طريقة عمل الزبادي في البيت

#1 13 - 6 - 2021, 09:32 AM

طريقة عمل الزبادي في البيت

المكونات

– 3 لترات حليب (أو أي كمية ترغبون بها)؛
– كوب زبادي .

الطريقة

أولاً: نسخن الحليب المبستر إلى ما قبل الغليان. ثم نضعه جانباً حتى يصبح دافئاً.

ملاحظة: الطريقة الأفضل لمعرفة الحرارة المناسبة هو أن نضع أصبعاً في الحليب ونعد للعشرة. إذا كان دافئاً من غير أن تكون حرارته مؤذية، فهو جاهز.

ثانياً: نضع كوب لبن الزبادي في طاسة أو صحن غويط، ونضيف إليه بعض الحليب الدافئ. نحركه جيداً.
ثالثاً: نرجع خليط الزبادي والحليب إلى الطنجرة التي تحتوي على الحليب الدافئ. نحرك السائل جيداً.
رابعاً: نغطي الطنجرة ونضعها في فرن بحرارة منخفضة جداً لا تتجاوز الـ 40 درجة، ونتركها فيه من 4 إلى 5 ساعات. نعرف أن اللبن جاهز عندما يتجمد الحليب. أو يمكن لف الطنجرة ببطانية ووضعها في مكان دافئ وتركها عدة ساعات.

أشكال اللبن

سائل: إذا أردناه سائلاً، يمكن أن نصفيه بمصفاة عادية، للتخلص من أي كتل قد تكون تشكلت فيه، ثم نخضه ونتناوله بارداً.
متوسط السماكة: نصفيه باستخدام قماشة قطنية أو من الكتان رقيقة حتى يصل للقوام المناسب.
لَبنَة: لعمل اللبنة، كل ما نحتاجه هو أن نصفيه جيداً باسخدام قماشة رقيقة.

اقتراحات الاستخدام

يمكن استخدام اللبن لعمل كيكة الزبادي

تناول الزبادي إلى جانب أطباق الأرز مثل الكبسة و البرياني و القدرة الفلسطينية.

إضافته إلى سموذي الفواكه البارد.

أو إلى سلطة الخضار كبديل عن الطحينة، أو سلطة الخيار باللبن الشهيرة.

هنا عدد كبير جداً من الطبخات التي تعمل باللبن مثل شيخ المحشي وكبة باللبن وغيرهما.

إضافة القليل من زيت الزيتون (وربما الشطة) إلى الَّلبَنة، وتناوله في الفطور أو كتصبيرة مع الخبز الطازج.

استخدامه كبديل للحليب إلى الكورن فليكس والشوفان وغيرها من حبوب الفطور.

إضافته إلى الفواكه، خاصة التوت بأنواعه وتناوله، مع إضافة القليل من العسل.

تناول لبن اازبادي والعسل معاً.

ويمكن تناول اللبن بكل بساطة شرباً أو بالملعقة (حسب سماكته) في أي وقت نريد.

يمكن إضافة العسل وبعض عصائر الفواكه إليه ووضعه في المجمدة (الفريزر) وتناوله كآيس كريم.

ملاحظة بخصوص المصل

عند تصفية اللبن، لا تلقي بالمصل (الماء المُصفّى من اللبن). يمكن استخدامه في الكثير من الأشياء، مثل:

إضافته إلى العصائر

نقع الأرز والبذور وغير ذلك فيه

استخدامه كبديل للسوائل اللازمة لوصفات المخبوزات

طبخ الأرز فيه

استخدامه كبديل لمرقة الدجاج أو اللحم

طبخ الكينوا فيه.

الموضوع الأصلي : طريقة عمل الزبادي في البيت || الكاتب : حنين الأشواق || المصدر : شبكة همس الشوق

13 - 6 - 2021, 08:08 PM

سَلِمَتْ يدآك على رَوْعَة الطَّرْحْ
وَسَلِمَ لنآ ذوقك الراقي عَلَى جَمَآلِ الاختيار
لَگـ ولــ حضُورِكْ الجميل كُلَّ الشُّكْرِ والتقدير
اسأل البآري لك سعآدة دائمة
وِدِّي وتقْدِيري لِـ سٌمُوكْ

13 - 6 - 2021, 08:14 PM

الفارس عبدالله
لك الشكر والتقدير على هذا المرور الكريم
يسعدني ويشرفني مرورك العطر
دمت بحفظ الله ورعايته

21 - 6 - 2021, 07:50 AM

طرح قمه الروعه في والجمال
سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي مجهودك
في أنتظار المزيد
من عطائك والمزيد ومواضيعك الرائعة والجميله
ودائما في إبداع مستمر

24 - 6 - 2021, 01:37 AM

همسة الشوق

تحتار كلماتي عن التعبير عن شكري

وتعجز الحروف عن تسطير امتناني

فمرورك بموضوعي زاده تألقا وثراءا

كم تسعد نفسي برؤية عباراتك

وتتألق روحي بقراءة مدادك على صفحات أوراقي

الله لايحرمني تواجدك وتشجيعك الغالي,,,

مكانك في قلبي دوما-ياالغلا

24 - 6 - 2021, 11:47 PM

شكرا لنقل الخبر.
يعطيك الف عافيه

25 - 6 - 2021, 06:41 PM

النورسيه
لك الشكر والتقدير على هذا المرور الكريم
يسعدني ويشرفني مرورك العطر
دمتي بحفظ الله ورعايته

المواضيع المتشابهه لموضوع: طريقة عمل الزبادي في البيت لموضوع: طريقة عمل الزبادي في البيت
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طريقة عمل بسبوسة الزبادي بالقشطة والمكسرات	همسه الشوق	همس مقاطع اليوتبوب حواء	2	3 - 1 - 2022 10:16 PM
طريقة اتباع رجيم الزبادي للتنحيف	همسه الشوق	همس للتمارين الرياضية	2	6 - 10 - 2021 02:19 AM
طريقة سهلة لعمل كيكة الزبادي	حنين الأشواق	همس مطبخ حواء	4	5 - 7 - 2021 05:40 AM
طريقة عمل البسطرمة في البيت	نظرة عين	همس مطبخ حواء	4	17 - 1 - 2015 03:33 PM
طريقة صنع الببسي في البيت	مــلآمـح خ ــجل	همس مطبخ حواء	3	17 - 5 - 2012 02:22 AM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع

التسجيل مجاني
سجلاتنا تفيد بأنك غير مسجّل ,, يرجى التسجيل اسم العضو كلمة السر تأكيد كلمة السر البريد الإلكتروني تأكيد البريد الإلكتروني تاريخ الميلاد: هل انت موافق على قوانين المنتدى؟