4 طرق مبتكرة لإعداد طبق السمك المقلي - الصفحة 2

#1 7 - 8 - 2015, 11:14 AM

4 طرق مبتكرة لإعداد طبق السمك المقلي

طرق جديدة لعمل السمك المقلي

وصفات غير معتادة لتحضير السمك المقلي

أولا : سمك مقلي بصوص التارتار :

المقادير:

بيضتان مخفوقتان
كيلو سمك فيليه
كوب ونصف مسحوق البقسماط
زيت للقلي
لعمل صوص التارتار:
كوب مايونيز
ملعقة مسترده
ملعقة صغيرة من الليمون

طريقة التحضير:

1- ضعي البيض المخفوق في طبق والبقسماط في طبق آخر

2- ثم أحضري السمك الفيليه وضعيه في البيض

3- ثم في البقسماط واتركيه لمدة 5 دقائق .

4-لعمل الصوص؛
ضعي المايونيز، عصير اللسمون والمسترده
في طبق وقلّبي المحتويات جيداً .

5- أحضري مقلاة وضعي فيها زيت القلي ، سخنيه جيدا .

6- ضعي السمك في الزيت وقلّبيه على الجانبين
لمدة من 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً
ثم أخرجيه من الزيت .

7- ضعي السمك في طبق التقديم وبجانبه الصوص
( يمكنك أيضا تقديمه مع الأرز) .

ثانيا : طائر سمك التونة المقلية

المقادير:

ثمرة بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
ثلاث شرائح من سمك التونة
ربع كوب بصل مقطع صغيراً
ملعقة صغيرة من المسترده
مسحوق البقسماط
ملعقة صغيرة ونصف من بودر الثوم
بيضة
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
ملح وفلفل أسود
زيت زيتون

طريقة التحضير :

1- احضري إناء وضعي به ماء مذابا به ملح
ثم ضعيه على النار وضعي فيه البطاطس
واتركيه حتى يغلي ثم اخفضي درجة الحرارة
وغطي الإناء واتركيه لمدة 20 دقيقة
حتى تنضج البطاطس.

2- ارفعي الإناء عن النار ثم أخرجي البطاطس
من الماء اتركيها حتى تبرد قليلا.

3- اهرسي البطاطس بشوكة ثم أضيفي
البصل ،
الثوم ،
المسترده ،
الفلفل الحار ،
سمك التونة ،
الملح والفلفل الأسود وقلّبي جيداً.

4- قومي بعمل كرات متوسطة الحجم من الخليط
ثم افرديها بيديك على شكل فطائر.

5- سخني زيت الزيتون ثم ضعي فطائر سمك التونة
فيه وقلبيها على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيا
ثم ارفعيها من على النار .

6- ضعي فطائر سمك التونة في طبق التقديم
واستمتعي بالمذاق الرائع.

ثالثا : سمك مقلي بجوز الهند

المقادير :

500 جم سمك فيليه
ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
كوب جوزهند
ملعقتان صغيرتان زنجبيل
ست فصوص ثوم مقطعة صغيرا
ملعقة صغيرة ونصف خل أبيض
ملح
زيت للقلي
شرائح ليمون للتزيين

طريقة التحضير :

1- نظفي السمك جيداً ثم اغسليه بالماء واتركيه جانبا .

2- احضري وعاء ضعي فيه
مسحوق الفلفل الحار ،
الزنجبيل ،
جوز الهند ،
الخل الأبيض ،
الثوم المقطع
وقلّبي جيداً ثم ضعي الخليط على السمك .

3- ضعي السمك في الثلاجة لمدة من 2 إلى 3 ساعات
ثم أخرجيه من الثلاجة .

4- سخني الزيت في درجة حرارة متوسطة .

5- ضعي السمك في الزيت وقلّبيه على الجانبين
حتى يصبح لونه ذهبيا وينضج .

6- ضعي السمك في طبق التقديم وعليه شرائح الليمون
واستمتعي بالمذاق الرائع مع عائلتك

رابعا : سمك مقلي مع البطاطس المقلية

تعد هذه الأكلة أشهر الأكلات الشعبية في انجلترا.
جربيها لعائلتك وستنال إعجابهم .

المقادير :

أربع حبات بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح
كوب دقيق أبيض
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ملح
فلفل أسود
كوب لبن حليب
بيضة
زيت نباتي للقلي
500 جم سمك فيليه
زبد سائل

طريقة التحضير :

1- أحضري الخلاط الكهربي وضعي فيه الدقيق ،
البيكينج بودر ،الملح، الفلفل الأسود
ثم اللبن والبيض واخلطيهم لمدة 20 دقيقة .

2- سخني الزيت جيدا ثم ضعي فيه البطاطس
حتى يصبح لونها ذهبيا وتنضج .

4- ضعي كل شريحة من شرائح السمك في الزبد
ثم في خليط الدقيق ومنه إلى الزيت .

5- قلّبي السمك على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيا
ثم أخرجيه من الزيت .

6- ضعي البطاطس والسمك في طبق التقديم .

*****

الموضوع الأصلي : 4 طرق مبتكرة لإعداد طبق السمك المقلي || الكاتب : همسة الشوق || المصدر : شبكة همس الشوق

المواضيع المتشابهه لموضوع: 4 طرق مبتكرة لإعداد طبق السمك المقلي لموضوع: 4 طرق مبتكرة لإعداد طبق السمك المقلي
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
حكم تخصيص صياد السمك السمك في الماء بثلاثة نواع بوزن معين	سجات التهاويل	نفحات اسلاميه	6	5 - 12 - 2016 07:51 PM
طرق شهيه لإعداد السي فود على الطريقه المكسيكيه	نظرة عين	همس مطبخ حواء	6	16 - 7 - 2015 12:44 AM
طريقة السمك المشوي على الطريقة العراقية السمك المسكوف	نظرة عين	همس مقاطع اليوتبوب حواء	4	23 - 12 - 2014 09:18 PM
اصابع السمك المقلي منال العالم	سجات التهاويل	همس مقاطع اليوتبوب حواء	4	1 - 10 - 2014 03:09 PM
السمك المقلي يزيد الاصابه بالجلطات القلبية‏ المميته	صمتي شموخ	همس للطب والصحه	3	17 - 2 - 2011 06:00 AM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع

التسجيل مجاني
سجلاتنا تفيد بأنك غير مسجّل ,, يرجى التسجيل اسم العضو كلمة السر تأكيد كلمة السر البريد الإلكتروني تأكيد البريد الإلكتروني تاريخ الميلاد: هل انت موافق على قوانين المنتدى؟