طريقة عمل فخذ خروف مشوي بالتوابل الخليجية

#1 14 - 6 - 2021, 06:32 PM

طريقة عمل فخذ خروف مشوي بالتوابل الخليجية

خلطة التوابل الإماراتية، والموجودة بتشكيلات مختلفة في دول الخليج العربي، ذات طعم فريد، خاصة إذا أضيفت لحم الضأن. لكن يمكن إضافتها بطبيعة الحال إلى العديد من اللحوم والخضروات في وصفات مختلفة، سواء كانت تقليدية أو مستوحاة من التقليدية أو أنها تستمد توابلها من المطبخ الإماراتي الغني بالمؤثرات الإقليمية والعالمية.
وهذه الوصفة، على بساطتها، ذات طعم لا يضاهى، وكل ما نحتاجه هو خلطة التوابل، وقطعة لحم ضأن سمين والقليل من الزيت، وشيئاً من الوقت والحرارة.

مكونات خلطة التوابل المستوحاة من المطبخ الإماراتي

ملعقة كبيرة كزبرة مدقوقة؛

ملعقة كبيرة كركم مطحون؛

ملعقة كبيرة قرفة؛

ملعقة كبيرة كمون؛

ملعقة كبيرة هيل مطحون؛

ملعقة كبيرة فلفل أسود خشن؛

ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون؛

ملعقة كبيرة هيل مطحون؛

ملعقة صغيرة فلفل شطة مطحون؛

ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة؛

مكونات عمل اللحم المشوي

فخذ خروف (استخدمنا قطعة مخلاة من العظم)؛

ملعقتان كبيرتان زيت نباتي؛

ملح حسب الحاجة؛

ملعقتان كبيرتان من خلطة التوابل الإماراتية.

الطريقة
أولاً: نسخن الفرن على حرارة 200؛ ونغسل قطعة اللحم جيداً ونجففها بمحرمة ورقية سميكة، ونتأكد من كونها بحرارة الغرفة.
ثانياً: نضع قطعة اللحم في صينية مغطاة بورق ألمنيوم؛ ثم نمسح اللحم بالزيت جيداً؛ ثم نرش الملح على جميع نواحيها؛ ثم نفركها جيداً بخطلة التوابل.
ثالثاً: نلف ورق الألمنيوم حول قطعة اللحم بحيث نترك متنفساً صغيراً فيه، ونتركها في الفرن لمدة ساعتين على الأقل. بعد ذلك، نطفئ الفرن ونترك اللحم داخله لمدة 20 دقيقة.

أرز بالخضار
نأخذ الزيوت وبقية االتوابل الموجودة على ورق الألمنيوم بعد استواء اللحم، ونضعها في طنجرة، ونلقي في الطنجرة بازيلا وذرة وغير ذلك من الخضروات، بالإضافة إلى بصل مقلي مسبقاً، وكوباً أو أكثر من الأرز، ثم نضيف الماء، ونتركه يستوى على نار هادئة بمجرد أن يبدأ بالغليان

الموضوع الأصلي : طريقة عمل فخذ خروف مشوي بالتوابل الخليجية || الكاتب : حنين الأشواق || المصدر : شبكة همس الشوق

المواضيع المتشابهه لموضوع: طريقة عمل فخذ خروف مشوي بالتوابل الخليجية لموضوع: طريقة عمل فخذ خروف مشوي بالتوابل الخليجية
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طريقة عمل ستيك مشوي للرجيم	حنين الأشواق	همس مطبخ حواء	2	21 - 8 - 2021 03:42 AM
طريقة عمل دجاج مشوي مع الخضروات 2020	همسه الشوق	همس مطبخ حواء	6	5 - 6 - 2020 01:41 AM
طريقة عمل كبسة دجاج مشوي سهله ولذيذة	مزيونة الخليج	همس مطبخ حواء	26	5 - 2 - 2017 12:01 PM
طريقة عمل دجاج مشوي بالفرن	معذبتهم بسلوبي	همس مطبخ حواء	5	11 - 8 - 2012 01:45 AM
طريقة اضافه حروف مزخرفه بالمسن زخارف حروف عربيه	ورد الرياض	همس للمسنجر توبيكات وثيمات والصور	7	22 - 3 - 2012 05:33 AM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع

التسجيل مجاني
سجلاتنا تفيد بأنك غير مسجّل ,, يرجى التسجيل اسم العضو كلمة السر تأكيد كلمة السر البريد الإلكتروني تأكيد البريد الإلكتروني تاريخ الميلاد: هل انت موافق على قوانين المنتدى؟