بيتزا هت الإيطالية و تشيز كيك الذيذة سفرة اليوم 7

#1 29 - 8 - 2015, 08:30 PM

بيتزا هت الإيطالية و تشيز كيك الذيذة سفرة اليوم 7

سفرة اليوم: 7

بيتزا هت الإيطالية و تشيز كيك الذيذة

هل تحبين عمل وجبة جديدة لأطفالك و شهية،
اليوم سيدتى سنقدم لك أنواع من البيتزا المختلفة
مع مقبلات لذيذه. إختارى الأفضل و جربى
الوصفة و أخبرينا عن رأيك.

الطبق الرئيسى "أنواع البيتزا المختلفة":
1- بيتزا المشروم والسلامي

2- بيتزا الأجبان الأربعة كوارتر فورماجيو

3- البيتزا هت الإيطالية

4- البيتزا بالجمبري

المقبلات:
الطماطم بالبرغل والبارميزان

سلطات:
سلطة‏ ‏البازلاء‏ ‏بالمايونيز

الحلو:
تشيز كيك الفراولة

أولا : الطبق الرئيسى "أنواع البيتزا المختلفة":
1- بيتزا المشروم والسلامي

مقادير العجينة:

3 كوب طحين
1 ملعقة كبيرة خميرة
رشة ملح
رشة سكر
1/4 كوب زيت نباتي أو زيت زيتون
1 كوب ماء دافئ

طريقة تحضير العجينة:

اضيفي ملعقة خميرة الى كوب الماء الدافئ
ورشة سكر
اضيفي رشة الملح ونصف كوب الزيت
على الدقيق واعجنها جيدا وأضيفي اليها
مزيج الخميرة مع الإستمرار في العجن
وبعد ذلك اتركيها لترتاح مدة ساعة أو
أكثر لتصبح جاهزة للإستخدام.

مقادير صلصة الطماطم :

2 ملعق زيت نباتي
1 بصلة مفرومة ناعم
5 حبات ثوم مفروم ناعم
5 حبات بندورة مقشرة ومفرومة ناعم
3/4 كوب رب البندورة
ملعقة صغيرة زعتر
معلقة صغيرة ريحان
ملعقة صغيرة بوردة ثوم
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة
رشة سكر

طريقة تحضير صلصة الطماطم:

يقلى البصل مع الثوم ثم تضاف البندورة
المفرومة الى أن تغلي ثم نضيف رب البندورة
والزعتر والريحان وبودرة الثوم ورشة سكر
وفلفل حار حسب الرغبة وملح وفلفل
وتطبخ على النار قليلاً وتترك لتبرد

الإضافات:

هوت دوغ أو سلامي
مشروم طازج ومقطع
ا كوب جبنة موزاريلا مبشورة
شرائح زيتون أسود

طريقة تحضير طبق البيتزا :

رق العجينة في طبق الفرن
( رقيقة أو سميكة حسب الرغبة)
ثم تخريمها قليللآ بواسطة الشوكة وفرد
صوص البندورة البارد ثم أضيفي رقائق
السلامي أو الهوت دوغ والمشروم وجبنة
الموزاريلا المبشورة ، وأخيراً رشي القليل
من الأعشاب اإيطالية (ريحان وزعتر)
فوق الجبنة لنكهة أقوى وضعيها بالفرن
المحضر مسبقاً

2- بيتزا الأجبان الأربعة كوارتر فورماجيو

بيتزا كوارتر فورماجيو

وصفة بيتزا الأجبان الأربعة لعشاق البيتزا
والجبن معا وصفة مثالية لغداء عائلي لذيذ
مع بعض السلطة الخضراء.

المكونات:

مقادير عجينة البيتزا:
2 كوب دقيق
½ معلقة صغيرة محسن خبز
(يمكن الأستغناء عنه )
½ معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
رشة ملح
1 معلقة كبيرة زعتر
1 معلقة كبيرة خميرة او 1 باكيت خميرة فورية
2 معلقة كبيرة زيت زيتون
ا بيضة
1 و ½ كوب ماء دافئ للعجن

صلصة البيتزا:

2 معلقة صغيرة زيت زيتون
3 معلقة كبيرة صلصة بيتزا
1 كوب موزاريلا
1 كوب جبن بارميزان
1 كوب جبن شيدر
1 كوب جبنة زرقاء (بلو تشيز )
بقدونس مفروم
1 فص ثوم كبير
رشة فلفل اسود مطحون

التحضير:

1-تعجن الدقيق المخلوط بالبيكربونات والمحسن
والملح والزعتر مع الخميرة
(تذاب الخميرة مع رشة سكر في قليل من الماء
الدافئ وتترك حتى يظهر فقاقيع)
اما الخميرة الفورية تخلط مع الدقيق بشكل
عادى ثم يعجن بالزيت والبيض والماء حتي
نكون عجينة لينة لا تلصق ثم ندهن وعاء
كبير بالزيت ثم نضع العجين به ويترك
ليخمر لـ45 دقيقة.

2- على طاولة المطبخ رشى القليل من الدقيق
ثم نفرد العجين لطبقة رفيعة على حسب مقاس
الصينية المستخدمة ثم انقليها للصينية ثم أدهنى
وجة البيتزا بقليل من زيت الزيتون ثم قومى
بقطع فص الثوم بالعرض وافركيه على وجه
العجين ثم ندهنها بصلصة البيتزا
ونضع ½ كمية الموزاريلا ثم نضع باقى
مزيج الأجبان ثم نضع باقى كمية الموزاريلا
ونرشها برشة من الفلفل الأسود ويدخل الفرن
حتى تستوي العجين وتذوب الجبن
ثم تقدم مرشوشة بالبقدونس.

3- البيتزا هت الإيطالية

البيتزا الطبق الإيطالي اللذيذ الذي يحظى بجماهيرية
وشعبية كبيرة حول العالم، والتي تعود أصولها إلى
مدينة نابولي الإيطالية، وقد تم ابتكار أنواع كثيرة
ومتعددة منها.

ومن أشهر مطاعم البيتزا العالمية بيتزا هت الذي
يقدم أشهى أنواع البيتزا بمكوناتها المختلفة وبنكهة
فريدة لمحبيه حول العالم.

لعشاق البيتزا نقدم لكم طريقة عمل البيتزا هت
بالعجينة الرائعة، والمكونات اللذيذة :

في حال كنت تتبعين حمية غذائية تعرفي أيضاً
على طريقة تحضير بيتزا بالخبز الأسمر للريجيم

تتكون عجينة البيتزا هت من:

3 أكواب دقيق.
2 ملعقة صغيرة سكر.
ملعقة وربع صغيرة ملح.
2 ملعقة طعام دقيق الذرة.
ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
2 ملعقة طعام زيت الزيتون.
3 ملاعق حليب بودرة.
ملعقة صغيرة باكنغ بودر.
2 ملعقة خميرة.
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة.
1 وثلث كوب ماء.

طريقة تحضير العجينة:

نخلط الماء مع السكر والملح وزيت الزيتون
والخميرة في وعاء متوسط،

ثم نخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض
حتى تتجانس،

وبعدها نخلط جميع المكونات وتعجن جيداً
لمدة 8-10 دقائق حتى تتكون عجينة جيدة
لا تلتصق باليد.

تغطى العجينة بقطعة قماش مبلولة وتوضع
في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة قبل استخدامها.

طريقة تحضير صلصة البيتزا هت:

المكونات:

1 علبة رب البندورة.
ربع كوب ماء.
ملعقة صغيرة سكر.
ربع ملعقة أوريغانو،
ربع ملعقة أوراق الريحان،
ربع ملعقة زعتر مجفف.
ملعقة بودرة الثوم.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة عصير الليمون.

الطريقه :

اخلطي هذه المكونات جميعاً وضعيها على
نار متوسطة الحرارة حتى تغلي، عند الغليان
خفضي الحرارة قليلاً وحركيها ثم اتركيها
تغلي على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق
واتركيها لمدة 10 دقائق لترتاح قبل وضع
المكونات عليها، ثم وزعي صلصة الطماطم
اللذيذة، وبعدها يمكنك اختيار المكونات التي
تفضلينها: ( فلفل- زيتون - بصل - فطر -
جبنة شيدر – جبنة موتزيريلا )

تغطى بالنايلون وتترك لمدة ربع ساعة،
ثم توضع بالفرن على درجة حرارة 190
لمدة 15 دقيقة.أيضا

4- البيتزا بالجمبري

نقدم لك وصفة من المطبخ الإيطالي ,
هذه الوصفة عالمية و شديدة الإنتشار
و لها شعبية كبيرة جداً في أنحاء العالم
كما أنها صحية و تلقى رواجاً لدى
الأطفال الصغار. اليوم نقدم لك :

البيتزا بالجمبري:

المقادير

هذه المقادير لعمل بيتزا متوسطة الحجم.

اولاً للبيتزا :

2 كوب دقيق ابيض منخول جيدا.
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز بيكنج باودر
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة سكر.
بيضة.
ربع كوب زيت عباد شمس.
نصف كوب لبن للعجن.

ثانياً الحشوة :

ربع كيلو من الجمبري الصغير او الوسط
مسلوق في ماء و ملح
( او يمكنك استخدام ذلك المسلوق
على الطريقة السكندرية ) منزوع القشر.
شرائح من الطماطم الطازجة.
شرائح من الفلفل الأخضر الطازج.
شرائح أو قطع من الزيتون الأسود أو الأخضر.
ملاعق كبيرة من معجون صلصة الطماطم الجاهزة.
شطة حريفة سائلة ( حسب المذاق ).
جبن موتزاريلا او شيدر مبشور.

الطريقة :

في وعاء عميق أضيفي الدقيق و الـ BP
و الملح و السكر وأخلطيهم جيداً.

إكسري البيضة بعيداً و تأكدي من صلاحيتها
ثم أضيفيها للخليط السابق.

أضيفي الزيت.

إبدئي بعجن المكونات بيدك أو بالعجان الكهربي
على درجة متوسطة.

إبدئي بإضافة اللبن شيئاً فشيئاً و العجن ( بيدك )
حتى تتجانس العجينة وتكون طرية و مطاطية
و لاتلتصق بأصابعك .

ملحوظة :

ليس بالضرورة استخدام كل كمية اللبن و ربما
تحتاجي أكثر حسب حالة العجين معك.
كما يمكنك الإستعانة ببعض الدقيق الجاف
ليساعدك قليلاً.

عند تمام العجين نتركه قليلاً ليهدأ
( مدة 10 دقائق تقريباً ) .

إدهني صينية لخبز البيتزا
( يفضل أن تكون ذات جدار صغير )
بقليل من الزيت حتى لاتلتصق العجينة بها.

على طاولة الفرد قومي برش بعض الدقيق
الجاف ثم البعض أيضاً على العجين
و أداة فرد العجين.

قومي بفرد العجين حتى يكون ذو سمك مناسب.

ضعي العجينة المفرودة في الصينية المدهونة
وقومي بتثبيت جدار العجين في جدار الصينية
جيداً لعمل شكل للبيتزا.

قومي بوضع قليلاً من الشطة الحريفة على
معجون صلصة الطماطم وقليل من الملح
إن أردت و أخلطيهم جيداً.

أفردي الخليط السابق على سطح عجينة البيتزا
حتى تغطى تماماً.

قومي بتوزيع قطع الجمبري على سطح البيتزا.

كرري الخطوة السابقة بالنسبة لشرائح الطماطم
و الفلفل و الزيتون .

بعد الانتهاء من فرد الحشو جيدأ رشي قطع
الجبن المبشور على سطح البيتزا.

ملحوظة :

يمكنك استخدام أي نوع من الجبن الذي تفضلينه
و يمكنك عمل خليط من عدة أنواع
حسب مذاق أسرتك.

عند تمام الحشو أدخلي الصينية الفرن و تابعيها
حتى يتحمر الوجه و يسيح بشر الجبن.

ثانيا : المقبلات:
الطماطم بالبرغل والبارميزان

وقت التحضير : 15 بالدقائق

وقت الطهي : 5 بالدقائق
المقادير :

3 حبات طماطم متوسطة الحجم
ومقسمة إلى نصفين
رشة ملح وفلفل
1 كوب صغير برغل خشن
1/4 1 كوب ماء ساخن
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 كوب صغير جبنة بارميزان مبشورة
نعناع طازج مفروم

طريقة التحضير :

1- في قدر على النار يضاف الماء ساخن وملعقة
زيت زيتون ورشة ملح ثم يضاف إليه البرغل
المغسول والمنقوع والمصفّى.

2- يترك المزيج ليغلي لمدة 5 دقائق ثم تخفف
الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

3- تقسّم حبّات الطماطم ويفرغ داخلها بواسطة
ملعقة صغيرة.

4- تتبّل بالقليل من الملح والفلفل ثم يحشى كل
نصف بمقدار ملعقة كبيرة من البرغل.

5 - ترشّ جبنة البارميزان وتدخل تحت شواية
الفرن لمدّة دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

6- تخرج من الفرن ويضاف لها قطرات زيت
زيتون ونعناع طازج.

7- تقدم كمقبلات مع أطباق اللحم أو الدجاج.

ثالثا : سلطات:
سلطة‏ ‏البازلاء‏ ‏بالمايونيز

نوع الوصفة: السلطات
وقت التحضير: 20
الكمية تكفي: 4
درجة الصعوبة: سهل جدا

المكونات :

نصف‏ ‏كيلو‏ ‏بازلاء‏ ‏مسلوقة
بصلة‏ ‏كبيرة‏ ‏مقطعة‏ ‏حلقات
2 ‏ثمرة‏ ‏جزر‏ ‏مبشورة
4 ‏ملاعق‏ ‏كبيرة‏ ‏مايونيز
ملح‏ ‏وفلفل‏ ‏أسود
ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏خل
‏2 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زيت‏ ‏زيتون‏

طريقة التحضير :

1- تخلط البازلاء المسلوقة بالملح والفلفل
والجزر المبشور والبصل.

2 - يوضع المايونيز في إناء صغير
ويضاف إليه زيت الزيتون والخل
ويقلب الخليط جيدا.

3 - يضاف خليط المايونيز إلي البازلاء
والجزر وتقلب السلطة جيدا وتقدم.

رابعا : الحلو:
تشيز كيك الفراولة

المقادير :

100 جرام شيكولاته مفرومة
3 ملاعق كبار زبدة
1 1/4 كوب بسكويت مطحون
250 جرام جبن بدون ملح
بشر 2 ليمونة
فراولة كبيرة مقطعة للتزين
3 ملاعق كبار سكر بودرة

طريقة التحضير:

1- سيحى الشيكولاته والزبدة معا فى حمام مائي

2- ابعديها عن الحرارة

3- اضيفي البسكوت المطحون الى الشيكولاته
السايحة واخلطيهم جيدا

4- احضرى قالب التشيز كيك ضعى به خليط
البسكويت ووزعيه جيدا

5- ادخلى القالب الثلاجة حتتى تتماسك الطبقة
السفليةفى سلطانية متوسطة اخلطى الجبن
مع بشر الليمون والسكر البودرة

6- بعد ان تتماسك الطبقة السفلية جيدا
صبي خليط الجبن فوق طبقة
البسكويت ووزعيه جيدا

7- ضعى القالب بالثلاجة واتركيه لمدة ساعة
على الاقلعند التقديم

8- رصي الفراولة على التشيز كيك كما هو
مبين بالصورة ورشيهم بالسكر البودر
او جيلي التلميع

الموضوع الأصلي : بيتزا هت الإيطالية و تشيز كيك الذيذة سفرة اليوم 7 || الكاتب : همسة الشوق || المصدر : شبكة همس الشوق

المواضيع المتشابهه لموضوع: بيتزا هت الإيطالية و تشيز كيك الذيذة سفرة اليوم 7 لموضوع: بيتزا هت الإيطالية و تشيز كيك الذيذة سفرة اليوم 7
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طاولات سفرة	مجننهم	همس للأثاث والديكور	13	9 - 11 - 2020 04:00 PM
سلطة الخضار والدجاج الذيذة	همسه الشوق	همس مطبخ حواء	6	16 - 7 - 2020 07:46 PM
سفرة اليوم 2: مقلوبة الباذنجان والريش والحلو تارت القطايف	عاشق الروح	همس مطبخ حواء	8	30 - 1 - 2017 11:40 PM
سفرة اليوم 1 : كباب بالفريك وترايفل كنافة بالمانجو	عاشق الروح	همس مطبخ حواء	6	16 - 12 - 2016 03:48 PM
كعكة اللوز الذيذة	همسة الشوق	همس مطبخ حواء	2	2 - 8 - 2015 04:10 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع

التسجيل مجاني
سجلاتنا تفيد بأنك غير مسجّل ,, يرجى التسجيل اسم العضو كلمة السر تأكيد كلمة السر البريد الإلكتروني تأكيد البريد الإلكتروني تاريخ الميلاد: هل انت موافق على قوانين المنتدى؟