منه، حيث أن الإجابة بنعم على هذا السؤال
لا تعني تناول فنجاناً من الشاي فقط، بل تعني
وجبة كاملة تحتوي على الشاي، واللانشون،
والمخبوزات، مما يجعلها وجبة كاملة تقع
ما بين وجبتي الغذاء والعشاء
(من الساعة 2 إلى الساعة 5 مساءً).

5- الشواء في الأماكن المغلقة
عملية شواء داخل الجدران هي عملية مميتة
بسبب أول أكسيد الكربون السام الذي ينبعث
من الفحم، لذا يمكننا أن نستعيض عنه بالفحم
الأبيض، الذي يُستخدم في كل من كوريا
واليابان ومعظم الدول الآسيوية، فمن مميزات
الفحم الأبيض أنه لا يُصدر دخان، ويضيف
إلى الطعام نكهة داخلية صافية، بالإضافة إلى
أنه يشبه الستيل في صلابته، لذا فيمكنك بعد
الانتهاء من الشي أن تقوم بإطفائه بالماء، كما
يمكنك استعماله عدة مرات، وعلى الرغم من
كل ذلك فقد أعلن المركز الأميركي لمكافحة
الأمراض
(US Center of Disease Control)
أن الفحم الأبيض مثل الفحم الأسود فيما يمثلانه
من خطورة على حياة الإنسان.

الموضوع الأصلي : غرب 5 معلومات لا تعرفها عن الطعام || الكاتب : همسة الشوق || المصدر : شبكة همس الشوق

المواضيع المتشابهه لموضوع: غرب 5 معلومات لا تعرفها عن الطعام لموضوع: غرب 5 معلومات لا تعرفها عن الطعام
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
11 حقيقة لا بد ان تعرفها	عادل ابن الرافدين	همس عالم ادم ازياء الرجل عالم الرجل العصري	12	21 - 4 - 2021 02:22 AM
معلومات لا تعرفها عن شعب اليابان	نظرة عين	همس للسياحه والسفر	5	3 - 6 - 2018 10:09 AM
للكنتلوب 5 فوائد لا تعرفها	نظرة عين	همس للطب والصحه	4	18 - 6 - 2015 04:47 PM
بالصور شياء لا تعرفها عن مشاهير العرب-صور 10 شياء لا تعرفها عن مشاهير العرب2012	شموخ جنوني غير	همس للاخبار الفنية العربية والعالمية وصور المشاهير	11	4 - 1 - 2013 05:44 PM
سرار لا يجب ان تعرفها المراه عنك	الحب ياسمين	همس عالم ادم ازياء الرجل عالم الرجل العصري	3	31 - 7 - 2012 10:31 AM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع

التسجيل مجاني
سجلاتنا تفيد بأنك غير مسجّل ,, يرجى التسجيل اسم العضو كلمة السر تأكيد كلمة السر البريد الإلكتروني تأكيد البريد الإلكتروني تاريخ الميلاد: هل انت موافق على قوانين المنتدى؟