اخي الزائر لديك رسالة خاصة من شبكة همس الشوق للقراءة ! اضغط هنا ! 
  
\r\n \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n \r\n \r\n\r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\nرسمياً : الصحة العالمية تعلن الحرب \r\nعلى السمن الصناعي ( المارجرين ) ! \r\n \r\n  \r\n \r\n \r\nتعد أمراض القلب هي أكبر مسبب للوفاة في العالم. \r\nفأمراض القلب مسؤولة عن أكثر من 17 مليون حالة وفاة كل عام. \r\n \r\nو أحد أهم أشكال الدهون غير المشبعة في العالم هو الدهون \r\nالمهدرجة الموجودة في السمن النباتي أو السمن الصناعي \r\nالمعروف أيضاً بإسم المارجرين و هما عباره عن زيوت نباتية \r\nيتم تعريضها للهيدروجين في ظروف صناعية لتحويلها \r\nمن زيوت إلى الشكل الصلب المميز للسمن . \r\n \r\nترجع أصول السمن الصناعي النباتي أو المارجرين \r\nإلى عام 1869 في فرنسا حين أمر الإمبراطور نابليون الثالث \r\nبإيجاد بديل رخيص للزبدة كي تقدم للجنود و طبقات الشعب الفقيرة . \r\n \r\n >> قاتل بطيء \r\nاليوم و بسبب الضرر البالغ الذي يسببه هذا النوع من المنتجات \r\nفقد أعلنت منظمة الصحة العالمية حملة جديدة لحظر \r\nمنتجات السمن النباتي الصناعي في غضون خمس سنوات \r\nأي بحلول عام 2023 . \r\nو تهدف المنظمة بذلك لإنقاذ ما لا يقل عن 500000 شخص في السنة. \r\nيمكن منع جزء كبير من هذه الوفيات بطريقة أسهل \r\nعن طريق منع الدهون غير المشبعة (أو الأحماض الدهنية غير المشبعة). \r\n \r\nالعديد من البلدان حول العالم قد حظرت بالفعل إنتاج أو استخدام الدهون \r\nالمتحولة ، لكن منتجي الأغذية في أفريقيا وجنوب آسيا \r\nما زالوا يستخدمون هذه المنتجات رغم خطورتها. \r\n \r\n يستخدم السمن النباتي في الأطعمة المقلية والسلع المخبوزة \r\nومنتجات الوجبات الخفيفة ، و يتسبب ارتفاع مستويات \r\nالكولسترول السيئ في الدم. \r\n \r\n الدكتور توم فريدن ، الرئيس السابق لمراكز السيطرة على الأمراض \r\nوالوقاية منها (CDC) يرى أن الدهون غير المشبعة \r\nهي مادة كيميائية سامة قاتلة و غير ضرورية ، \r\nولا يوجد سبب لاستمرار تعرض الناس حول العالم لهذه المادة . \r\n \r\n  \r\nالسمن الصناعي بديل سيء \r\n \r\n \r\n>> بديل سيء \r\nاتسع نطاق استخدام السمن الصناعي أو المارجرين لأول مرة \r\nفي أوائل القرن العشرين ، عندما أدرك المنتجون الصناعيون \r\nأنه يمكنها أن تحل محل الزبدة الطبيعية \r\nمن خلال هدرجة الزيوت جزئياً حيث تتميز بعمر تخزين طويل. \r\n \r\nعندما شعر الناس بالقلق من التأثيرات الصحية المحتملة \r\nللدهون المشبعة الموجودة في الزبدة و الدهون الحيوانية \r\nفي الخمسينات ، بدأ مصنعو الأغذية الإعلان عن منتجات \r\nمثل المارجرين ذات الدهون المنتجة من الزيوت المهدرجة جزئيا \r\n- الدهون المتحولة - بدلا من الدهون المشبعة بإعتبارها بديلاً صحياً ، \r\nلكن استبدال الدهون المشبعة بالزيوت المهدرجة جزئيا كان فكرة سيئة حقاً . \r\n \r\nلاحقاً اكتشف العلماء أن منتجات الزيوت المهدرجة تزيد من مستويات \r\nالكولسترول السيء LDL (علامة على زيادة مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية) \r\nو تخفض مستويات الكولسترول الجيد HDL. بشكل عام ، \r\nوقد وُجد أن أن الوجبات الغذائية التي تحتوي على هذه الدهون \r\nتزيد من معدلات الإصابة بأمراض القلب بنسبة 21٪ \r\nومعدلات الوفاة بنسبة 28٪ ، \r\nكما ترتبط أيضًا بزيادة خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري. \r\n \r\nبدأ الباحثون يشيرون إلى أن هذه الدهون قد تكون خطيرة \r\nبناءً على علامات تراكمها في عمليات التشريح في أواخر الخمسينات. \r\nبحلول السبعينيات والثمانينيات من القرن العشرين ، \r\nبدأ عدد من الباحثين في مجال الصحة يدركون أن هذه الدهون \r\nقد تزيد من خطر الإصابة بالأمراض - على الرغم من أن الأبحاث \r\nتشير إلى أن هذا غالباً ما كان يتم قمعها من قبل لوبي 1صناعة الأغذية . \r\n \r\nفي تسعينات القرن العشرين ، أظهرت العديد من الدراسات الكبيرة \r\nوالبارزة أن هذه المنتجات الغذائية مرتبطة ارتباطًا وثيقًا \r\nبزيادة خطر الإصابة بالأمراض و من ثم بدأ التحرك للحد من انتشارها. \r\n \r\n \r\n>> حظر انتشار \r\nفي عام 2001 ، اقترح مجلس التغذية الدانمركي على الحكومة \r\nالحد من الدهون المتحولة في الأطعمة لتحسين صحة القلب والأوعية الدموية. \r\nفي عام 2003 ، تم تمرير قانون دانمركي يحدد كميات هذه الدهون في الغذاء. \r\nلقد نجحت ، مع انخفاض معدلات الوفيات الناجمة عن الأمراض القلبية الوعائية \r\nبشكل أسرع من البلدان المماثلة. \r\n \r\nتبعت الدول الأوروبية الأخرى دور الدنمارك. \r\nبعد ذلك ، في عام 2006 ، أصدرت مدينة نيويورك قانونًا يحظر المارجرين. \r\nوفي ظل إدارة أوباما ، اتبعت إدارة الغذاء والدواء أخيراً \r\nحذوها على مستوى البلاد في عام 2015 ، \r\nمع تفعيل هذا الحظر بشكل كامل. \r\n \r\nلا تزال أنواع السمن النباتي الصناعي تباع بشكل شائع في بلدان \r\nفي جميع أنحاء جنوب آسيا وأفريقيا ، \r\nحيث الأنظمة الضعيفة والضغوط القوية من قبل منتجي الأغذية \r\nالزيوت المهدرجة جزئيا . \r\nلا تستطيع السياسة الجديدة لمنظمة الصحة العالمية \r\nمنع الدهون المتحولة في هذه البلدان. \r\nلكن الأمل هو أن المبادئ التوجيهية ستشجع الحكومات على سن هذا الحظر. \r\n \r\nمصدر \r\nhttp://www.who.int/news-room/detail/...al-food-supply\r\n \r\n \r\n \r\n الموضوع الأصلي :\r\nالصحة العالمية تعلن الحرب على السمن الصناعي || الكاتب :\r\nسلوان || المصدر :\r\nشبكة همس الشوق \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n\r\n\r\n \r\n \r\n\r\n\r\n \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n \r\n \r\n \r\n\r\n\r\n\r\n \r\n\r\n
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
عضويتي
العرض الشجري
