دوات إعداد القهوة

#1 25 - 8 - 2015, 04:29 PM

أدوات إعداد القهوة

أدوات إعداد القهوة

أدوات إعداد القهوة

1- محمصة قهوة (المحماسة):

وهي إناء معدني دائري من الحديد موصول بيد من حديد، توضع على النار، ويتم تحميص حبوب القهوة فيها إلى الحد المناسب. وتحرك القهوة كي لا تحترق، بواسطة يد مربوطة فيها.

2- المنفاخ:

هو أداة تستخدم في إذكاء النار وزيادة اشتعالها. ويتركب من طبقتين من الخشب على شكل فكين يرتكزان على نقطة، وفي أحد طرفيه مثبت فيه أنبوب صغير بطول 20 سم تقريبًا مخرج للهواء وفي الجهة الأخرى منه نجد ممسكين لليد في كلا الفكين الخشبيين،وفي الفك الأسفل من المنفاخ يوجد ثقب دائري قطره 10سم يدخل من خلاله الهواء، ويربطهما قطعة من الجلد اللين، ويزين بالنقوش والمرايا والمسامير النحاسية.

3- ملقط مدفأة:

تستخدم هذه الأداة لتحريك قطع الحطب والجمر بداخل المدفأة. ونقل الجمر من مكان الى آخر.

4- جرُن القهوة:

وعاء من الخشب سميك له فوهة وجيب عميق ينزل فيه المهباش لطحن القهوة بعد تحميصها ويستخدمه بعض الرجال بالنقر بالمهباش في داخله أو على حافته بإيقاع جميل يطرب له السامعون وربما يتغنوا معه.

5- المهباش:

وهو مكمل للجرن أو شطره الثاني حيث لا يقوم واحد دون الآخر وهو من عود بطول 60 سم وله مقبض من وسطه يمسكه الرجل ويطحن به القهوة.

6- البكرج:

إناء نحاسي ذو الخرطوم المعقوف والمقبض النصف دائري تقريباً، قاعدته عريضة وله وسط أقل سمكاً من القاعدة وفوهته لها غطاء متحرك مثبت بمحور على الحافة، توضع به القهوة وتُصَبّ منه. ويحرص كل بيت أن يكون عنده واحداً أو اثنين.

7- دلة القهوة:

هي ذلك الوعاء النحاسي ذو اللسان القصير والمقبض المستقيم والذي تصبّ منه القهوة باليد اليسرى.

8- مطحنة القهوة:

آلة يدوية تصنع من الخشب أو النحاس لها مقبض محوري وفتحة علوية لإدخال حبوب القهوة أو الهيل المحمصة وهناك جرار لاستقبال القهوة المطحونة.

9- الكانون او المنقل:

يصنع من الصلصال على شكل دائري، وذا قاعدة عريضة، وله نهايات بارزة من الاعلى لإمكان وضع آواني الطبخ عليها عند الحاجة. ويستخدم للطهي وغلي القهوة والتدفئة. ويوجد منه عدة اشكال بعضها مصنوع من النحاس أو الحديد.

المصدر: شبكة همس الشوق - من قسم: همس الشعر و الشيلات الصوتيه

الموضوع الأصلي :‎ دوات إعداد القهوة || الكاتب : همسة الشوق || المصدر : شبكة همس الشوق

25 - 8 - 2015, 05:15 PM

يعطيك العافيه ع الطرح
ما ننحرم من جديدك
لك ودي

25 - 8 - 2015, 05:39 PM

الله يعطيك العافيه
بإنتظار جديدك بكل شوق
ودي وعبق الورد

25 - 8 - 2015, 05:57 PM

يعطيك العافيه وسلمت يديك ع هالمجهود,,
عساك ع القوة

25 - 8 - 2015, 07:58 PM

دلوعه

كل الشكر لتواجدك ومرورك العطر
تحيتي و تقديري

25 - 8 - 2015, 07:58 PM

بتي

كل الشكر لتواجدك ومرورك العطر
تحيتي و تقديري

25 - 8 - 2015, 07:59 PM

جروح

كل الشكر لتواجدك ومرورك العطر
تحيتي و تقديري

27 - 10 - 2015, 04:54 PM

سلمت يداك ع الطرح
ماننحرم من جديدك
لاعدمنا تميزك
لك بستان من الجوري

28 - 10 - 2015, 01:50 PM

عزتي أشكرك لحضورك الجميل

المواضيع المتشابهه لموضوع: دوات إعداد القهوة لموضوع: دوات إعداد القهوة
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طرق إعداد كفتة الدجاج على الطريقة التايلاندية	نظرة عين	همس مطبخ حواء	6	28 - 5 - 2015 02:02 PM
طرق إعداد الحلوى بالليمون	نظرة عين	همس مطبخ حواء	6	28 - 5 - 2015 12:09 PM
دوات كيووت للاطفال	همسة الشوق	همس للاسره والطفل	6	14 - 5 - 2015 02:20 AM
الموت حق ولا عن الحق مجناب	جروح الم	همس الشعر والقوافي	6	23 - 1 - 2015 10:49 PM
كيف يمكنك إعداد نفسك للنجاح في دراستك	همسة الشوق	همس الشامل للطلاب والطالـبات	15	2 - 8 - 2013 01:56 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع

دوات إعداد القهوة

همس الشعر و الشيلات الصوتيه

دوات إعداد القهوة

أدوات إعداد القهوة أدوات إعداد القهوة 1- محمصة قهوة (المحماسة): وهي إناء معدني دائري