اخي الزائر لديك رسالة خاصة من شبكة همس الشوق للقراءة ! اضغط هنا ! 
  
\r\n \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n \r\n \r\n\r\n \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n \r\n \r\nمقادير \r\n- لتحضير السمك : \r\nالهامور : 700 غم (سمك) \r\nالفلفل الأحمر الحار : ملعقة صغيرة \r\nملح : ملعقة صغيرة \r\nالكركم : ملعقة صغيرة \r\nبودرة الثوم : ملعقة صغيرة \r\nالكمون : نصف ملعقة صغيرة \r\nعصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة \r\n- خليط البرياني : \r\nالبصل : 3 حبات (مفروم) \r\nطماطم : 3 حبات (مفرومة) \r\nبودرة الثوم : ملعقة صغيرة \r\nالزنجبيل : ملعقة صغيرة \r\nالكركم : نصف ملعقة صغيرة \r\nالكمون : نصف ملعقة صغيرة \r\nلبن زبادي : نصف كوب \r\nنعناع ناشف : 2 ملعقة كبيرة \r\nالفليفلة : 2 حبة (مفرومة) \r\nالفلفل الحار : 1 حبة (مفروم) \r\nملح : حسب الرغبة \r\nعصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة \r\n- لتحضير الأرز : \r\nأرز بسمتي : 3 اكواب \r\nملح : حسب الرغبة \r\nالزعفران : 2 ملعقة صغيرة \r\nبهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة \r\n \r\nطريقة \r\n \r\nانقعي السمك في التتبيلة لحوالي 15 دقيقة ثم سخّني القليل من الزيت في مقلاة على النار. \r\n \r\nضعي السمك في المقلاة وقلّبي الشرائح على نار هادئة حتى تنضج وتتحمّر. \r\n \r\nلتحضير خليط البرياني: سخّني القليل من الزيت في قدر على النار ثم أضيفي البصل والطماطم. \r\n \r\nزيدي لبن الزبادي ثم نكّهي بالثوم البودرة، الزنجبيل، الكمون والملح. \r\n \r\nأضيفي النعناع، الفليفلة، عصير الليمون الحامض والفلفل الحار ثم اغمري المكونات بالقليل من الماء وحرّكيها حتى تغلي وتنضج. \r\n \r\nلتحضير الأرز:سخّني القليل من الزيت في قدر على النار ثم أضيفي الأرز، الزعفران والملح. \r\n \r\nاغمري المكونات بالماء ثم اتركي الأرز حتى ينضج على نار هادئة نصف نضج. \r\n \r\nوزّعي السمك في قعر قدر عميق، أضيفي خليط البرياني ثم الأرز مع التقليب بتأن حتى تتداخل المكونات. \r\n \r\nاسكبي القليل من الماء واتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضح تماماً. \r\n \r\nأبعدي القدر عن النار ثم اقلبيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً.\r\n \r\n \r\n \r\n الموضوع الأصلي :\r\nبرياني سمك الهامور || الكاتب :\r\nشَمسُ البلاد || المصدر :\r\nشبكة همس الشوق \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n\r\n\r\n \r\n \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n \r\n \r\n \r\n\r\n\r\n\r\n \r\n\r\n
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
عضويتي
العرض الشجري
